馒头发酵时间多长最好（红糖馒头发酵时间多长最好）

馒头用发酵箱的湿度和温度调到多少最好？

发酵箱也叫醒面箱，是商家做好馒头的一大利器，通过发酵箱发酵的馒头，发酵均匀，不塌不起鼓，光滑漂亮。夏天还好，尤其冬天发酵箱的作用就显现出来，室温下由于温度低，发酵很长时间也发不起来。现在也有家庭版的醒面箱，也非常好用。当然最关键的，也是最重要的一定要掌握好发酵箱的温度和湿度，掌握好了温度和湿度，让馒头充分发酵，这样才能蒸出好看又好吃的大白馒头。

由于酵母菌在40度以下，它的活性最好，温度过高或过低都会影响酵母菌的活性，一般醒面箱的温度在35度到40度之间，最好定在37度，这个温度也是人体温度，也是酵母菌最活跃的温度，发的面最好，发面的时间也是最短的。

发酵箱的湿度大约定在65%左右，太湿，馒头因为水分太大变软，容易塌下来，扒在篦子上，影响美观，也影响口感。湿度小，馒头容易干皮，发不起来。根据长时间的观察和使用经验65%的湿度基本合适。

用酵母菌和面，一般在发酵箱30分钟左右就发酵好了。

具体操作如下：

1，把20克酵母菌倒入10斤面粉里，再加入50克白糖，并倒入4.5斤清水，用活面机活成面团。
2，把面团从和面机中取出，放在压面机上反复压面，压到面团光滑为止。
3，把压好的面，放在案板上，切条，称重，揉成圆形馒头。
4，提前把发酵箱的温度定在37度，湿度定在65%，形成雾化，等发酵箱温度湿度恒定后，把馒头放入发酵箱
。一般夏天馒头在发酵箱30分钟就发好了，冬天时间要长一些。要以馒头变大，变轻为准，不要太以时间为准，外面的温度变化，发面的时间也要相应变化。
5，把发酵好的馒头放入蒸笼或铁锅进行蒸制，100克馒头大约蒸18分钟左右，200克馒头大约蒸30分钟，白白胖胖的馒头就熟了，满屋子的馒头的麦香味。这时要等上大约三五分钟，让热气散去，内外温度相差不大时再掀锅，肯定会让你眼前一亮，一锅又挺又圆的大白馒头呈现在你的眼前，尝一口满嘴麦香味，嚼一嚼甜丝丝，好吃又好看，棒极了。
这是用酵母一次发酵蒸馒头的方法，方法简单好用，大家可以试试！

做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。；一般发酵箱温度要调到35-38°；湿度在60°，温度高了会把面烫坏。；市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。；做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。

面食发酵机发酵需要多久？

正常情况下需要四十分钟左右。面食发酵时间的长短，主要是受温度高低的限制和投放发酵粉与面粉的比例。在温度一定的情况下，发酵粉投放比高，发酵时间就会相对少一些，反之亦然。一般情况下都不会投放太多的发酵粉，太多的话会影响口感的。这就需要调节好最佳的温度。

温暖的气候半小时面食发酵机发酵需要多久？左右

一个小时-两个小时，才能做食品，这样发酵的才好吃

第一次揉面大约10分钟—15分钟

初次发酵大约20—30分钟

二次揉面10分钟—15分钟

再次发酵90分钟左右。包含醒面的时间。

烘烤30—40分钟。

你自己估摸着算一下。

因为不同的面包机、不同的配方会有所不同。

两小时。 做好的面团添加酵母粉,放置在室温20-30℃的环境中发酵两个小时即可发酵好,发酵好的面团制作包子,包子皮蓬松,香甜可口。

发酵时间不要过长,过长的发酵会使面团发酸,..

. 做好的面团添加酵母粉,放置在室温20-30℃的环境中发酵两个小时即可发酵好,发酵好的面团制作包子,包子皮蓬松,香甜可口。

面食发酵机醒发需要一个小时左右就可以制作食品了！

面团醒发多久最筋道？

面团醒发建议需要3-4个小时最劲道。

面团在发酵的时候，时间不能太长，否则面团会很软。加的水或发酵粉过多也会导致这种现象出现，这个时候可以再加入一些干面粉，搓一下，继续发酵一段时间即可。面团在发酵的时候要使用东西将其盖好，防止灰尘或者是虫子进入

面团醒发多久是金刀呢？

我的回答是，如果你想吃发面的话，你就把面面发到两倍大，如果你是想做，不是吃发面的话，你就把它刑法20分钟就可以了，20分钟以后，你看一看嗯，如果你要想他行的更好，你可以完面以后给他上头轻轻地抹一点油行发起来的面，特别特别棒

37度恒温发面要几个小时？

1个小时左右。温水发面能缩短发酵的时间，基本上30分钟左右就可以将面团发好。

馒头发酵时间多长最好（红糖馒头发酵时间多长最好）

一般使用温水进行发面的话，发酵时间会大大缩短，基本上30分钟左右就可以将面发好，注意不能直接使用开水，这样温度比较高，虽然隔着一个盆底，但是可会出现将面团烫死的情况。

玉米面发酵多长时间？

玉米面发酵时间不是绝对的，发面温度、酵母菌使用量决定发酵速度，有2~3个小时或者是6~8个小时。要是碰到冬天比较冷的时候，做玉米面发糕的面团。玉米面发糕的面团需要发酵好的时间就是6~8个小时。要是在夏天做玉米面发糕的面团。花费时间就是两个小时差不多。

玉米面发酵一两小时左右，它要比白面发酵快一些，我们用它来作发面饼子非常好吃。

玉米面放发酵粉发酵，要五十分钟左右

电锅蒸馒头用多少时间？

电锅蒸馒头用的时间是非常短的，差不多是15分钟就可以了，因为它的温度是非常高的，时间不宜太长，真的太长的馒头就会蒸的太硬了，这样吃起来是不好吃的，一般蒸馒头大概是在十分钟至15分钟是最好的，馒头又软和，吃起来是非常好吃的哦

电锅锅蒸馒头用多少时间？

馒头发酵时间多长最好（红糖馒头发酵时间多长最好）

一般来说，用电锅蒸的馒头应该也不会太大，也就是直径十公分左右，馒头相对来说，如果面发好了，是比较熟的建议使用电锅蒸馒头的时候，冷水放馍醒发一会儿再通电锅开上汽儿以后看时间最好是半个小时到40分钟的时间为宜，这样蒸出来的馒头，宣软蓬松

电饭锅蒸馒头一般蒸30分钟左右。在电饭锅放上蒸笼，蒸笼上要放一层纱布，纱布要用冷水浸湿，以免蒸笼孔太大，使未蒸好的面会漏。水烧开后放馒头，蒸30分钟左右即可。电饭锅是利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

电饭煲工作原理：

盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到1032℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电热元件不再发热，达到限温目的

电锅蒸馒头要看快慢的吧，有些锅比较快速，有些锅比较慢，快的锅大概10分钟左右，慢的锅就可能需要30分钟了，如果是在超市购买回来的馒头，加热蒸只需要几分钟的时间的。其实个人觉得用电锅蒸馒头不如用蒸锅蒸，一般不同蒸锅好的也就百来块钱，电锅价格比较高，也容易坏，蒸馒头费时费电。

电锅蒸馒头大概需要25分钟。

蒸好馒头要把握以下几个要点：

一、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小来时；

二、和面时要尽量多揉，使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分；按人口多少挖出适量（略少自200－400克）的面粉，买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0．3％，使用温水（30摄氏度）化开倒到面盆里，把面活匀最好略软一点（知一斤面使用0．4斤水）。

三、和好的面要保持道28℃～30℃为宜；

四、要使面团发酵充分；

五、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型；

六、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下；

七、馒头在蒸制前要经过醒面，冬季约一刻钟，夏季可短些；

八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度；

九、锅底火旺，锅内水多；

电锅蒸馒头一般所需要的时间大概在十分钟左右就可以了，如果说你要想再用用电锅蒸馒头射线要看你馒头是不是冻的，如果是完全冷冻的话，可能稍微的多个3~5分钟，如果是保鲜的，常温的话，一般的只需要8~10分钟就可以了，蒸出来的馒头刚刚蒸煮的都是一样的吃起来口感特别好我

馒头发酵时间多长最好（红糖馒头发酵时间多长最好）

电锅蒸馒头用多长时间回答是用电锅蒸馒头，实际上跟普通锅蒸馒头时间差不多，都是在上汽20分钟馒头也就熟了。现在蒸馒头比过去蒸馒头简单多了，因为现在无论是家里你在气上蒸馒头还是用电锅蒸馒头，他的火都是都是一样的，不知道过去是柴锅蒸馒头烧柴火，你柴火烧的火大火小是有区别的，所以现在是电锅蒸馒头跟平常蒸馒头没啥区别。上期20分钟馒头就熟了。

电锅蒸馒头用多长时间这个我是知道的，我经常在家里自己制作馒头，因为我爱吃馒头。电锅蒸馒头一般要蒸20分钟就可以了。但是你要注意蒸馒头锅子下面的水必须要加购。如果你的水加的不够多。蒸馒头的时候水蒸气不够。会影响蒸馒头。千万不能在中途加水。那样馒头会蒸不熟的。

20分钟。可以在时间快到的时候掀开锅盖按压一下馒头的表面，能够弹起来说明蒸熟了，按压之后塌陷下去需要再蒸几分钟。蒸馒头的时候会出现回缩的情况，出现这种情况可能是面团没有发好，发面的时候一定要等面团的体积是原来的两倍时再进行揉面。

电锅蒸馒头总共用35分钟时间，先把凉水放进锅里，大约用15分钟烧开，再把做好的馒头放进锅里，继续加热15分钟，然后关电锅闷5分钟即可。

做馒头温水和面水温不能超过多少度?

做馒头温水和面不能超过多少度为宜？

做馒头和面水温不能超过40度，为什么呢？因为和面的时候水温太高，和出来的面就变成实心的，面也不爱发，把面里的菌群烫死了，蒸出来的馒头是硬的，不宣呼，没有口感，没有量光，所以蒸馒头不要水温太高就是这个道理，

怎样发面才能使做出的馒头松软可口，是不少馒头店的常见问题，做发面馒头的窍门是时要控制好发酵温度，一般馒头发酵的合适的温度为30-35度，面团在这个温度下，1～2小时就可完成发酵，为了达到这个温度，要根据气候的变化，适当调整和面用水的温度，一般夏季用凉水和面（一般室温水即可）；而冬春秋季需要用温水和面（40-50度左右）；另外盖上湿布放置在比较暖和的地方。

一般情况下水温啊超过四十度

做馒头水温在35度左右，就是用手摸着有温度，太热会把酵母烫死，面就发不起来了。