牛肉炖白萝卜的做法
清炖牛肉白萝卜的正宗做法:
用料:牛肉1000g、白萝卜1根、葱、姜适量、八角1个、盐适量。
步骤:
1、牛肉切块,清水浸泡10分钟,冷水下锅,煮出浮沫,捞出温水洗净。
2、锅中烧开水,放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开,转中小火慢炖2个小时。
3、加入白萝卜,大火烧开,转中小火再炖20分钟。
4、炖至白萝卜透明,加盐出锅。
5、成品如下。
牛肉炖萝卜的做法
牛肉炖萝卜是一道家常菜,是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食,由于烹饪工艺是炖,所以制作耗时较长。具体做法:
食材:牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。
步骤:
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟;
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料,加入飞水后的牛腩,开盖煮开后再次撇去浮沫,浮沫去干净后加盖压上20分钟;
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块,放入牛肉汤里,加盖再压10分钟,10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可,加入盐调味儿。
牛内炖罗卜的做法
工具/原料:牛肉一斤左右多些也可、白萝卜一条、_姜蒜、_小葱一点
1、牛肉洗净后切小块,可方可长,根据个人的喜好
2、洗净的牛肉下锅汆水,可以去掉牛肉里的血腥
3、肉色变白后捞出沥干待用
4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右
5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用
6、空的时候可以把姜蒜切切碎
7、炒锅中放入一点玉米油
8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下
9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒
10、翻炒一刻钟,香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤
11、萝卜去皮后切成滚刀块,大些比较好
12、放入锅中一起焖炖,萝卜软烂后就可以了,出锅时撒点小葱碎,颜色看着舒服,更有食欲些
怎样做牛肉炖萝卜
牛肉炖萝卜的做法
原料:牛肉、青萝卜、生抽、盐、大料。
做法步骤:
第1步、洗净的牛肉下锅煮半小时。
第2步、葱姜,大料一起下锅。
第3步、煮熟的牛肉煮熟的牛肉,捞出放凉。
第4步、把牛肉慢慢的冷却。
第5步、切薄片,肉肉有纵横项,切片的时候要切它的横切面,这样切出的牛肉易嚼。
第6步、青萝卜切片,和切好的牛肉一同下锅,再次煮到萝卜熟透为止。
第7步、放调料调好味道出锅。
牛肉炖萝卜的制作方法
牛肉炖萝卜是一道很普通的菜肴,但它的营养价值却一点也不普通。下面是我分享的牛肉炖萝卜的制作方法,一起来看一下吧。
牛肉炖萝卜的制作方法一
材料
肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法
1、白萝卜去皮洗净沥水,滚刀切成方块。
2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水,除去血污后,捞出冲洗一下表面,然后切成块待用。
3、将芫荽切成一小节一小节的,然后拿刀背把姜拍破,再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上,放油烧至三成油温,放豆瓣炒出香味至油成红色时,放入牛肉块略炒。
5、将鲜汤倒入后,放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸,再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后,用旺火将汤汁烧稠,起锅舀入凹盘中,撒上芫荽即成。
牛肉炖萝卜的制作方法二
材料
牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法
1、首先第一步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净,都切成五六厘米见方的小块。
2、大砂锅里装满水,放入牛肉煮开,撇去血沫,直到牛肉汤变清为止。
3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块,再倒入料酒两勺、生抽两勺,盖上砂锅盖。
4、用中小火炖一个小时后,加入白萝卜块再一起炖烧半小时,根据口味浓加细盐,并撒上葱花。
牛肉炖萝卜的制作方法三
牛肉炖萝卜的做法(牛腩炖白萝卜的做法)
材料
牛肉1000克,白萝卜1000克,面粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精盐,料酒,酱油,香油,植物油。
牛肉炖萝卜的做法(牛腩炖白萝卜的做法)
做法
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。
3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。
7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水,大火烧开,下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。
牛肉炖萝卜的.制作方法四
材料
牛腩500克,白萝卜1根,姜1块,八角2个,红枣4个,大葱一根,盐。
做法
牛肉炖萝卜的做法(牛腩炖白萝卜的做法)
1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。
2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)。
3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。
4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。
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