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什么人不能吃香椿
以下是不适合吃香椿的人：
1、香椿是发物，肾脏有各种炎症的和皮肤有过敏性炎症的人不宜食用
2、风湿皮肤病的人不能吃
3、下酒菜不能有香椿，易醉
4、脾胃虚寒有痢疾者不宜食用香椿
5、香椿不宜和动物肝脏同食
6、服用维生素K时不应食用香椿
扩展资料：
1.香椿的营养价值
香椿是一种时令蔬菜，并不是时时刻刻都能吃到新鲜的香椿的。平时食用香椿的人生成代谢会比较正常，身体各项机能代谢能力会增强，同时能增强人的免疫能力。经常食用香椿可以在一定程度上保护视力，并且还可以预防夜盲症，而且在民间有一个传说“就是吃香椿者病不来”，也就说明了它的营养价值之大。
2.香椿药用价值
香椿它有一种独特的香味，不喜欢的人会觉得很臭，但它却有一个本事就是能开胃，增强食欲，它味道微苦，有清热解毒之用，对尿毒症也能起到一定的效果。在药用上它还具有滋阴补阳的作用，对于不孕不育的症状有一定的作用，香椿特别适合青少年与老年人使用，它可以促进骨骼发育和预防骨质疏松，同时还能缓解人在特殊时期产生的烦躁情绪。在医学上主用用于治疗疮疡、脱发、肺热咳嗽、肺炎等疾病。
参考资料：什么人千万不能吃香椿？--人民网
孕妇香椿能吃吗 香椿的禁忌人群
香椿一种很贵的野菜，是长在树上的一种蔬菜，市面上的香椿都买的非常贵，现在正是吃香椿的好季节，香椿的味道很好，深受大家的喜爱。
孕妇香椿能吃吗
孕妇早期是不能吃香椿的，因为香椿性凉，吃了容易导致流产。但在孕期的中后期就没有关系，孕妇可以适当吃一些，毕竟香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气、美容护肤的功效。
香椿的禁忌人群
1、阴虚燥热的患者
中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的，如果不属于这类人群的相反面的人吃香椿后容易加重肝火，因此阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
2、眼部并发症患者
眼部并发症的患者应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、糖尿病患者
香椿并不适合糖尿病人，糖尿病患者属于阴虚、燥热人群，而香椿香椿走肝经，可以助阳，但糖尿病吃了对身体没有任何好处，还会加重肝火，建议最好不要吃。
4、慢性疾病患者
香椿为发物(发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物)，如荨麻疹患者、过敏性疾病患者、哮喘患者及一些慢性疾病患者、患过大病的人都应该少吃或不吃香椿。
5、过敏性体质
香椿属于野菜，野菜会引起日光性植物性皮炎，食用后应避免阳光的照射，虽然香椿野菜会不会过敏因人而异，但是过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用，如果出现异常要立即就医，以免拖延病情。
6、督灸的忌口
督灸，属中医外治疗法的一种，是指于督脉的脊柱段上施以“隔药灸”，用于治疗疾病调理身体的一种特殊艾灸法。因此用过此艾灸法的人忌吃香椿。
香椿为什么那么贵
香椿芽一斤的价格最贵在50元左右。
香椿种植亩产根据地区，大棚种植和露天种植又不一样。一般大棚种植采三茬，第一茬价格四十元以上一斤，第二茬几块钱一斤，第三茬一块左右一斤。总的来说，影响价格的因素是季节和地区，生长香椿苗的地区价格会低一些，不生长香椿苗地区的价格会高一些;应季时低一些非应季时贵一些。所以，需要根据实际情况具体来看价格。
孕妇中后期适量吃香椿的好处
1、提高机体免疫功能
孕妇适当吃些香椿能提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能。
2、涩血止痢
止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3、祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
4、美容润肤
香椿有很好的润滑肌肤的作用，是很好的美容食品。如果你想要美白肌肤，它同样可以起作用，让你的肌肤又白又嫩!香椿中还含有维生素E等，可以延缓衰老。
5、健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿的功效与禁忌
香椿的功效
1.补阳气
香椿是一种阳气很足的菜，特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。
2.美容保健
3.抗菌驱虫
香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮，让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。
4.健脾开胃
香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
5.清热利湿
香椿能够起到清热利湿的作用，同时它还具有利尿解毒的功效，对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用。
香椿的禁忌
1.香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病复发。
2.过敏性体质或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽，如果出现强烈过敏反应，应立即就医，以免拖延病情。
3.阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火，宜少吃。
4.香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
如何吃香椿才更有营养？哪些人不能吃香椿？
香椿芽焯水以后炒鸡蛋吃更有营养。过敏体质的人、阴虚体质的人、有眼疾的人不能吃香椿。
新鲜香椿焯水以后炒着吃最有营养，因为香椿芽采摘以后立刻吃最新鲜，口感最好，营养价值最高，而且硝酸盐的含量也比较少，吃起来更安全。香椿芽在吃以前应该先用沸水焯烫，这样会快速去除香椿芽中含有的硝酸盐和亚硝酸盐能防止这些有害物质对身体造成伤害，也能让人体尽可能多的吸收香椿芽中的营养。
香椿和鸡蛋搭配在一起炒着吃更有营养，在需要的时候把焯水以后的香椿芽洗净以后，切成碎末放在大碗中，放适量食用盐调匀以后，放入几个鸡蛋，再次调匀，在锅中放适量食用油加热后把调好的香椿鸡蛋液入锅炒匀，炒成块状以后直接出锅就能食用。这样做好的香椿滋味好，营养价值高，能让人体吸收到更丰富的营养。
相传能为人体补充丰富营养，但那些过敏体质的人和身体免疫力比较差的人都不能吃香椿，因为香椿中有一些容易过敏的成分，过敏体质的人在吃香椿后容易出现过敏反应，会危害身体健康。艾力较差的人吃香椿以后也会让身体出现不良反应，对身体健康不利。
阴虚体质的人不能吃香椿，他们吃香椿会让阴虚火旺的症状加重，对身体健康不利。还容易出现肝火旺盛，会让人出现目赤肿痛，头晕耳鸣等多种不适症状，会危害身体健康。患有眼疾的人也不能吃香椿，他们吃香椿以后会加重眼疾的症状，不利于眼睛的健康，不能让病情及时恢复，会影响人们的视物能力，不利于人们的工作与学习。平时吃香椿时要注意自己的体质，如果不适合吃香椿不能盲目食用，避免因为吃香椿而危害身体健康。
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