前腿肉和后腿肉的区别（猪肉前腿肉和后腿肉的区别）

猪的前夹肉和后腿肉的区别？

猪的前腿肉。比较嫩。怎么炒都不会仞的。。后退的肉比较结实。吃起来的口感是比较硬，很仞的。。。

猪前腿后腿五花区别？

猪前腿骨头应该小一点，猪后腿骨头大一些，五花肉是红肉和白肉相间。

前腿筋多一些，后退肉是瘦一些的肉，五花肥瘦相间。

前腿肉和后腿肉的区别（猪肉前腿肉和后腿肉的区别）

一级后腿肉和二级后腿肉的区别？

猪肉分为四个等级，特级是里脊肉，一级是后腿肉和通脊肉，二级是前腿肉和五花肉，三级肉是前肘、后肘等，其实远不止这些部位，这只是一个大概的分类。

里脊肉是最鲜美的，也是最嫩的，油煎爆炒都是可以的；后腿肉一般用作于凉拌、腌制或者卤味，因为此处的肉皮薄；五花肉肥瘦相间，肉质也较嫩，可用于制作红烧肉，东坡肉等；前肘和后肘皮厚筋多一般可用来煲汤。

一级：后腿肉

后腿肉的脂肪偏少，这部分的猪肉鲜嫩但是还不会发腻，所以很多人在前腿肉和后腿肉之间优先选择的是后腿肉。后腿肉适合做肉馅或者肉丸，吃起来非常弹嫩好吃。

前者的肉质较精细后者的肉质较普通

羊肉前腿肉和后腿肉怎么区分？

羊前腿稍微肥一些，肌肉少一些

羊后腿脂肪含量少，肌肉多，但是相对的筋膜比较多

买猪肉时,怎样通过颜色和皮色来分辨和判断哪个部位的肉是后腿肉？

买猪肉时通过颜色和皮色来分辨和判断哪个站位的肉是后腿肉。

1.从颜色上，新鲜的后腿肉的颜色也是鲜红色，只要新鲜的猪肉它的颜色都是鲜红色的，后腿肉也样是鲜红色，没什么肥肉肥筋，是一块很硬实的瘦肉，只有一块所硬实的皮包围着瘦肉。

2.从猪皮上看，后腿肉的猪皮比前腿肉要厚硬，这个部位因为运动量比较少，而且平时运动很难锻炼到这个部位，所以这个部位的瘦比较老。吃起来比较硬。所以一般买后腿用，要煮得比较烂，吃起来才比较好吃，因为这个部位瘦肉较多，所以要通过久点时间腌制，吃起来会美味点。

以上后腿肉从颜色皮色平分辨和判断哪个部位是后腿肉

猪肉中前上肉和后上肉如何区分？

后上肉就是后猪脚四周的肉，瘦肉是比较多的，筋膜较少，食用后上肉口感会比较硬，适合炒、炖，还可以做白切肉。

前上肉是猪前腿四周的肉，筋膜较多，肥瘦相间，口感上比后腿肉嫩一些，一般迎来做成饺子馅，馄饨馅，如果是带皮的前上肉会被用来做红烧肉。

在猪肉里边前上肉和后上肉区别非常的明显，前上肉在提胖根部和前之胸前的部位有很多，非常坠的肉皮，肉皮上面的褶皱非常的多，里边连着的是一些静静拉拉的肥肉，感觉非常的不干净，看起来也不舒服，在里边的脂肪也是圆球颗粒装的，而后上肉脂肪层比较光滑，没有出现圆球颗粒的脂肪

主要看肌肉的纤维，肌肉纤维比较粗糙的往往是后上肉，因为肌肉发达需要支撑体重，而比较细腻的往往是前上肉。因为不需要太多的力气。

1.

肉质 前上肉就是猪前腿四周的肉,因为猪的前腿运动量比较大,肉质比较鲜嫩,整体看上去肥瘦相间,就好比五花肉一样,所以深受消费者欢迎。而后上肉长期运动的频率比较低,肉质也会显得更老一些,吃起来比较硬,所以要将后上肉经过炖煮才能食用,也常被用来腌制腊肉。

前腿肉和后腿肉的区别（猪肉前腿肉和后腿肉的区别）

2.

价格 后上肉的肉质相比前上肉要差一些,自然价格就会低很多,而且前上肉买的人也比较多,所以价格也会更贵。

3.

口感 从口感上来看,前上肉吃着味道更加鲜嫩,经常被用来做红烧肉、饺子馅,

前上肉是靠近猪脖子下前腿的肉，而后上肉却是挨着后腿的肉。

猪前腿大还是后腿大？

1.

猪是后腿大。

2.

前腿肉和后腿肉的区别（猪肉前腿肉和后腿肉的区别）

后腿有力

四条腿的动物在奔跑时，都会用后腿蹬地用力，后腿肯定会更有力，所以肉多

3.

前腿会更贵一些。而后腿的用途会更广！其实猪的前腿肉相对后腿肉来说确实口感要好的很多，这个我们还真的有去比较过。前腿肉比较精致，一般前腿的话比较经常性的活动，所以一般是会比较结实，话说的肌肉比较多。还有就是前腿肉比较鲜甜，一般我们买到后腿肉的时候我们都不喜欢把它拿来煲汤，因为总感觉有一股酸酸的味道。最多就是拿来炒，这样才会好吃点，用辣椒蒜这类的炒一下就会好吃。

猪是后腿大。猪后腿上的肉，作为猪的后腿，平常活动量很小，猪的整个重量都靠猪后腿支撑，整体来看瘦肉部分比较多，但肉质比较老，烹饪的时候方法没做对，很容易将肉做柴，吃起来发硬，如果买到后腿肉了，最好用它来爆炒，也可以炖煮，延长时间就好了。

猪的后腿要比猪的前腿大。

后腿大。后腿两节比前腿两节都长和粗，所以后腿比前腿大，但后腿没有前腿有价值，人们都喜欢买前腿。

猪后腿大，因猪在奔跑时后腿用力大，肌肉发达

猪是后腿大。

后腿有力 四条腿的动物在奔跑时，都会用后腿蹬地用力，后腿肯定会更有力，所以肉多

前腿会更贵一些。而后腿的用途会更广！

猪大骨和筒子骨的区别前腿肉和后腿肉？

实际上猪大骨就是筒子骨，二者是一样的，仅仅因为各地方言的不一样的称呼而己，猪大骨一般指猪的膝盖骨，包括大腿骨和小腿骨，也叫棒骨，腔骨，棒子骨或筒骨，这类骨骼里边有骨髓，是用于熬汤的常见食物，具有营养丰富，也有一定的补钙效果。