营养成分表的计算公式 营养成分表的计算公式打错处罚

营养成分表怎么计算

计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。

计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。

食品的营养成分表怎么算？

NRV%=(表中营养成分的含量值/营养素参考值)*100%

项目 每100ml NRV%

能量 222kJ 3%=(222÷8400)×100%

蛋白质 0.6g 1%=(0.6÷60) ×100%

脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100%

碳水化合物 9.2g 3%=(9.2÷300) ×100%

钠 40mg 2%=(40÷2000) ×100%

在这个表中，以热量为例，计算出来的NRV%等于3%，也就是说每天消耗的能量为100%，你喝下这种饮料的100ml，等于摄入了3%的能量

如果你喝下3300ml，(以一瓶饮料为500ml计算的话，就是6.6瓶，约为7瓶)那么，摄入的能量就基本够一天使用了，再继续摄入的话，就会导致能量过剩，引发肥胖等问题，其他的营养素也类似。

请问食品营养成分表 是怎么计算的？

在进行体重管理时，了解食品包装袋标签上的营养信息对你会有很大帮助。在执行一个健康的饮食计划时，了解食物的营养成分很重要，因为只有这样，你才能够为自己--以及家人做出最好的选择。如果网站的食物库中没有你要找的食物，那么你可能偶尔需要计算该食物的棒点。在这种情况下，你需要了解份量大小、热量以及食品中的饱和脂肪克数。份量大小营养信息栏所显示的营养值是以“每份”或“每100克”为基础的。对于像面包这样的食品，一份可能是指一片或两片，但对于其他食品，可能情况就要复杂一点。一份可能只是包装量的一部分，或可能是正常食物份量的一部分。因此，你需要根据自己所吃的实际份量，乘以营养信息中所列的值。每100克或100毫升因为各个制造商对于“一份”的大小可能不同，所以在比较类似产品的营养成分时，最好使用100克或100毫升这样的单位。热量热量经常以千焦耳为单位列出，在可能的情况下，应选择卡路里值最低的产品。蛋白质就是食物中所含的蛋白质总量，以克为计量单位。总脂肪这是以克为单位的总脂肪，高脂食物一般其卡路里也较高。脂肪含量越低，食物越健康。作为常规，尽量选择每100克食物脂肪含量低于10克的食品。饱和脂肪饱和脂肪存在于肉类、家禽类、鱼、烘焙食物及热带油料内，它们会增加患心脏病的风险。应选择饱和脂肪含量尽可能少的食物。同时，也要注意在某些食品标签标示的“反式脂肪”信息--对于心脏而言，反式脂肪的危害要高于饱和脂肪。总碳水化合物这是每份的总碳水化合物数量，以克为单位。它包括糖及消化缓慢的碳水化合物。你可能还会看到有关血糖指数(gi)的信息。与高gi食物相比，gi较低的食物摄入后，人体的血糖水平会增加慢一些。糖其中包括自然的糖分及添加的糖分，作为总碳水化合物组成部分单独列出。一般最好选择糖分较低的食物。钠加工食品可能存在大量的钠。可能的话，应选择钠含量较低的食物，即每100克的钠含量低于400毫克。其他食品信息下面的内容可以帮助你了解可能在食品标签中出现的其他术语及信息:营养说明如果某一食物在标签上宣称“高纤维”或“高钙”，那么应同时包含该营养成份的信息。同时注意营养标签上隐含的信息:

食品的营养成分表怎么算

计算公式为:X/NRV×100%=Y%

式中:X=食品中某营养素的含量

NRV=该营养素的营养素参考值

Y%=计算结果

举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:

能量1823kJ

蛋白质9.0g

脂肪12.7g

碳水化合物70.6g

钠204mg

维生素A72mgRE

维生素B10.09mg

参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:

营养成分表

项目每100gNRV%

能量1823kJ22%

蛋白质9.0g15%

脂肪12.7g21%

碳水化合物70.6g24%

钠204mg10%

维生素A72mgRE9%

维生素B10.09mg6%

营养成分表的计算公式 营养成分表的计算公式打错处罚

拓展资料

产品配方营养成分计算方法

一、(Carbohydrate)碳水化合物的计算

1、砂糖(Sugar):公克数×99%=碳水化合物克数

2、糖浆(Cornsyrup):(公克数×42%)×99%=碳水化合物克数

3、全脂奶粉(Milkpowder):公克数×54%=碳水化合物克数

4、玉米淀粉(Cornstarch):公克数×85%=碳水化合物克数

5、炼奶(Condensedmilk):公克数×55%=碳水化合物克数

6、脱脂奶粉(Non-fatmilkpowder):公克数×52%=碳水化合物克数

7、糊精纤维(Fibersdextrin):公克数×50%=碳水化合物克数

8、木糖醇(Xylitol):公克数×100%=碳水化合物克数

9、明胶(Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶及奶油(Cream)不计算碳水化合物

二、(Fat)脂肪的计算

1、奶油(Cream):公克数×55%=脂肪克数

2、炼乳(Condensedmilk):公克数×8.7%=脂肪克数

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter):公克数×82.7%=脂肪克数

4、全脂奶粉(Milkpowder):公克数×20%=脂肪克数

5、软磷脂(Lecithin):公克数×99%=脂肪克数

6、砂糖(Sugar)、糖浆(Cornsyrup)、玉米淀粉(Cornstarch)、明胶(Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉(Non-fatmilkpowder)不计算脂肪

三、(Protein)蛋白质的计算

1、炼奶(Condensedmilk):公克数×8%=蛋白质克数

2、奶油(Cream):公克数×1%=蛋白质克数

3、玉米淀粉(Cornstarch):公克数×1%=蛋白质克数

4、全脂奶粉(Milkpowder):公克数×20%=蛋白质克数

5、脱脂奶粉(Non-fatmilkpowder):公克数×20%=蛋白质克数

6、砂糖(Sugar)、糖浆(Cornsyrup)、盐(Salt)、明胶(Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数

四、(Cholesterol)胆固醇质的计算

1、奶油(Cream):克数×103%=胆固醇质毫克数(mg)

2、炼奶(Condensedmilk):克数×36%=胆固醇质毫克数(mg)

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter):克数×152%=胆固醇质毫克数(mg)

4、全脂奶粉(Milkpowder):克数×71%=胆固醇质毫克数(mg)

五、(DietaryFiber)膳食纤维的计算

1、糊精纤维(Fiberdextrin):克数×85%=膳食纤维克数

2、其他成分不于计算

六、(Sodium)钠含量的计算

1、乳酸钠:克数×230%=钠毫克数(mg)

2、盐:克数×393%=钠毫克数(mg)

3、其他成分不于计算钠含量

4、总营养分析中如含量低于5mg时(含5mg)可以0mg标明

七、(SaturatedFat)饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算

八、(Sugar)糖含量的计算

依配方中砂糖含量计算

九、DailyValue%的计算

依2000Calories为基本计算每日建议摄取量

1、TotalFat的DailyValue%=(总脂肪g÷65g)×100

2、SaturatedFat的DailyValue%=(总饱和脂肪酸g÷20g)×100

3、Cholesterol的DailyValue%=(胆固醇mg÷300mg)×100

4、Sodium的DailyValue%=(钠mg÷2400mg)×100

5、TotalCarbohydrates的DailyValue=(总碳水化合物g÷300g)×100

6、DietaryFiber的DailyValue=(膳食纤维g÷25)×100

食品的营养成分表怎么算

通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。

营养成分表的计算公式 营养成分表的计算公式打错处罚

至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”，我国的营养素参考值如图：

那我们根据来算一算第一个图的营养素参考比值：每100克里，能量值为2325kJ，而营养素参考值表格里能量为8400kJ，那么能量的”营养素参考值%“=2325kJ/8400kJ=0.276≈28%；蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/300克=0.012≈1%；钠的”营养素参考值%“=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。而有的产品营养成分表中营养素较多，其营养素参考值（NRV）%也都是根据以上方法计算所得。

营养成分表的计算公式 营养成分表的计算公式打错处罚

营养标签中的数值如何计算出来？

食品营养标签能量计算方法

1. 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。 “千焦耳”(kJ)； “兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ

2.三大产热营养素 卡价

碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal) 脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal)

3.食品营养标签NRV%值计算： 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值： 如能量 8400KJ 蛋白质 60g ； 脂肪 ≤60g ； 碳水化合物 300g ； 钠离子 2000mg

4.NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。 营养素参考值的计算公式： 计算公式为： X/NRV×100% = Y %

其中 ： X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果