卤牛肉要卤多长时间(卤牛肉放什么调料)

大家好我是小栢，卤牛肉要卤多长时间，关于卤牛肉放什么调料很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。

2、 二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。

3、 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。

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4、 3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。

5、 4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用。

6、 5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。

7、 6、添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时。

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8、 7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟。

9、 8、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时。

10、 9、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火。

11、 10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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