椒盐虾怎么做(椒盐基围虾怎么做)

椒盐虾的做法

椒盐虾的做法：

备用食材：基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；

第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；

第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；

第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；

第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。

小编总结：椒盐虾的做法相信大家看完食谱便能学得会，5个步骤便能轻松做出美味的椒盐虾，喜欢吃的别错过了学习，椒盐虾的做法可以说是虾的众多做法中最为简单的一种，制作方便又省事，轻松便能做出一道大菜，上班族平常太忙了，回家还要做菜便会感觉很累，而这款椒盐虾便可解决这个问题，快手小菜轻松便能上桌，既能不浪费时间，还可吃得好，虾肉本身的价值便也非常高，对于补充蛋白质、补钙等都有很好的帮助。

烹饪小技巧：

1、做椒盐虾，直接裹淀粉不对，多加1个步骤，便是将虾事先加上调味料腌制一会，这样做一方面是为了去除其中的腥味，另外还能使得虾肉更加入味好吃，所以这个步骤是不能少的；

2、为了保证成品好看，所以我没有去头也没有去虾线，当然了你可以根据个人的习惯来做，这道菜的葱姜蒜不可少，小火煸炒激发出香味，用来做虾口感会更加好；

3、炸虾的时候油也不用太多了，过程中可以翻动，保证虾的两面都能煎到即可，全程中小火慢慢炸，防止因为火大而导致炸糊，炸好的虾吸一吸油，会更加酥脆好吃。

椒盐虾怎么做

虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。

把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。

椒盐虾怎么做(椒盐基围虾怎么做)

青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。

重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。

将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。

小窍门：1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。

2、椒盐用味好美的，味道不错。

3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。

椒盐虾怎么做法

材料

鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油

做法

1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；

2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；

3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；

4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；

5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；

6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；

7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。

椒盐虾做法

椒盐虾的做法：

1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。

2、弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。

3、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。

4、蒜切细一点。尽量细。

5、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。

6、油多！虾一个一个放下去。

7、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅。

8、锅留少许油！放蒜炒香。

9、然后下洋葱！

10、洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。

11、下虾，翻一下。让虾裹裹味儿。

12、然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以装盘了。

椒盐虾怎么做

椒盐虾做法如下：

主料；大虾30克

辅料；姜末7克、青椒10克、红椒10克、椒盐5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克

1、准备好食材。

2、大虾30克开背，姜蒜各5克，青红椒20克切末。

3、倒入大虾，料酒5克，搅拌均匀，玉米淀粉30克，搅拌均匀。

4、食用油500ML，油温烧至七成热，放入大虾，炸至两面金黄。

5、倒入食用油，倒入姜蒜末，青红椒末，大火爆香，放入大虾，翻炒均匀，倒入椒盐55克，翻炒即可出锅。

6、椒盐虾成品图

椒盐虾怎么做呀

大虾 30g

料酒 5g

做法一

食材

食盐，料酒，椒盐。

制作

椒盐虾怎么做(椒盐基围虾怎么做)

1、把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成。

2、油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出。

3、油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出。主要是让虾的肉质更脆。

4、装盘，均匀撒上椒盐。

做法二

主料

基围虾(300克)、生姜(适量)、大蒜头(适量)、小葱(适量)。

做法

1、活的基围虾。

2、基围虾开背，剪掉虾须，抽掉虾线，旁边黑黑的就是虾线，还真脏呢。

3、将生姜和大蒜剁成蓉。

4、将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟。

5、小葱洗净切末，准备味好美椒盐。

6、锅内油烧热，下入腌好的基围虾，翻炒。

椒盐虾怎么做(椒盐基围虾怎么做)

7、快速下入椒盐，继续翻炒。

8、快速下入小葱，炒匀后起锅。

9、装盘啦，味道很鲜哦。