竹升面是什么面(竹升面又叫什么面)

大家好我是乐乐，竹升面是什么面，关于竹升面又叫什么面很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、竹升面的特点恰恰是碱水少，甚至不放碱水，它最大的难度在于不放碱水还一样的爽滑弹牙。

竹升面是什么面(竹升面又叫什么面)

2、这是用竹竿搓面的秘密所在。

3、竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。

竹升面是什么面(竹升面又叫什么面)

4、师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。

5、一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。

6、在碾压过程中，不加一滴水。

7、 我吃过,真的与普通的面口感不一样,我个人认为挺好吃的,最重要还是要自己去试一下喇,呵呵... 。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

竹升面是什么面(竹升面又叫什么面)