豆腐串怎么做好吃 卤豆腐串的做法及配方

您好,今天欣欣来为大家解答以上的问题。豆腐串怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。

2、 今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

3、 【五香豆腐串】 1.首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。

豆腐串怎么做好吃 卤豆腐串的做法及配方

4、 2.大蒜拍扁，放在盆里备用。

5、大葱切成圈，和大蒜放在一起。

6、生姜一块切成两半，然后拍扁，与葱，蒜放在一起。

7、最后切上几片葱叶，切碎备用。

8、 3.下面我们准备一个小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦。

豆腐串怎么做好吃 卤豆腐串的做法及配方

9、食材准备好以后，我们进行下一步。

10、 4.锅内烧油，油烧热后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入辣椒酱，一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油，再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好。

11、 5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香。

12、 6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。

13、 7.十分钟以后，掀开锅盖，用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味。

14、这个过程要二分钟时间。

15、 8.然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了。

16、 好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧 。

豆腐串怎么做好吃 卤豆腐串的做法及配方

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。