黄曲霉素是什么 黄曲霉长什么样子图片

大家好，今日小源来为大家解答以上的问题。黄曲霉素是什么，黄曲霉长什么样子图片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。

黄曲霉素是什么 黄曲霉长什么样子图片

2、其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。

黄曲霉素是什么 黄曲霉长什么样子图片

3、其中以B1的毒性最大，致癌性最强。

黄曲霉素是什么 黄曲霉长什么样子图片

4、动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。

5、黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。

6、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。

7、 1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物质。

8、 其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。

9、 它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。

10、长期接触浓度高的黄曲霉毒素是肝癌的主要诱发因素，国际癌症研究机构将其列为1类致癌物。

11、 摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命！ 黄曲霉素（AFT）为何致癌？ 黄曲霉毒素具有致突变性，能使人成纤维细胞发生程序外DNA合成，动物实验可见染色体畸变，染色体断裂，某些染色体4q、13q、14p发生缺失。

12、AFB1是一种能导致生物体遗传物质发生变化的致突变化合物，但 AFB1本身不能引起突变，而必须在机体内经过代谢活化后才具有致突变作用，称为间接致突变物。

13、AFB1由肝微粒体酶活化为亲电子物，即AFB1-2，3-环氧化物，该环氧化物的第2个碳与DNA的鸟嘌呤酮基结合形成 AFB1-DNA加合物，此外，AFB1的代谢产物AFM1和AFP1也能转化成亲电子物而与DNA结合，AFB1-DNA加合物经去嘌呤反应形成AFB1-N7-鸟嘌呤，使DNA分子产生无嘌呤位置的缺口，因而造成DNA的损伤。

14、 目前认为无论是DNA去嘌呤造成的损伤还是由于经酸、碱水解不断蓄积开环加合物而使DNA分子发生的改变，都是突变前的一种改变，都有进一步发展为癌症的可能性。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。