卤猪头肉的做法最正宗的做法 卤猪头肉的做法最正宗的做法大全

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1、卤猪头肉，是猪的头部的肉。

2、其美味可口于民俗早已声誉鹊起，听说淮扬特色菜中的“扒烧整猪脸”火工最注重、历史时间最久远，是道颇负盛名的淮扬特色美食。

3、拥有丰富多彩的营养成分。

4、饮食疗法功效的卤猪头肉，性温，味甘咸，滋阴养血，补阴，益气养血，润肺。

5、 一、石块压猪头肉的作法 1、猪脸一个半，用刀劈成三大块，不砍不好，压力锅放不进。

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6、 2、锅中烧开水，把猪脸放里边焯一下，撇掉血沫。

7、绰水是酱前预制构件常见方式,其目地是清除血污和腥臊臭味。

8、猪脸历经那样的解决后，再进酱制，其制成品表面光洁，味儿香醇，性价比高。

9、3、压力锅里续水，放进焯好的猪脸，加葱叶，生姜片，盐和生抽也有酱扒炖调味品。

10、这袋料能够做十斤肉，因此只倒了三分之一。

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11、 4、压力锅冒烟后压了十五分钟，熄火。

12、待气放净后开启盖子，把耳朵里面捞出来，由于猪耳朵较薄，易熟，压得过软烂了就丧失脆感了。

13、剩余的猪脸翻一下个子，盖紧盖子再次开枪压十五分钟。

14、熄火，待头肉不发烫时，把骨骼和肉分离出来。

15、 5、去骨的肉放进火锅里，再次开枪压五分钟，熄火等凉后取下。

16、 二、常见问题 哪些人不能吃卤猪头肉、卤猪头肉的常见问题 1、哪些人不能吃卤猪头肉 高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥瘦身人员不适合服用。

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17、寒湿痰滞内蕴者慎吃。

18、 2、卤猪头肉的适用范围 一般平均可食。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。