蒜苔的功效与作用（木耳炒蒜苔的功效与作用）

蒜薹抽多长最好？

1、蒜薹长出来大约5厘米长即可开始拔出，选择土壤干燥时便于拔出，以防整棵拔出，影响大蒜生长。

2、手工将一手拿紧一棵的底部即根部，在整棵的中间偏下方用手指捏扁。

3、用另一只深红慢慢拽出，再用同样的方法拽其他的。

4、或用尖镊子扎一下大蒜的整个植株的中间偏下方，很容易就拔出来了。

5、或用铁钉子的箭头戳一下大蒜植株的中下部，也是很容易的。

6、手工掐。用手工掐一下，再用力拔出，防止冲中间弄断。然后整理，打捆。

蒜苔营养价值：

蒜苔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质、尼克酸、烟酸、核黄素等营养成分。蒜苔，性温，味辛，入脾、胃、肺经，具有暖脾胃、行滞气、解毒、醒脾气等的功效。

蒜苔中含有大蒜素，可以抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌的生长，有抗菌的作用；含有丰富的维生素C，可以降血脂，预防动脉硬化及血栓的形成。

当蒜苔总苞露出叶鞘6~8厘米时即可采收。采收蒜苔的最佳方法是用抽蒜苔器抽薹，既快又无伤痕。目前多采用的方法是，下午抽取蒜苔，在蒜苗基部用手捏一下再抽，或用钉子扎破蒜苗基部，再抽取，这样抽出的蒜苔长，给蒜苗造成的伤口小，对蒜头的生长影响小。

蒜苔的功效与作用（木耳炒蒜苔的功效与作用）

蒜薹不是你说抽多长就出多长，它的长度根据大蒜的秸秆来的，适中最好。

蒜苔抽一尺多点最好最下面有点硬

蒜苔是绿叶菜吗？

是的，蒜薹，葱属百合科单子叶植物。它包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序，从大蒜中抽出的花茎。它在中国分布广泛，南北各地均有种植。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苔的功效与作用（木耳炒蒜苔的功效与作用）

蒜苔属于绿叶菜，绿叶菜种类很多，常见的有菠菜、油菜、油麦菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥兰（芥蓝）、茼蒿、芹菜、空心菜、莴笋叶、绿苋菜、西洋功、小葱、韭菜、韭黄、萝卜缨、木耳菜、香菜、雪里蕻、红甜菜、荠菜、苦菜等。

青椒、西兰花、蒜薹、苦瓜等虽然不是叶菜，但亦为绿色且营养价值不输于绿叶菜，故也计入绿叶菜之列。问题二：绿叶子蔬菜有哪些是热性食物? 温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

蒜苔的功效与作用（木耳炒蒜苔的功效与作用）

送人蒜苔什么寓意？

本命年的人送别人蒜苔,寓意着经过一段波折之后贵人扶助,顺利如意得财利。

蒜苔，苔同“台”，台阶，寓意新的一年，爱情事业高升，更上一层台阶。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

送人东西都是好事，送人玫瑰，手留余香。寓意，友好。

蒜苔可以冷冻存放吗？

不可以。

蒜苔收获之前是一颗完整的活体植物，既然是活体就可以继续新陈代谢，但是将蒜苔放进冰箱保存之后就会降低蒜苔的生命活动，同样低浓度氧气和高浓度二氧化碳也可以大大降低蒜苔的呼吸程度喝营养成分消耗，所以除了放冰箱冷冻，蒜苔也可以置于低浓度氧气或者高浓度二氧化碳的气调保鲜袋中储存。

蒜苔不可以冷冻存放的，进冰箱保鲜就可以，蒜苔会冷冻熟，吃起来就不脆了。

蒜苔是可以放冰箱冷冻的，放冰箱3到5天能保持新鲜。零上一度左右的环境中可保存一年。但是营养成份肯定会少很多了，所以家庭建议不要买太多。

不能，算苔怕冻，存放冷冻室会冻烂的，放冷藏室保鲜就可以的

哺乳期能吃蒜苔吗？

哺乳期是可以吃蒜苔的，哺乳期没有严格饮食禁忌，产后身体比较虚弱，建议适当增加营养，可以多吃些禽蛋，瘦肉，荤素搭配，对身体的康复是有好处的，产后不要太劳累，可以多做些收腹提臀的动作，帮助盆底肌肉的康复，平时室内温度要适宜，不要过度发汗，避免导致身体更加虚弱。

蒜苔抽了蒜头还会长吗？

会

蒜苔抽了之后，大蒜还可以生长。因为蒜苔是大蒜进行花芽分化的产物，会消耗植株过多的营养，将其抽了以后，就可以帮助大蒜节省养分，使其长出大蒜。在抽取蒜苔时，需要从蒜苔根部隔着叶片掐一下，然后就可以将蒜苔顺利的抽出，而不损伤大蒜。

大蒜在生长的过程中离不开光照，光照不足，就会导致叶片发黄，无法正常生长，所以在养护大蒜的过程中，需要为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，储存足够的营养，在光照过强时，需要为大蒜遮阴，避免强光灼伤植株。

蒜苔抽了以后是可以长大蒜的，因为蒜苔属于大蒜的花杆，将其抽取后，会帮助植株节省养分，从而为大蒜输送更多的营养，在养护大蒜的过程中，可以为其提供矿物质丰富的天然水、以及全天的日照，让植株生长的旺盛。

葱与韭菜蒜苔区别？

韭菜和葱同属百合科蔬菜,两年生. 二者的不同之处是: 1.栽培方式:韭菜是宿根植物,以15-20株墩式栽植可分蘖,定植后可连续数年收割多次;葱一般是夏季定植,单株栽植,一般不分蘖,立冬前收获. 2.形态:韭菜叶片扁,叶片披发式生长;葱的叶子圆筒状,中空,内有黏液,叶子直立生长. 3.食用:韭菜多用于做馅;葱常用于呛锅或与海鲜类\动物内脏类炒菜. 4.药用:韭菜别名"起阳草",具壮阳功效(韭菜籽功效更好);葱也有壮阳功效,具杀菌功能。蒜苔外观就跟二者不一样。

葱是辣的是调味品，韭菜是吃菜馅，蒜苔是炒着吃。

吃蒜苔的大蒜跟普通大蒜有区别吗？

蒜苔和大蒜有关系, 大蒜种植到田地中, 长出蒜苗, 蒜苗中间茎会开花是蒜苔.

大蒜, 一般指大蒜头. 外皮包裹, 里面白色瓣状. 单瓣的称为独头蒜. 单瓣蒜入土后, 长出蒜苗. 老后抽苔. 苔可长达 60 公分以上. 蒜黄, 是用稻草复盖蒜苗, 使它避光, 所长的蒜苗嫩黄.

蒜薹, 又称蒜毫, 是从抽薹大蒜中抽出的花茎, 人们喜欢吃的蔬菜之一, 常被误写作 "蒜苔". 蒜薹在我国分布广泛, 南北各地均有种植, 是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大, 贮期最长的蔬菜品种之一. 蒜薹是很好的功能保健蔬菜, 具有多种营养功效. 农村的每一家都会种上几条.

用通俗的话讲, 大蒜栽种后长出蒜苗, 蒜苗中会长出蒜苔下面会长大蒜; 蒜苔是蒜中间的那个茎开花的.

从大蒜的生长方面谈论蒜苔与大蒜的关系. 天气正常情况下, 蒜苔和大蒜没有大的厉害关系, 及端天气, 是有区别的, 一但遇上及端天气大蒜自身调节把养分先充实蒜苔, 为什么会这样讲? 因为大蒜是靠蒜苔繁殖下一代的. 也就是说不是人为种植大蒜, 大蒜要靠蒜苔上的种子繁殖下一代.