梭子蟹怎么保存才新鲜（梭子蟹怎么保存才新鲜第二天吃）

本文目录一览：

• 1、梭子蟹怎么保存才新鲜？
• 2、梭子蟹怎么保存才新鲜第二天吃
• 3、活梭子蟹怎么保存才新鲜
• 4、梭子蟹怎么保存才新鲜
• 5、梭子蟹怎么保存

梭子蟹怎么保存才新鲜？

一、加水急冻法

鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法。方法很简单，准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好（可以提前绑好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可。这个方法，目前长途运输销售都是这样做的，能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度，同时还不影响到肉质的口感。

“生冻”的梭子蟹，不适合清蒸，最好是用来炒着吃。

二、蒸熟后再冷冻

这个方法适用很多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用担心会浪费掉。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存，存放一周肉质仍然十分的新鲜。

在蒸制梭子蟹时，有两点需要注意：1. 梭子蟹清理干净后，肚子朝上，水开后大火蒸12-20分钟；2. 蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后，立即放入冰箱冷冻，这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感。这种方法好处多多，完全不用担心处理不好新鲜的梭子蟹解冻过程中，难免意外出现的变质问题。

梭子蟹怎么保存才新鲜第二天吃

如果是为了保存活的梭子蟹，我们需要把蟹的脚绑起来，这样可以减少蟹的体力消耗，防止它到处乱爬。然后我们把螃蟹放在冰箱里，保持温度在3-6摄氏度，然后在螃蟹上放一条湿毛巾，以便保湿。这一步很重要，千万别忘了。用这种方法，梭子蟹可以保存三天左右不腐败变质，依然新鲜。当然，越早吃越好，越早吃越新鲜。

2.低温贮藏

还有一种方法是先蒸螃蟹，然后冷冻。这种方法可以让他们保持一个月左右，还不错。具体做法是将螃蟹放入冷水中蒸熟，然后将蒸熟的螃蟹冷却，再将螃蟹放入保鲜袋中，将袋内空气排尽，扎紧袋口，隔绝空气，最后放入冰箱冷冻室保存。一般来说，梭子蟹存放一个月是没有问题的，但是最好还是尽快食用。

首先，我准备新鲜的梭子蟹，清洗干净，最好清洗几次。之后我们在锅里加入清水烧开，然后把梭子蟹放入锅里烧开，再把梭子蟹捞出沥干，然后放在一边晾干。之后我们把保鲜袋拿出来把梭子蟹放进去，再把塑料袋拿出来把装有梭子蟹的保鲜袋一起放进塑料袋。排空里面的空气后，将塑料袋口扎紧，然后放入冰箱保鲜。

这样，梭子蟹就会很新鲜。想吃的时候可以拿出来蒸。这样，梭子蟹就会很长时间很新鲜。不信你可以试试这个方法，保证不会失望。在这里，我要告诉你，买梭子蟹一定要注意。千万不要买死的，只买新鲜的。

活梭子蟹怎么保存才新鲜

鲜活梭子蟹怎么保存过夜方法：

1、加水急冻法：鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法。

准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好，然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。在食用前取出来解冻，目前长途运输销售都是这样做的，能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度，同时还不影响到肉质的口感。生冻的梭子蟹，不适合清蒸，最好是用来炒着吃。

2、蒸熟后再冷冻：这个方法适用很多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用担心会浪费掉。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存，存放一周肉质仍然十分的新鲜。

蒸制梭子蟹时需要注意： 梭子蟹清理干净后，肚子朝上，水开后大火蒸12-20分钟；蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后，立即放入冰箱冷冻，这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感。保存梭子蟹，不能直接放冰箱。

梭子蟹在动物分类学上属于节肢动物门甲壳纲，其头胸甲前缘左右两侧各有9枚锯齿，最后一齿又大又长，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。

梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10～50米的海区，以10～30米水深的泥沙底质海区最为密集。梭子蟹在白天光强时，潜伏在海底，夜间则游到水层觅食。

梭子蟹怎么保存才新鲜

正确的方法是先把螃蟹洗净，去掉皮筋，肚子朝上，上锅大火烧开蒸8分钟，蒸熟后自然放凉，然后装入保鲜袋，一次能吃几个装几个。

3天内能吃完的放入冰箱保鲜，其他的放入冰箱冷冻里，吃的时候自然解冻后，上锅蒸3分钟即可。

这样保存的螃蟹，吃着和新鲜的一样好吃，蟹黄不散，蟹肉紧致。当然螃蟹不适合长期保存，用这个方法保存螃蟹，避过国庆节的高价期是非常不错的。

挑选螃蟹小技巧

1、看螃蟹的脚

在挑选时，可以用手捏一下螃蟹腿，如果是软塌塌，一捏就扁了，没有什么肉感的话，说明这个螃蟹很瘦。反之，如果捏起来比较硬，有肉感，代表这只螃蟹是比较肥的，其肉质很多。

2、看螃蟹肚子

同样可以用手捏一下螃蟹肚子，如果摁起来比较硬，比较厚实，那就是肥螃蟹。相反的，若摁起来软软的，那就说明这只螃蟹没有什么肉，就只有一个空壳而已，太瘦的螃蟹，相当于就买了一个壳回家，非常不划算。

3、看螃蟹背上的壳

新鲜肥美的螃蟹，它的壳盖是呈青色的，而且富有光泽，壳的纹路也比较清晰，再来观察壳和肚子中间的衔接位置，如果是比较厚实，就是人们常说的“顶盖肥”了。反之，如果壳盖和肚子之间是合起来，盖盖没有凸起，那就说明这个螃蟹很瘦，基本没有什么肉质。

梭子蟹怎么保存

1、放到浴缸中：放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

2、放到塑料盆或桶中：可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。

3、放到冰箱里：保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。

扩展资料：

注意事项

1、梭子蟹不宜保存太久，最好尽快的食用。如果保存得太久，螃蟹体内的营养会被消耗，肉质没有那么鲜美。冰冻的梭子蟹大概可以保存1-3个月，要注意不能重复解冻。一般来说，螃蟹最好买回来1-3天内就吃完。

2、如果是已经煮熟的梭子蟹吃不完，那么建议将梭子蟹用保鲜膜密封住，放入冰箱的冷冻层保存。但这样也只能保存1-2天，超过这个时间蟹肉容易产生组胺物质，不利于人体健康。