圆茄子怎么做才好吃窍门 圆茄子怎么做才好吃窍门视频

圆茄子的10种家常做法

主料：圆茄子1个、青椒1个。

辅料：植物油适量、葱花少许、盐适量、生抽少许。

1、圆茄子、青椒洗净。

2、青椒去蒂去籽切成小块。

3、圆茄子切成滚刀块。

4、茄子块放入盆中，撒一小勺盐大概有1克，用筷子拌均匀，腌10分钟。

5、用手轻攥茄子块，将多余的茄子汁挤出。

6、炒锅中倒适量油，放入葱花煸炒出香味。

7、将茄子块倒入锅中翻炒至透明。

8、青椒块倒入锅中同炒，撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀即可。

9、成品图如下。

圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门

圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门

圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门，茄子的味道是很棒的，而且茄子作为生活中常见蔬菜，是深受大家喜爱的蔬菜。由其紫色茄子营养价值高，下面了解圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门。

圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门1

原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。

第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

第3步、准备好其它食材。

圆茄子怎么做才好吃窍门 圆茄子怎么做才好吃窍门视频

第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

第5步、加入茄子翻炒。

第6步、加点蚝油炒香。

第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

第8步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

第9步、素炒茄子清淡营养好吃。

圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门2

一、擂椒茄子

圆茄子怎么做才好吃窍门 圆茄子怎么做才好吃窍门视频

【食材】

长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将茄子破开。

3、将辣椒拍一拍。

4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。

5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。

6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

二、剁椒蒸茄子

【食材】

茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许

【制作步骤】

1、放入蒸箱蒸8分钟左右。

2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。

3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。

4、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。

5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。

6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！

三、盘龙茄子

【食材】

长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克

【制作步骤】

1、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。

2、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。

3、将茄子蒸十几分钟。

4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。

5、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。

6、出锅装盘，撒上葱花即可。

圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门3

东坡茄子

需要的食材

茄子1根，肉末50克，大蒜1瓣，生姜1片，酱油1汤匙，白糖小半茶匙，食盐半茶匙，辣椒油1汤匙，生粉半茶匙，小葱1根，食用油适量。

做法步骤

1、首先要把茄子洗干净，之后把茄子上面的'蒂去掉，然后用刀把茄子切成茄子墩，而茄子墩的大小要差不多，之后用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构。

2、烧热锅，在锅中倒入少量的食用油，等油三四成热后，放入切好的茄子墩，小火煎制。

3、煎到两面茄子果肉变绿，表面出现焦黄色，把茄子控油捞出。

4、将锅里的油继续烧热，放入肉末，炒至变色，将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。

5、把酱油放一匙进锅内，之后再把食盐和白糖放进锅里面，然后在放入辣椒油，之后再倒一些水到锅里，之后一边加热，一边用铲子搅拌，直到锅里面有香味飘出。

6、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。

7、将煎好的茄子摆在肉末上面，将炒肉的汤汁倒在盘子里。

8、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

9、把已经熟了的茄子放进盘子里面，然后撒一些肉末到茄子上面，之后把汤汁放在锅里，大火加热将汤汁烧开，适量的水淀粉，放入锅里，用铲子朝一个方向搅拌，直到汤汁浓稠，关火即可。

10、将做好的芡汁淋在每个茄子上即可。

西红柿烧茄子

需要的食材

茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。

做法步骤

1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。

2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。

3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。

4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。

5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。

6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

圆茄子的做法大全

圆茄子营养丰富，可以制作出多种美味，下面给大家分享一下它的几种做法吧。

工具/材料

盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻

油焖圆茄子 01

圆茄子洗净，切成小块。

02

锅中加入植物油，一定要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油。

03

将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出即可。

拌圆茄子 01

锅中加入适量清水，放上蒸笼。将圆茄子洗净，切成长条。然后，放入蒸笼。

02

盖上锅盖，开大火将水煮沸后，关火焖制十分钟左右，将熟透的圆茄子端出。

03

将圆茄子放入盘中，加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐。然后，用筷子拌匀，即可食用。

油炸圆茄子 01

将圆茄子切成较厚的块状，放入盘中。

02

碗中加入适量清水、面粉、盐、鸡蛋液，搅拌均匀。

03

锅中加入适量植物油，烧热。将圆茄子放入面糊中挂糊，然后，再放入锅中油炸。待圆茄子炸至两面金黄，即可盛出。

04

炸至好的圆茄子，可以撒上适量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃。

如何烧圆茄子最好吃

原料：圆茄、土豆、西红柿、洋葱、白糖、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、把材料准备好

第2步、土豆切片先泡好

第3步、圆茄切片泡好防氧化

第4步、锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸

第5步、炸至两边焦黄捞起

第6步、把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来

第7步、接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁

第8步、然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了

圆茄子的10种家常做法

茄子的10种家常做法有如下：

准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

圆茄子怎样做好吃 如何做圆茄子好吃

1、食材：圆茄子一个、葱一节、蒜三瓣、姜适量、盐适量、油适量。

2、准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）。

3、将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下，可以去掉茄子的涩味儿，而且炒的过程中不用很多的油，比较健康）过一会儿，将茄子里面的水挤出去，装在盘子里待用。

4、准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用。

5、在锅里放入适量的油，将油烧热。

6、油热时候放入准备好的调料，将它们爆香。

7、然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。

8、大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些。

9、尝尝咸淡，如果盐合适了就不用放盐了，如果淡了就加点盐，等茄子软了，就可以出锅了。

圆茄子怎么做好吃 圆茄子的简单做法

1、圆茄子洗干净切成块儿，茄子最好不要削皮去切蒂，因为茄子皮和茄蒂营养很丰富，尤其是茄蒂，含铁元素最高。

2、将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀掉茄子的涩味，十分钟后将茄子里面的水挤出去，装盘备用。

3、准备调料，将葱切成葱花、蒜切成蒜末，姜切成姜丝备用。

4、在锅里放入适量的油，将油烧热，下调料爆香。

5、将准备好的茄子放入锅中翻炒。

圆茄子怎么做才好吃窍门 圆茄子怎么做才好吃窍门视频

6、大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些。

7、加盐调味后，等茄子软了，就可以出锅了。