蛏子需要去内脏吗 蛏子的做法及清洗

蛏子需要去内脏吗 蛏子的做法及清洗

关于蛏子需要去内脏吗，蛏子的做法及清洗这个很多人还不知道，今天小乐来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、蛏子爆炒前要去内脏。

2、 蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，买来的蛏子先泡在淡盐水里，使其将沙子吐干净。

3、水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可。

4、 蛏子边上还有一根黑色的线，这个部分是不建议食用的，黑边会直接和外界接触，容易滋生细菌等微生物。

5、蛏子的外部有一层坚硬的壳，也叫做蛏子壳，人体难以消化，而且长时间与外界接触，容易滋生细菌等有害物质，一般是不建议食用的，直接丢掉。

6、 蛏子的选购技巧 第一，看蛏子的外壳是否干净。

7、 干净外壳的蛏子更好些，这样的蛏子泥沙少。

8、 第二， 外壳金黄色的蛏子好。

9、 蛏子的外壳最好选择金黄色的，这种蛏子新鲜又好吃。

10、 第三，蛏子最好买活的。

11、 买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子，看它能不能自由伸缩，是否活动，活的新鲜，死的最好不要吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。