黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料 黑豆煲塘鲺鱼怎样煲

塘虱鱼煲汤应该放什么材料？

塘虱鱼煲汤的做法

食材用料

塘虱鱼500克、瘦肉适量、黑豆适量、红枣5颗、姜5片。

做法步骤

【 1 】 黑豆用清水洗两遍，倒入锅里，不用倒油，翻炒2~3分钟；

【 2 】 鱼洗净，热锅倒油，将鱼煎至两面金黄；

【 3 】 红枣洗净去核，姜片切好，黑豆入锅；

【 4 】 瘦肉，肉要用开水3~5分钟去泡沫，放入鱼，两个人喝放了大概五碗半的水；

【 5 】 大概一个半小时后就可以加盐了，就可以喝了。

小贴士

黑豆煲塘虱鱼汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水。

塘虱鱼煲汤应该放什么材料？

主料：塘虱鱼500g、黑豆100g。

辅料：姜几片、水适量、盐适量、花生油适量。

黑豆煲塘虱鱼汤的做法

1、准备好材料，鱼处理干净，黑豆提前泡发5小时以上。

2、姜切片。

3、炒锅烧热油把姜放下去爆一下。

4、再把鱼炒煎5分钟左右，然后盛出。

5、把黑豆放进干净的锅，加入水。

6、再把鱼放下去。

7、盖上盖子煲90分钟。

8、90分钟后加入盐再煲5分钟。

9、成品。

黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料 黑豆煲塘鲺鱼怎样煲

塘鲺鱼煲黑豆做法

【塘鲺煲黑豆】食材：塘角鱼2条，油适量，盐适量，黑豆100g，红枣10粒，陈皮适量，姜片适量

1提早半天把黑豆浸泡好，因为豆比较硬，即使煲也不容易煲软

2塘鲺清洗干净之后，放些姜片煎一煎

3准备材料：红枣，陈皮，姜

4所以材料放进锅里武火煮后再调文火即可

5做好后，根据个人口味放些盐即可

塘鲺鱼煲黑豆的家常做法

塘鲺鱼是一种比较补的鱼类，小时候在农村，经常会吃到塘鲺鱼，物美价廉，用黑豆来煲塘鲺鱼，有增强体质的作用，黑豆比黄豆还有功效，有乌黑养发，美颜养生的作用。一起来看看塘鲺鱼煲黑豆的家常做法。

工具/材料

塘鲺鱼、黑豆、姜、盐、葱

准备好所有原材料：塘鲺鱼两条、黑豆适量、姜适量、葱两根。

塘鲺鱼最好可以买到野生的，这样就更加美味了。

塘鲺鱼是鱼店老板给杀好的，拿回家清洗几遍，把塘鲺鱼身上黏糊糊的东西给清洗干净。塘鲺鱼是生命力很强的鱼类，离开水很多天都还可以存活，如果喜欢吃的话，可以多买几条放家里，用盆子装着养一个礼拜都可以的。

黑豆两大抓，清洗干净，提前用清水泡半个小时。

葱切碎，备用；

姜切丝，备用。

如果是饲料喂养的塘鲺鱼，会有一点腥味，可以多放一点姜。

把塘鲺鱼、泡好放入的黑豆、姜丝，一起放入电饭煲中，按煮汤的按钮，煮半个小时即可。泡过水的黑豆比较好熟，如果没时间泡，可以先煮黑豆，把黑豆煮开后，再放入塘鲺鱼，塘鲺鱼很容易熟的，煮太烂就不好吃了。

半个小时后，塘鲺鱼就熟了，加入适量的盐，搅拌均匀，就可以看到浓浓的汤了。刚打开锅的时候，会闻到一点腥味，放一会就好。

塘鲺鱼的鱼汤比鱼肉还好吃，盛一碗浓浓的黑豆塘鲺鱼汤，撒上少许葱花，准备开吃啦。

黑豆塘虱鱼汤的做法

【黑豆塘虱鱼汤的做法 】

黑豆泡发、塘虱鱼去除内脏洗干净，热锅热油将处理好的塘虱鱼表面煎一下，这样炖汤时不容易碎裂，热油可防止鱼皮粘锅，使表皮迅速收紧定型；

加入开水没过塘虱鱼，把陈皮、黑豆、姜片加入一起炖煮；大火烧开后，加盖小火慢炖一小时，盛出来加少许盐巴就可以喝啦。

小贴士

1.清洗塘虱时外面有一层粘液，很难洗掉，可以煎过后再洗，就很容易洗掉。

2.黑豆最好炒过再泡，泡过的黑豆水是黑色的，煲出来的汤才没有那么涩，泡过的水也不要拿来煲汤哦。

3.最后汤煲好，表面会有一层油的，记得把油瓢去。喝起来才不影响口感，也美观！

1、乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

塘鲺鱼放什么材料煲汤

您好

主料：塘虱鱼250g、枣（鲜）0粒、黑豆80g

调料：食盐适量、调和油适量

做法步骤：

1、塘虱鱼剁块

2、备好黑豆和红枣

3、先把黑豆和红枣、姜片放到锅里煲

4、等黑豆煲了差不多20分钟左右，再把鱼入下去煲

5、把鱼放下去煲40分钟左右，就可以放盐调味出锅了

炖黑豆塘虱汤的做法

炖黑豆塘虱汤的做法步骤：

准备食材:

塘虱1条（300克）、乡下黑豆50克、姜1块、陈皮1片

第一步:

提前把准备好的黑豆浸泡一夜，泡过更易煲烂，还能泡掉黑豆皮的苦涩味！第二天，洗干净后，倒入准备好的高压电饭煲里，加入几片姜片，再倒入4至5碗干净的清水，先压40分钟，把黑豆压烂！如果你家里有煲汤用的瓦煲，最好直接用瓦煲来煲，就不需要先用高压电饭煲来压了！

第二步:

购买一条我这里的本地塘虱鱼，当然用野生的更好。购买时，摊主已经帮忙处理好了，丢入盆里加一点盐和面粉，利用盐和面粉把鱼表面的粘液擦洗干净，反复擦洗再用清洗干净。这擦洗过程一定要小心，别伤到手哦！

第三步:

洗干净后，剁成4小块，沥水备用！

第四步:

把锅烧热，倒入凉油，油烧热后，把鱼块丢入锅里，用中火慢煎，煎好一面再翻过另一面来煎，煎至两面金黄就可以关火，出锅，备用！

第五步:

再准备一个煲汤用的煲，把煲烂的黑豆连汤一起倒入汤煲里，再放入一片陈皮，同时把煎好的鱼也放进去，大火烧开，盖上锅盖，用中小火再煲20至30分钟！

第六步:

煲至汤浓味香就煲好了，再加入少许盐拌一拌，拿个碗盛起来就可以喝了！