枣馍馍的简单做法(枣糕馒头的做法大全)

枣馍做法步骤 枣馍家庭简易做法

1、材料：面粉500克、酵母5克、牛奶260克、红枣适量。

2、面粉和酵母放盆中。

3、温牛奶倒入盆中（牛奶稍微温一点，千万不能热），一边倒牛奶，一边用筷子搅，最后搅成雪花状。

4、用手揉成较硬的面团。

5、面团揉好以后放温暖的地方发酵至两倍大，案板上撒少许干粉，发好的面团放案板上揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成稍微有一点薄的面片。

6、用大一点的圆形切模切出八个一样大的圆形面片。

7、切好的面片一端用手窝进去，放一颗红枣，捏紧这一端。

8、另外一端也窝进去，用手捏紧，这样就做好了一个大的红枣花瓣。

9、将八个红枣花瓣全部捏好。

10、用一个小一点的圆形切模切出三片小的面片，两个小的圆面片叠在一起，切成四瓣。另外一个圆面片也切四瓣。

11、两个四分之一面片稍微分开一点摆放。

12、捏一端，做出 一个花心，以此类推做出全部花心。

13、八个大的红枣花瓣捏一起。

14、捏上五个花心花瓣，用筷子稍微戳一下，让花心在花瓣上粘的牢固一点，最后中心再摆上一颗大红枣。

15、做好的枣花馍案板上常温发酵40分钟，用手摸上去有弹性就可以了。

16、蒸锅放水烧开，水开后放枣花馍蒸20分钟！别掀锅盖，再焖五分钟，打开锅盖出锅即可。

枣馍的制作过程

枣馍的制作过程

枣馍的制作过程，大家都有祭祀过吧，那么及时中有一道食物叫做枣馍，枣馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，制作起来更是无比讲究。一起来看看枣馍的制作过程！

枣馍的制作过程1

食材清单

小枣1个

面剂子30克

兔子造型用料

小面团15克

底座面团200克

枣塔用料

小枣适量

泡打粉5克

干酵母5克

绵白糖20克

温水110克

富强粉200克

制作

1、将酵母放入绵白糖当中，搅拌均匀。

2、之后用温开水化开。

3、将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀。

4、将酵母水倒入面粉当中，和成面团。

5、面团要揉到三光为止。

6、之后盖上保鲜膜，醒大概10分钟左右。

7、之后再在案子上反复揉搓3分钟左右。

8、到面团完全白亮透为止，整个面团的感觉发亮发白。

9、小枣用清水清洗干净，如果枣太干，需要适当浸泡一下，这样枣子在蒸的时候会比较软。

10、之后用厨房用纸将枣子擦干净。

11、枣的根部要用手去掉。

12、枣塔造型：将底座面团擀成一个面饼，光滑面朝下，直径20厘米左右。

13、在边上切两道。

14、之后划斜纹。

15、再切两道，将斜纹中间推进去，就这样反复划满为止。

16、将小面剂搓成长条。

17、用手指将长条按压成扁片。

18、将小枣放在扁片的一头，之后旋转，直到将小枣完全包围为止。

19、小枣一头蘸水，之后将其一个个黏在底座上即可。

20、兔子造型：将面剂子揉成长条。

21、之后对折。从对折的地方向内卷，卷到一半的地方。向反方向一折。在眼睛的`部位嵌入小枣。

22、蒸好后，不要着急将锅盖打开，等大概3分钟左右再取出。

23、最后的蒸制：蒸锅在火上坐开，之后将火关掉。

24、将做好的枣馍放入其中，将盖子留三分之一缝隙。

25、大概放15分钟，直到枣馍微微发胀，底部一看有细小的蜂窝即可。

26、开水入锅，之后蒸15分钟。

27、用刮板将耳朵压出痕迹即可。

小贴士

1.枣塔用料中的干酵母在冬天可以适量增加量。

枣馍的制作过程2

食材明细

主料中筋面粉适量

辅料酵母适量

温水适量

奶粉适量

小枣适量

枣馍馍的简单做法(枣糕馒头的做法大全)

奶香口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

做法

1，干枣洗净，浸泡2小时。

2，酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3，揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

4，发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5，面团取出轻轻揉匀。

枣馍馍的简单做法(枣糕馒头的做法大全)

6，面团切成小剂子，搓细。

7，搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

8，每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。

9，做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。

10，放入蒸笼中静置20分钟。

11，大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。

大枣馍怎么做

枣馍怎么做？

枣花馍馍，用的主要材料是小麦面粉，辅料是大枣，枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。

先给大家介绍一款像苹果一样漂亮的枣花馍。具体做法步骤如下：取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。

第二种做法：取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。从一头卷起后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两头往中间夹，然后捏紧。两边向下一压，用叉子按上花边，中间放一颗清洗干净的大枣即可。

第三种做法：还是同样把面擀成长条，刷上一层油，在一端放上两颗清洗干净的大枣，然后卷到三分之二处，从另一头再卷起来，然后竖起，从用筷子在中间压下去，把两边捏在一起即可。

第四种做法：这是一款形似蝴蝶的枣花馍，非常的漂亮。取一个面剂按扁，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半切开，上面留2-3厘米，不要切断，再将两边分别卷起，向外折一下，使两个面圈对齐，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，上边再放一个清洗干净的大枣即可。

整好的枣花馍胚，不要直接上锅蒸，下边垫一个玉米叶，摆放到笼屉内，盖上锅盖，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出来的花卷暄软的关键。醒发好后，再上锅大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟即可关火。关火后，焖3分钟左右再打开锅盖，这样花卷不回缩，不变形，不塌皮，吃起来也特别的香。

枣馍馍的简单做法

准备所需要的食材：面粉300克、酵母5克、泡打粉5克、白糖20克、油10克、大枣13个、水250克

1 300克面粉过筛后加入泡打粉拌匀，250克温水 里面放酵母、油、糖、混合搅匀，加入面粉和成面团，然后盖盖子醒发40分钟。

2将醒发好的面团按大中小分成三个面团，分别搓成粗细均匀的长条条

3面条盘大枣，一共做13个枣旋

4继续盘旋儿

5这样就算完成了

6落成三层，盖潮湿的蒸锅布再二次醒发20分钟

7 蒸锅里刷油

8枣馍馍凉水下锅，开锅后蒸半个小时

9先关火，等二分钟后在揭开锅盖

枣馍的家常做法做法 自制枣馍做法

1、材料：中筋面粉400g，酵母4g，清水适量，大枣13个。

2、用温水化开酵母，再倒入中筋面粉和适量清水揉成面团，静待其发酵。

3、将大枣清洗干净。

4、一般来说面团发酵好体积约为发酵前的2倍大，

5、反复揉搓面团直至表面光滑，然后再将其揉成手指头大小的细长条。

6、把细长条摆成回形状，然后再每个拐弯处放一颗大枣，第一层放约10个。

7、再用手从回形状的中间紧紧将长面条捏在一起，摆在笼屉布上。

8、重复上述动作作为第二层，其中第二层摆放8个大枣。

9、重复上述动作作为第三层，其中第三层摆放5个大枣。

10、最后再搓一个细条包住一颗大枣，放在最上面。

11、再将整好的枣花馍放入蒸烤箱醒发约20分钟。

枣馍馍的简单做法(枣糕馒头的做法大全)

12、在蒸烤箱水箱中装好水，选择纯蒸功能，设置时间约20分钟。

13、20分钟后关闭电源，静待其凉快一点后出炉即可。

手工枣馍馍的做法窍门

主料

面粉适量

酵母适量

辅料

大枣适量

温水适量

枣馍馍的做法步骤

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1.红枣洗净备用.

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2.发酵好的面团揉搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。

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3.擀成包子皮，六个为一组，以此排列好。

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4.卷起。

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5.最后沾一点水，把接口放在底下，静止一小会儿。

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6.从中间切开，成为两个玫瑰花。

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7.整理一下花瓣，含苞待放。

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8.再用一块面，搓成细长条，搓至需要的长度。

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9.把大枣夹在中间。

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10.把玫瑰花放在中间，缠绕几周。接口放在底下压住。

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11.做好的枣花馍静置10分钟。

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12.这个围绕一周的，效果更好看，精致不大不小的。

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13.做好的枣花馍。

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14.上蒸锅蒸15分钟，停火立即出锅，防止蒸馏水倒流。

小窍门&温馨提示

做玫瑰花要少放干面粉，要不花瓣接口处沾不住，沾不住就要沾点水。