新鲜藿香叶如何食用（新鲜藿香叶食用禁忌）

本文目录一览：

• 1、新鲜藿香叶如何食用
• 2、新鲜的藿香怎么吃？
• 3、藿香酱怎么吃
• 4、藿香饼的做法大全窍门
• 5、藿香的食用方法_藿香的吃法有哪些

新鲜藿香叶如何食用

凉拌菜，炒等等。

藿香肉饼、肉丸

将藿香叶洗干净，细切，猪五花肉剁细成肉末，然后放盐和生抽、食用油，将藿香叶也放进去，加一只蛋清，拌匀，隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除腻，搭配着很好吃。闻起来确实有一股药味，不过味道确实好。还可以团成丸子，放在高汤里煮熟，也别有风味。藿香蒸蛋藿香叶子切碎，放进鸡蛋里搅打均匀，隔水蒸，出锅嫩滑，也是一种藿香的好吃法。注意蒸的时间不要太长，蛋蒸老了，就不香了，蒸之前可以滴几滴香油上去提味，一掀锅盖，满室清香藿香炒蛋不喜欢吃蒸蛋，吃炒的也不错，做法完全和大葱炒蛋一样，把切好的藿香叶调入蛋液中，在热油锅里煎熟即可。

藿香烧鲫非常馋人的一种吃法，做法是将鲫鱼掏洗干净，表面开出花刀，抹上料酒、葱姜和盐入味，然后在热油锅里煎黄煎香，捞起备用。重新起油锅，先炒香豆瓣酱和葱姜蒜，然后放干椒和花椒调味，最后挑一碗水淀粉收汁。接下来，把煎好的鱼放进去，用锅铲不停的抄起炒好料汁浇在鱼身上，等鱼肉浸透熟透，即可关火，同时撒上一把切碎的藿香叶，起锅装盘后，将藿香叶搅开了，搀着鱼肉和料汁吃即可，极香极美味。

新鲜的藿香怎么吃？

藿香饼是用新鲜的藿香叶包豆沙裹糯米粉炸成，口味外酥里嫩，香甜可口。

藿香酱怎么吃

藿香紫苏青梅酱

最近有点口渴，喝水怎么也解不了我的口渴。然后就想鼓捣一点能够生津止渴的东西。于是在别人方子的基础上，做出来一锅青梅酱。酸酸甜甜，药味也并不突出。

因为看别的方子，青梅容易苦涩，主要是因为青梅皮的原因，因此这个方子就把青梅皮去掉。

如果只加冰糖的话，方子的甜味不够丰富，口感不太好。所以这个方子加了一点红糖。

用料

青梅    2斤  

紫苏叶    10克  

紫苏梗    5克  

藿香    10  

冰糖    400克  

红糖    100克  

藿香紫苏青梅酱的做法

把青梅洗干净。在青梅上割一个小口。放清水没过青梅，往水里加一点盐，随意放两勺就好。泡两三个小时。

将泡好的青梅捞到锅里，在锅里重新加清水，并且加两勺盐，煮开后，再过5分钟，这个时候青梅会变黄，并且皮都开裂了。看起来皮比较好剥的时候，捞出来放凉水里降温。然后把皮给剥掉。

找一个厚底的炒锅，剥好皮的青梅放进去放进去，再把冰糖放进去，最开始可能青梅不出水，可以少量加一点水，大概20毫升左右。煮的梅子已经烂软，泡沫变得细腻的时候，放红糖和藿香还有紫苏。

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然后小火慢慢熬，小心糊底，看到汁已经收的差不多，整个已经成了酱状，关火。

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想喝的时候舀上一勺 ，加点开水，酸酸甜甜的非常可口，比火锅店的酸梅汤还好喝。最关键的是，真的不口渴了。

藿香饼的做法大全窍门

用料

面粉  

藿香叶  

鸡蛋  

盐  

味精  

藿香饼的做法

采摘新鲜藿香叶，洗净

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剁碎

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面粉、鸡蛋、盐、味精、水调制成喜欢的稀稠度，加入藿香碎叶

锅内涂上一层油，平底锅或炒锅都可以，待油热后倒入面粉糊

煎至微微发黄即可翻面，也可不翻面(本人喜欢外脆内软)

成品喽

藿香的食用方法_藿香的吃法有哪些

藿香是种中药药材，同时在日常生活中，藿香也是道不错的食品！下面我就和大家介绍下藿香的食用 方法 ，希望你会喜欢！

霍香的基本介绍

藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经;芳香升散;具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效;主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并妊娠恶阻，胎动不安，口臭，鼻渊，手足癣。叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料治：主湿阻中焦之脘腹痞闵;食欲不振;呕吐;泄泻;外感暑湿之寒热头痛;湿温初起的发热身困;胸闵恶心;鼻渊;手足癣。

适宜：外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。

霍香的食用方法

1、霍香煎鸡蛋：

鸡蛋两只打成蛋液，霍香叶四至五朵洗净切成碎拌入蛋液中，再拌入适量食盐，锅内放油热成八成熟，倒入拌有霍香叶的蛋液，煎至两面金黄即成。

2、霍香煎鱼

鱼肉洗净切块沥干水，用盐腌半小时，锅内烧油热至八成熟，放少许姜丝，放腌好的鱼块煎至两面金黄，放四至五朵霍香叶，适量鸡精即成。

3、霍香面

煮好的面上勿放葱，撒上霍香叶子未即成。

藿香的中药属性

入药部位

药材基源：为唇形科植物藿香的地上部分。

性味归经

辛，微温。入肺、脾、胃经。

用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱;或入丸、散。外用：煎水含漱;或烧存性研末调敷。

禁/宜人群

1.《本草经疏》：阴虚火旺，胃弱欲呕及胃热作呕，中焦火盛热极，温病热病， 阳明胃家邪实作呕作胀，法并禁用。

2.《本经逢原》：其茎能耗气，用者审之。

炮制方法

藿香：拣去杂质，除去残根及老茎，先将叶摘下另放，茎用水润透，切段，晒干，然后与叶和匀。藿梗：取老草，水浸润透，切片晒干。

【鉴别】(1)该品叶片粉末淡棕色。叶表皮细胞不规则形，气孔直轴式。非腺毛1～6细胞，平直或先端弯曲，长约至590μm，壁具刺状突起，有的胞腔含黄棕色物。腺鳞头部单细胞状，顶面观常作窗形或缝状开裂，直径37～70μm;柄单细胞，极短。间隙腺毛存在于栅栏组织或薄壁组织的细胞间隙中，头部单细胞，呈不规则囊状，直径13～50μm，长约至113μm;柄短，单细胞。小腺毛头部2细胞;柄1～3细胞，甚短。草酸钙针晶细小，散在于叶肉细胞中，长约至27μm。

(2) 取本品粗粉适量，照挥发油测定法(附录Ⅹ D)分取所得挥发油，进行以下试验。

取挥发油1滴，加氯仿0.5ml，滴加5%溴的氯仿溶液数滴。石牌广藿香先褪色，继显绿色;海南广藿香先褪色，继显紫色。另取挥发油1滴，加苯0.5ml，再加5%醋酸铜溶液少量，充分混合，放置分层，吸取上层苯液，点于载玻片上，俟苯挥发后，于残渣上加乙醇1～2滴，放置后，置显微镜下观察。石牌广藿香可见众多灰蓝色针状结晶;海南广藿香可见少量灰蓝色结晶及绿色无定形物。

【贮藏】置阴凉干燥处，防潮。