鱼腥草和折耳根是一样的吗(鱼腥草的功效与作用)

折耳根是鱼腥草吗

说到折耳根很多人不由得大惊失色，但是也有人垂涎三尺，折耳根和香菜，苦瓜一同入选了公认的最难吃的十种蔬菜。小编自己是非常喜欢吃香菜的，但是却吃不来折耳根，之前在成都上学的时候，吃炸洋芋和凉面的时候都要备注说不要折耳根，但是来自贵阳的室友却非常喜欢吃。那么折耳根和鱼腥草有什么区别呢？折耳根就是鱼腥草吗？

折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔。它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草。在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受，

折耳根怎么洗？

鱼腥草和折耳根是一样的吗(鱼腥草的功效与作用)

首先把折耳根根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抄抹掉，然后放入清水中使劲揉搓，把根部洗白，最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水冲洗即可。

折耳根怎么吃？

凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。

煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

折耳根是鱼腥草吗？

鱼腥草是折耳根，是同一种植物，只是不同的地方叫法不同。

对温度适应范围广，地下茎越冬，-5～0℃时地下茎一般不会冻死，气温在12℃时地下茎生长并可出苗，生长前期要求16～20℃，地下茎成熟期要求20～25℃。

喜湿耐涝，要求土壤潮湿，田间持水量为75%～80%。土壤微酸pH6.5～7。对土壤要求不严格，以砂壤土、砂土为好，但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机肥充足的条件下，地下茎生长粗壮。

扩展资料：

野生的鱼腥草可周年采掘食用，春、夏季采摘嫩茎叶，秋冬挖掘地下茎。

人工栽培的于夏初采收1～2次嫩茎叶，秋、冬季再挖掘地下茎。采收地下茎不要捡净，留下一部分或断头，翌年气温回升时，即萌发出苗，及时进行拔草、松土、间苗、追肥等管理，这样可连续生产多年。

以茎叶完整、淡红褐色，地下茎粗壮、洁白、脆嫩、纤维少、无泥土等杂质，气味清香为佳。每667平方米产1500～2000千克。

鱼腥草是什么？是折耳根吗？

是的。鱼腥草的别名就是折耳根。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2-0.3cm，表面褐黄色，有多条纵棱，节明显，下部节上残留纤维根，易碎易折断。叶子是交替的，折叠和收缩。压扁后呈心形，长3-5cm，宽3-4.5cm。

先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄纤细，基部和托叶结合形成鞘。穗状花序顶生，黄棕色。摩擦时有一股腥味。在印度、东南亚特别是泰国，鱼腥草嫩叶是一种常见的凉菜调味品。

扩展资料：

鱼腥草阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，相对耐寒，-15℃能越冬，避免干旱，在肥沃的砂壤土或腐殖质壤土中生长最好。杂草常见于农田，如果园、茶园、路堤等生产地区：陕西、甘肃及长江流域以南省份，以及日本、印尼爪哇。

鱼腥草对土壤没有严格的要求，在砂壤土和砂土中较好，但黏性土也能生长。在有机肥充足的条件下，地下茎生长旺盛。不严格要求光照条件，在低光照条件下可实现正常生长发育。

参考资料来源：百度百科-蕺菜

参考资料来源：百度百科-鱼腥草

折耳根是鱼腥草吗？

折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔，它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草，在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受。

关于做法：

1、凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。

2、煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

相关拓展：

鱼腥草（学名：Houttuynia cordata Thunb），又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。

鱼腥草是折耳根吗

鱼腥草是折耳根，两者只是不同的地方叫法不同，属于同一种植物。鱼腥草为多年生草本，高15-50cm，产于浙江、江苏、安徽、江西、云南、四川、广东、贵州、广西等地方，生于沟边、山地、塘边、川埂或林下湿地。鱼腥草的上表面为暗黄绿色至暗棕色，下表面为灰绿色或灰棕色，搓碎有鱼腥气味。

一、鱼腥草是折耳根吗

1、鱼腥草是折耳根，两者只是不同的地方叫法不同，但其实是同一种植物。鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。茎呈扁圆柱形，扭曲，长20-35cm，直径0.2-0.3cm，具纵棱数条，节明显，表面棕黄色，下部节上有残存须根，质脆，易折断。上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，搓碎有鱼腥气味。

2、鱼腥草为多年生草本，高15-50cm，产于浙江、江苏、安徽、江西、云南、四川、广东、贵州、广西等地方，多生于沟边、山地、塘边、川埂或林下湿地。花期5-8月，果期7-10月。炮制方法是将鲜鱼腥草除去杂质，迅速洗净，切段，干燥。

二、鱼腥草的种植技术

1、选地

选择肥力强、土壤疏松、排水方便地块种植鱼腥草，含有机质的土壤最佳。

2、繁殖

（1）鱼腥草建议以根茎繁殖，主要在2-3月份进行，将一些长势好的根茎截成有两个腋芽的小段，然后在苗床上定植，一般可以按行株距20厘米进行定植，定植后覆土3-4厘米，稍稍镇压后适当浇水，一般一个星期后即可生长出新芽。

（2）用没有病害健康且长势好的枝条作为插穗，然后截成12-15厘米，最少三节，插到沙壤土的苗床上，然后浇水适当遮光即可，生根后再进行定植。

（3）3月下旬到4月份，将母株取出来，进行分株移栽到沙壤土的苗床上。

鱼腥草和折耳根是一样的吗(鱼腥草的功效与作用)

3、田间管理技术

（1）幼苗期高温干旱天气需要增加浇水次数，早晚各浇一次水，适当进行除草，除草同时注意补肥，将尿素稀释后喷洒到农田里。

（2）另外，在鱼腥草收割后需要进行追肥，主要追加氮肥，氮肥对植株的萌发起到很大的作用，第二次收割后施钾肥，为来年植株的萌芽打好基础。

4、采收

种植鱼腥草一般在3-5月份进行采收，如果不是以食用为主而是以药用为主的话，一年就只需要采收一次，采收的时间为9-10月份。

鱼腥草和折耳根是一样的吗 鱼腥草和折耳根相同吗

1、是。两者指的是同一种植物，只是不同地方叫法不同。

2、蕺菜别名：折耳根、鱼腥草、狗贴耳、折耳根、猪鼻拱。腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5～10月。

折耳根是鱼腥草吗

折耳根是鱼腥草，属于三白草科腥臭草本植物，可以长到60厘米的高度，而且折耳根对温度的适应性强，地下茎可以在零下5度的环境中生长，栽种折耳根时可以采取分根的方法，截取长度为6厘米、长势良好的地下茎，栽种在肥沃的田地中即可。

折耳根是不是鱼腥草

鱼腥草和折耳根是一样的吗(鱼腥草的功效与作用)

折耳根和鱼腥草是同一种植物，属于三白草科的腥臭草本植物，株高约为60厘米，根茎伏地生长，表面带有茎节，茎节处长有须根，而且折耳根的叶片为卵形，背面为紫红色，正面为绿色，花朵在每年的4-7月份盛开，花色为白色。

折耳根的生长习性

折耳根对温度的适应性强，地下茎可以忍受零下5度的低温，但叶片在零度以下的环境中会枯萎死亡，而且折耳根喜湿润、喜碱性，多生长在含水量为80%、pH值在6.5-7的土壤环境中。

折耳根的种植方法

种植折耳根可以采取分根的方法，在每年的春季，从生长健壮的母株上剪下长度为6厘米的地下茎，确保每段有3个茎节，然后将地下茎以8厘米的株距栽种在田地中，覆土后浇透水，一个月后折耳根就会长出。

鱼腥草跟折耳根一样吗，鱼腥草可以吃吗

一、一样吗

鱼腥草跟折耳根是一样的，它们两者是同一种植物，没有什么区别，只不过是不同地域的别称而已，它的中文学名叫做蕺菜，还被叫做 侧耳根 、狗贴耳、截儿根、猪鼻孔、岑草、紫蕺、菹子、臭猪巢等等。

鱼腥草是三白草科、蕺菜属的多年生植物，主要是分布在南方地区，北方也有野生的分布，植株不算太高，高度大约30-50厘米左右，整个植株上都有腥臭的味道，这是比较明显的特征，叶子的形状呈现为卵形或阔卵形，长度大约4-10厘米左右，宽度约2.5-6厘米左右，叶子背面颜色为紫红色。

二、可以吃吗

鱼腥草是可以吃，吃法也很多，最常见的就是泡水喝还有凉拌鱼腥草，并且吃一些对身体有好处，能起到清热解毒、抗菌抗毒的作用。鱼腥草虽然能吃，但是不能吃太多，也不能长期吃，体质偏阴虚的人也不适合吃。因为鱼腥草带有的气味比较的浓，所以一些人不喜欢这个味道，这是很正常的，并不代表鱼腥草不能吃。