西瓜皮的营养价值及功效与作用 西瓜皮的营养价值和功效

很多地方都会将吃剩的西瓜皮用来炒菜，西瓜皮有什么营养价值吗？

我们在夏天的时候都很喜欢吃西瓜，并且大部分的人在买西瓜的时候都会特意挑选薄皮的。并且很多人都只是吃西瓜的心，而并不会去吃西瓜皮，认为西瓜皮就是垃圾。但是西瓜皮也是可以做菜的，并且非常有营养，还能减肥。

在中医学中说西瓜皮有清热消暑，解或去除烦躁，并且可以止渴利尿的功效，还可以治疗暑热和烦躁口渴水肿，以及口舌生疮和因气候干燥引起的咽喉干痛，烦咳不止这样的问题。

并且在我们现在的营养学上来说，西瓜皮也是非常富含矿物质和维生素，膳食纤维也是很高的，基本上是不含糖并且热量非常低的，所以适合减肥的人群食用。

但是很多人就会质疑西瓜皮这种东西，平时很少见到有人会去吃的，是不是真的有营养或者是真的可以吃。但其实有人说西瓜里面最很有营养的就是西瓜皮。

但其实西瓜皮就像黄瓜一样，几乎和黄瓜完全的相同，这是热量非常低并且含糖率也低，那么吃了之后还有美容养颜的功效。所以说它的营养价值高，很多人都会选择去以西瓜皮这样的食材进行烹饪。

所以说我们在夏天的时候买到西瓜就在不要再扔掉西瓜皮了，它不仅可以凉拌煲汤，甚至还可以炒菜，那么减肥的人多吃的话是非常有帮助的，不用只吃单一的黄瓜来进行抑制自己的食欲，或者说是控制自己的体重了，那么现在有个西瓜皮这个更好的选择。

西瓜皮的成分和营养和哪种瓜果类似？

西瓜皮中也含有丰富的营养，所以对于我们人体来说，也是非常有价值的，并且受到了大家的认可。

西瓜翠衣(西瓜皮)营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。

西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

西瓜皮的营养价值及功效与作用 西瓜皮的营养价值和功效

西瓜皮对于我们来说，不仅仅具有丰富的营养，同时西瓜皮的营养价值也很高。在日常生活中，我们也发现了它的实用价值，这些价值的存在，让我们对于西瓜皮的喜爱也逐渐在增加。西瓜却是也是一种非常有益处的水果，价值也非常高。

西瓜皮的医用价值是什么呢？对身体有什么好处呢？

西瓜汁多味甜，解渴消暑，是人们最喜爱的果品之一。西瓜含多种营养成分，据测定，每500克果实中含蛋白质6克、糖40克、粗纤维1.5克、钾0.6克、磷50毫克、镁42毫克，维生素C15毫克，维生素A0.85毫克，还含有氨基酸、苹果酸、果胶质、苷类、碱类、醛类等。西瓜果实不仅具有丰富的营养，而且具有良好的药用价值。西瓜可预防和治疗酷热中暑、心热烦躁、风火压痛、口舌生疮、咽喉肿痛、炎症、高血压等多种疾病。

西瓜瓤可加工成西瓜罐头、西瓜酒。西瓜皮可加工西瓜条或西瓜果酱，还可提取果胶。去除外皮后的西瓜皮可以切丝切片炒食或凉拌。西瓜种子含油量高，可以榨油。西瓜中的子瓜，亦称打瓜，其种子可炒熟加工成各种口味的食用嗑食瓜子

吃剩下的西瓜皮还可以吃吗？

西瓜皮可以吃的。

中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，有清热解暑、生津止渴的作用，将其烘干研成细末之后，还可以外用治疗口疮。另外，冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及治疗被晒伤的皮肤，经常性使用还有美白的效果，天然又健康的美容产品。

西瓜皮味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿的作用。

扩展资料：

支招：妙用西瓜皮祛痱治便秘。

1、祛除痱子。夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处，感觉到凉爽舒适即可, 浴后涂擦效果佳。一般每天3次，两三天后即可见效。

2、缓解牙痛。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。

3、治疗便秘。西瓜有通便的作用，便秘时可将西瓜最外面的硬皮打成汁喝，通便效果很好。便秘时间过长的，可以加些蜂蜜。但阳虚、气血虚者慎用，因为通便效果太好，可能会导致腹泻。

4、降血压。适量的西瓜皮削去外皮，洗净后切块放入锅中蒸10分钟即可。早、晚蘸白糖食用，具有解热止渴、利尿、降血压的功效。

参考资料：人民健康网-吃对了 西瓜皮比瓜瓤更有用

参考资料：人民网-西瓜皮也是宝 西瓜皮的10个健康吃法能养生

西瓜皮的妙用

1、将西瓜皮涂抹于痱子生长处，可以杀菌止痒。2、将西瓜皮晒干，擦在牙齿疼痛的地方，可有效缓解牙痛。3、把西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤皮肤处，可以治疗晒伤。4、西瓜皮可以用来清理手屏幕屏，擦拭后用纸巾擦干即可。5、将西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去掉渣，加适量白糖，凉后饮用可预防中暑。

西瓜皮的营养价值及功效与作用 西瓜皮的营养价值和功效

西瓜皮的营养价值

西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。

中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

西瓜皮的食用方法

西瓜皮的营养价值及功效与作用 西瓜皮的营养价值和功效

凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮、芝麻油、盐适量、大蒜适量、香菜适量、醋适量、鸡精适量。

步骤：

1、将绿色的硬皮部分切掉，切成均匀的小丁。

2、放适量盐，腌制半小时，将腌制后的水倒掉，放入适量醋，放适量蒜末，放入适量芝麻油，放切好的香菜。

3、搅拌均匀即可。