酿造酱油和酿制酱油的区别

1、酿造酱油的工艺会很复杂，它是使用大豆加工后直接发酵来制作的，营养上会比配制的酱油更高。

酿造酱油和酿制酱油的区别

而整体的时间也会比较长，一般需要2-3个月。

酿造酱油和酿制酱油的区别

2、配制酱油一般使用水解的蛋白液做调味，然后在混入一些已经酿造的酱油。

酿造酱油和酿制酱油的区别

所以这种制作方法一般时间短，工序简单。

所以我们在购买酱油的时候记得尽量选择酿造的酱油。