广东煲汤食谱大全 广东人煲汤常用中药材食材

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1、广东秋冬煲汤 茅根竹蔗粉葛煲猪骨 食材：粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗，盐少许。

2、 粉葛，是根茎状物，许多人也把它叫做葛根，含丰富的淀粉质，常被用来制作成葛根粉。

3、常用它和猪骨、胡萝卜搭配，嫩粉葛口感粉，无渣，老粉葛会有渣，但都可用于煲汤。

4、可以再搭配几节白甘蔗和一小捆茅根，粉葛汤味甜清热，老少皆宜。

5、 人参炖乳鸽汤 食材：新鲜人参3-4条，乳鸽1只，红枣5-6颗，枸杞少许，盐适量，生姜几片。

6、 人工种植的人参同样含有利于人体吸收的营养成分，同时也有滋补的作用，人参克搭配老母鸡或者乳鸽煲汤，煲汤的鸡肉块尽量大块一些或者把乳鸽整只或半只入锅，人参刷洗干净，整条放入汤锅内，小火慢炖1-1/5小时，人参味道微苦，可用几颗红枣带出微甜味。

7、 板栗豆腐鲫鱼汤 食材：板栗200克，鲫鱼1条，豆腐1块，姜片适量，葱段少许，盐适量。

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8、 鲫鱼去掉内脏，洗干净控干水分。

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9、平底锅加热，倒入适量油，和姜片，把鲫鱼放入平底锅中，中小火把鲫鱼煎至两面微微金黄。

10、加入热水和切碎的板栗，大火煮开后转小火煲30分钟，煲至汤色奶白，最后加豆腐块，继续小火煮10分钟，最后加入适量盐调味。

11、 虫草花板栗玉米瘦肉汤 食材：虫草花100克，玉米1根，瘦肉300克，胡萝卜1根，红枣6-8颗，板栗200克，盐适量。

12、 瘦肉切成大块，放入冷水锅中，煮开后汆烫1分钟后捞出，板栗去壳去皮，胡萝卜削皮切成滚刀块状。

13、汤锅加入适量清水，瘦肉、胡萝卜块、板栗，新鲜的虫草花等全部放入锅中，大火煮开，转小火煲50分钟，最后加盐调味。

14、 沙参玉竹乌鸡汤 食材：沙参3-4条，玉竹50克，乌鸡半只，红枣5-6颗，盐适量。

15、 乌鸡切大块，去掉鸡皮和皮下脂肪，放入冷水锅中，加入少许姜片，汆烫煮出血水和腥味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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