三元及第是什么意思 三元及第指的是哪三元

皇城门洞上的“三元及第”是什么意思啊?

三元及第坊 在靖江王城南面正阳(端礼)门上。清代学者阮元任两广总督时为连中“三元”的陈继昌所立。三元, 是省级的“乡试”、全国的“会试”和皇帝亲自主持的“殿试”均名列第一, 分别获得“解元”、“会元”、“状元”称号的缩略。自唐代以科举取士1000多年来, 连中三元的仅13人, 清代两百多年中仅有2人。陈继昌是临桂人, 把用巨石镌刻的牌坊置于王城正门之上, 是封建社会给科举成名者的至高荣誉。

三元及第什么意思..及第粥的发源

三元：科举时代乡试、会试、殿试都是第一名；及第：科举应试中选。从乡试到殿试都考中第一名。

三元及第是什么意思 三元及第指的是哪三元

一：状元及第粥的渊源：

相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。

在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。

二：状元及第粥的做法和成色：

原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。

辅料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

做法：

1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

特色（外观）：

猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

小提示：

这个粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。

另外，还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜”

喝粥的时候，如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜，可以解荤粥的油腻感。

美味咸蛋可以这样做：

把生的咸蛋，放到冷水锅中，水中放点儿白醋（可促进蛋黄熟后的油滑感），接着再上炉煮10分钟即可。

三元及第汤是什么意思

三元及第汤是什么意思？三元及第汤是一道客家菜，也是一道传统的汉族小吃，也称状元及第汤，其中三元及第的意思是状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，而三元及第汤是由清朝时期广东的林召棠发明的，他当时中状元回乡拜祖，喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子比作三及第，并且做成汤，之后御史吃过他的三元及第汤后，回到家里便命厨人按照他的方法做出一模一样的，并且精心熬制给儿子吃，希望自己儿子可以高中状元，后来他的儿子果然高中了状元。老御史很开心，于是逢人便讲三元及第汤的好处。因此，三元及第汤便广为流传开来。

三元及第汤是什么意思

在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三元及第汤由此而得名。

制作三元及第汤时，客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三元及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。

三元及第汤这种平民化、民俗化与营养化的清爽小食，已经在千千万万家中生根开花。它既是美味食品，又是具有很高的营养价值。俗话有“早上一碗三及第，上山打虎有力气”的说法。

三及第汤的来源有一个故事，相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪肉和猪粉肠熬汤而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在喝汤，御史便问他喝的是什么汤。林召棠知道老御史盼望儿子能科场高中，因此指着那汤恭敬地回答：“及第汤。”

三元及第是什么意思 三元及第指的是哪三元

御史喝过及第汤后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第汤给儿子吃。后来，他的儿子果然高中状元，御史大喜过望，逢人便讲及第汤的好处。因为在科举取士时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，后人就把用猪肉、猪肝、猪粉肠三种猪内脏比作三及第，三及第汤也由此得名。

花钱中的三元及第表示的是什么涵义

三元及第寓意，乡试第一名（解元）－－州府考试第一名（会元）－－京城殿试第一名（状元）都得中，连中三元也是这个意思，打个比喻，如同你现在考试，小学第一，中考第一，高考也得第一。三元及第是古代举子一个美好的愿望，所以各朝各代都有铸造在不同材质上，用以寄托美好的愿望。

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