本文目录一览：
- 1、汆丸子汤的家常做法
- 2、水汆丸子汤的家常做法
- 3、水汆丸子的做法 家常
- 4、汆丸子汤怎么做
汆丸子汤的家常做法
主料：猪肉糜300克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、葱30克、姜5克、香菜15克、蚝油1.5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克。
辅料：盐适量。
步骤：
1、猪肉（三肥七瘦）剁成肉糜，放入大碗中。
2、加入蚝油料酒十三香白胡椒粉鸡粉盐和一个鸡蛋的蛋清，一起搅拌均匀。
3、葱切碎，姜切末。
4、香菜摘洗干净，切碎。
5、然后将葱姜末香菜碎一起倒入肉馅中，搅拌均匀。
6、再加入玉米淀粉。
7、顺着一个方向搅拌上劲。
8、利用肉圆神器，可以做出大小均匀的肉圆来。
9、锅中添适量清水烧开，下入团好的肉圆。
10、依次将所有肉圆下入锅中，煮开后再煮三分钟，加盐和鸡粉调味。
11、美味的清汆丸子来喽！
水汆丸子汤的家常做法
私家汤--水汆丸子，简单易学，很美味
我把妈妈教我的家常水汆丸子写下来分享给大家，希望在这个冬季，也能带给大家新的美味之旅。
主要食材
肉馅、白菜、白萝卜、粉条、豆腐、茶树干菇
辅料食材
十三香、葱末、鸡蛋清、味极鲜、香油、食盐、白醋、料酒
烹饪步骤
①：丸子制做
把瘦肉馅（猪肉或羊肉）打入鸡蛋清，倒入少许味极鲜，少许十三香，少许白菜末，葱末，食盐，料酒，均匀搅拌。
②：汆丸子
水开锅后，用小勺子或者手工开始汆丸子到锅中，去除汤中白沫。
③：配菜
把汆好的丸子开锅后，加入粉条，豆腐，茶树干菇，白萝卜片。
④：调味
放少许食盐，少许味极鲜，点几滴香油，开锅后倒入少许白醋即可。
清香四溢，只为爱吃的你
这是我从我妈妈这学来的家常水汆丸子汤，这个汤按照以上简单步骤做出来，相信一定不会让你失望的。
而且不仅丸子好吃，汤味更是清口好喝，不仅能吃出丸子肉香，还能喝出汤的鲜味。
重点是干茶树菇与肉汤的结合，鲜香无比。而且干茶菇，超市一般都有卖的，食材很方便。
水汆丸子的做法 家常
水汆丸子做法如下：
1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。
2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。
4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。
5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。
6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。
7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。
8、再放入粉丝，用筷子分散开。
9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。
汆丸子汤怎么做
冬瓜汆丸子的做法挺简单，就是有一点我要嘱咐两句：在调馅料的时候，不要太着急，多花5分钟，就可以得到紧实光滑的肉丸子。买来的肉馅绞得还是不够细腻，我每次做丸子之前会先用捣蒜用的小木棍或者擀面杖在肉馅里再捣上三、五分钟让肉馅变得更细腻一些。在肉馅中放入葱姜米后，还是用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点，免得吃丸子的时候吃到姜粒。
冬瓜 500克
猪绞肉馅 300克
鸡蛋 1个
葱 20克左右
姜 20克左右
香菜 两棵
淀粉 1大匙
料酒 1大匙
酱油 1小匙
香油 2小匙
鸡粉 1小勺
胡椒粉 适量
盐 适量
把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤1
买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤2
在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤3
在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤4
冬瓜洗净后去掉皮和瓤
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤5
把冬瓜切成厚5毫米的大片
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤6
做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤7
丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤8
丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤9
看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些
冬瓜汆丸子汤的做法 步骤10
关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
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