青蛙肉的功效与作用 success

吃牛蛙肉补什么

牛蛙的做法及营养知识详细介绍别名：喧蛙、食用蛙

使用提示：每餐约50-100克牛蛙知识介绍：牛蛙属脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。牛蛙补充信息：牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。

牛蛙适合人群：一般人皆可食用。

1. 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。瓜球煲牛蛙的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧瓜球煲牛蛙的制作材料：主料：牛蛙2只,冬瓜100克,胡萝卜50克。

调料：高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。教您瓜球煲牛蛙怎么做，如何做瓜球煲牛蛙才好吃 1.冬瓜、胡萝卜分别用刀挖成球；牛蛙宰杀洗净，斩块。2.锅中放入葱、姜，倒入高汤、原料，烧开调味，烧5分钟后勾芡即可。干锅牛蛙的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜

干锅牛蛙的制作材料：主料：活牛蛙1000克。

调料：鲜红椒30克,植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉2克,李锦记蒜茸酱10克,辣妹子5克,啤酒250毫升,胡椒粉1克,大蒜子50克,姜10克,葱5克,紫苏叶5克,干椒30克,红油10克,香油5克,鲜汤300克。教您干锅牛蛙怎么做，如何做干锅牛蛙才好吃制法：

1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。

2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。

提示：牛蛙属水产动物，内质中含有大量水分，用盐腌制后，大部分水分溢出，煸炒也会有水分溢出，一定要注意把牛蛙中的水分炒干。糟牛蛙的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱

口味：糟香味工艺：其他糟牛蛙的制作材料：主料：牛蛙500克

调料：卤汁400克,大葱5克,姜3克,料酒3克糟牛蛙的特色：香，嫩，鲜。教您糟牛蛙怎么做，如何做糟牛蛙才好吃1.将牛蛙宰杀，去头，皮，脚爪，内脏，洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。

2.锅内放牛蛙，加适量水，下葱结，姜块，黄酒，烧至牛蛙熟，捞出，冷却后，用香卤浸2小时即成。上桌前改刀，改盘，浇上香卤即成。爆炒牛蛙的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味工艺：炒爆炒牛蛙的制作材料：主料：牛蛙500克

辅料：青椒50克,香菇（鲜）100克

调料：花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克教您爆炒牛蛙怎么做，如何做爆炒牛蛙才好吃1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块；

2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末；

3. 青椒、香菇切丝；

4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下；

5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒；

6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好；

7. 根据菜量火候可以适当延长。

青蛙肉都有哪些营养和价值吃青蛙肉有哪些注意事项

青蛙肉都有哪些营养

青蛙肉的功效与作用 success

营养价值一:补气血

营养很丰富，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效。

营养价值二:解毒的作用

具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时，体质虚弱人群也非常适合食用。

营养价值三:滋补作用

含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

营养价值四:其它价值

营养价值很高，经提取可用于医学工业生产和科学研究。

青蛙腹内的油条能吃吗？

不能吃的。

大家都知道，青蛙是益虫，在蚊虫较多的夏季能够捕捉蚊虫。有些地区的人喜爱吃青蛙，青蛙肉的功效与作用都有安心呢?经过研究发现，青蛙肉中含有很多维生素和微量元素，能够促进骨骼发育，从中医角度来看，青蛙肉具有补脾健胃的功效。下面详细介绍下青蛙肉都有哪些作用。

一、青蛙肉的功效与作用是什么

1、青蛙肉能促进骨骼发育

青蛙肉中含有大量的微量元素钙与磷，这两种物质进入人体以后都能促进人体骨骼发育，也能提高骨骼密度，对青少年生长发育有良好的促进作用，同时也能预防中老年人群骨质疏松的发生。

2、青蛙肉能延缓衰老

青蛙肉是一种营养价值特别高的食材，它含有的维生素E和微量元素锌以及硒等物质，都是天然的抗氧化成分，不但能清理身体内的自由基，还能减少自由基的生成，平时经常食用可以延缓衰老也能润泽皮肤。

3、青蛙肉的保健功效

青蛙肉从中医的角度上看，是一种性凉味咸而且无毒的肉类食材，它能大补元气也能补脾健胃，它对人类的阴虚牙痛和腰痛以及久痢等多种常见病都有良好的预防作用，另外它还能用于人类低蛋白血症与精力不足以及女性产后少乳等多种不良症状的调理，调理功效也十分明显。

4、青蛙肉性凉，是补元气治脾虚的一道食材，可以用于治疗阴虚牙疼、腰痛，精力不足及神经衰弱。

5、青蛙肉含有丰富的蛋白质、磷、钙，能补充青少年发育时期的钙质，缓解更年期的骨质疏松。

6、青蛙肉富含维生素E、硒、锌等微量元素，能缓解身体衰老，滋润皮肤，还有一定防癌抗癌的功效。

二、吃青蛙肉有哪些注意事项

1、青蛙肉虽然美味且营养价值丰富，但一定要有足够的经验才能去做，因为青蛙肉中含有绦虫，且绦虫对人体危害极大，如果烹饪不好很难将其杀死，所以没有十足把握不要轻易尝试。

2、如果吃青蛙肉出现呕吐、腹泻等症状应该及时就医，抓紧时间治疗。

吃青蛙对身体有什么益处

蛙科动物黑斑蛙或金线蛙等青蛙的肉。青蛙又称蛙、长股、田鸡、青鸡、坐鱼、蛤鱼。在我国分布很广。前者，除荒漠及北部草原外，几乎遍及长江流域以北各地；后者，以长江以北江苏北部，安徽、山东、河北等地较多。获得后，除去外皮及内脏，洗净鲜用。

[性能]味甘，性凉。能补虚益胃，利水消肿，清热解毒。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分。

[用途]用于营养不良，身体虚弱，或小儿疳疾，消瘦，食欲不振；水肿，膨胀；虚劳发热。

[用法]煮汤，入菜肴，或研末等。

[附方]

1，田鸡粥：青蛙肉100g，粳米适量。加水煮成稀粥。放盐、猪脂少许调味服食。

本方取青蛙肉滋养补虚和益胃的作用。用于身体虚弱，食欲不振；小儿疳疾，消瘦。

2，田鸡粉：青蛙7个，去外皮及肠杂，洗净，用菜叶包裹，再以稀黄泥封固，火烧存性，取出研末，一次服用。连服3日。

本方取青蛙肉益胃气的作用。用于胃气虚弱，噎膈反胃、少食。亦可将青蛙用泥封固后煨熟食。

3，蛤鱼馔：青蛙3只，每只口内放胡黄连少许，用猪肚1个（洗净），装入青蛙，扎定，加水适量，以小火煨炖猪肚至烂熟。以酒送服。

源于《寿域神方》。本方取青蛙补虚，利水消肿，猪肚补益脾胃，胡黄连苦味健胃。用于脾虚水肿，面色淡黄，少食无力等。

4，蛙蝼葫芦散：青蛙（干品）2只，蝼蛄7个，陈葫芦15g，微炒。研为细末或作成丸剂。每次服6g，以温酒送服。

源于《圣惠方》。本方取青蛙利尿消肿，兼以扶正补虚，蝼蛄、陈葫芦皆利水退肿之良药，一同配伍，其效更佳。用于“水蛊腹大，动摇有声，皮肤黑色。”现代用于肾炎浮肿，肝硬化腹水。

蛙肉的功效与作用是什么？

牛蛙肉有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

牛蛙还有的最重要的营养物质，就是蛋白质和脂肪，蛋白质能使身体的一个最重要的一个因素组成，可以很好的帮助到身体。

扩展资料：

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生活习惯：

牛蛙生活于湖泊、沟港、池塘等水域环境及附近的陆地，平时喜栖息于沟、塘边。若水面长有浮水植物，则伏于水草，仅以头部露出水面，一遇惊扰便潜入水中。

牛蛙有群居的特性，往往是几只或几十只共栖一处，待适应环境后，便不随便搬迁。到了5月上旬，牛蛙叫声尤甚，一蛙先鸣，其他蛙跟随齐鸣，夜间比白天叫得更厉害，其后便抱对产卵。

参考资料来源：百度百科-牛蛙

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