色拉油和大豆油的区别（色拉油和大豆油的区别图片）

色拉油是熟油么？

不是。

什么是色拉油?色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。

应该是生的，只是精加工提炼的虽然可以生吃，但安全起见，还是放到锅里熬一下再吃且香味更好，因为整个榨油过程并不一定百分百卫生。

再有如果你看到工厂那些原料，比如花生、油菜籽、大豆、你一定会说：一定要熬熟。因为，那些原料从收获到运输不是你想像的一切都在控制之中？

色拉油和大豆油的区别（色拉油和大豆油的区别图片）

色拉油可以用什么油代替？

色拉油能用什么替代主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，这个差距不大，但是若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及色拉油。 色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油，由于经过精密加工，其油脂的浓度较高，杂质少，色泽淡黄色，清澈。 色拉油的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜，目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。

色拉油能用什么替代主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，这个差距不大，但是若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及色拉油。色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油，由于经过精密加工，其油脂的浓度较高，杂质少，色泽淡黄色，清澈。色拉油的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜，目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。扩展资料：色拉油的优点1、色拉油可以直接生吃，最适合做凉菜，在西餐中很常用。

2、色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。

3、色拉油在低温下不凝固，0度时也保持着澄清透明，在寒冷的冬天也可用来制作奶油，起酥油，蛋黄酱等。

色拉油是什么油?我找遍了超市都没有啊？

色拉油是一级大豆油

菜籽油和大豆油的区别是什么？

1、提炼原料不同：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

2、食疗作用不同：菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。大豆油具有驱虫、润肠的作用。

色拉油和大豆油的区别（色拉油和大豆油的区别图片）

3、颜色气味不同：菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧。

4、食用不同：菜籽油因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。

1、提炼原料不同：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

2、食疗作用不同：菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。大豆油具有驱虫、润肠的作用。

3、颜色气味不同：菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧。

4、食用不同：菜籽油因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。

香油是色拉油吗？

香油不是色拉油，两种油的区别太大了，香油是用芝麻磨压提炼出来的，通过过滤布漏下的液体，特别的香气，适合拌面拌凉菜用的。而色拉油是一种调和油，是用来烹饪炒菜之用啦！色拉油的颜色光亮清如水，是烹调炒菜的首选用油之一，炒出的菜口感不错，色泽漂亮呀！

不是，香油是芝麻油的简称，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油。色拉油色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。色拉油是指各种植物原油经脱胶，脱色，脱脂等加工程序精制而成。这两种油都适合拌菜用。

香油不是色拉油。

一、香油是芝麻油，芝麻油中维生素 E 含量丰富，有抗氧化、滋润皮肤的作用。还有丰富的不饱和脂肪酸，能预防多种心血管疾病，保护血管健康。

选购攻略

色拉油和大豆油的区别（色拉油和大豆油的区别图片）

1．看透明度和纯净度：可以把装芝麻油的瓶子放在阳光下观察，看不到什么明显的杂质，而且液体清亮的说明比较好。

2．看品质：最好在正规商家店购买大品牌的芝麻油，吃着用着都放心。

二、色拉油就是我们普通生活中用到的植物油，有花生油，大豆油，甚至调和油也可以包括在内。一般是煮熟才可以吃，但是生吃对身体也没有害处，之所以被叫为色拉油，是因为国外使用这种油去调料凉拌，也就是“色拉”，所以被称为色拉油。一般是黄色，透明，没有味道的液体。

不是，香油是芝麻磨出来，色拉油是其它植物提炼出的调和油

色拉油贵还是豆油贵？

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。

大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低 5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。

福临门大豆油为什么颜色像色拉油？

福临门大豆油，感观为微黄色浅，清澈透明，象色拉油，这是好的原材料大豆的特质，微黄色浅主要是含有维生素E的缘故，长期存放不产生任何沉淀物。

福临门大豆油的主要营养成分为少量硬脂酸、棕桐酸等饱和脂肪酸，大量亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡萝卜素、维生素E等。

色拉油、调和油、一级大豆油之间的区别是什么？

调和油是由两种以上的油脂调和二成，现在市场上的调和油大部分主调油品都是大豆油，但是主推名称都是稀缺油重，例如：橄榄调和油，其实橄榄油比例很小，色拉油是国家标准一级油的统称，并不是单一油种的名称，例如：大豆色拉油、菜籽色拉油等，我个人建议你吃单一油种，不要吃调和油，建议吃一级菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油。轮换着吃，这次买花生油下次可以买菜籽油，我在食用油行业待过很多年，一点建议！谢谢！