排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养 排骨怎么红烧才好吃

排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养 排骨怎么红烧才好吃

小怡给大家谈谈排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养，以及排骨怎么红烧才好吃应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

1、 冬瓜排骨汤是夏天的标配汤菜，清爽去火不油腻，营养丰富补身体，好吃好做还便宜。

2、 最简单的家常做法，三步成菜： ⒈肉铺买到排骨，请摊主剁寸段。

3、拿回后凉水浸泡20分钟，不用焯水了。

4、如果要焯水，就直接凉水下锅，水开捞起，焯肉水一边放凉浇花用。

5、 ⒉浸泡后或焯水过的排骨，还是凉水下锅，水开撇去浮沫，给葱姜甜酒，再烧开转最小火，汤面略有细泡。

6、过半小时加入冬瓜片，继续半小时给盐关火。

7、 ⒊给葱花或香菜，现磨胡椒碎，装盆成菜。

8、 这道汤菜，汤鲜味恬淡，排骨软香，冬瓜透明如琼脂，入口即化，配着锅盔或烧饼，吃到撑也不会腻。

9、 去超市买两根新鲜的排骨，剁成小块，到家焯水捞出，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。

10、2斤冬瓜去皮，切成小块，放到排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂可以出锅了。

11、准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了，既有营养又好消化，配米饭馒头吃非常 健康 。

12、谢谢！ 材料： 小排 300克 / 冬瓜 200克 / 黄芪 30克 / 红枣 6颗/枸杞 5克 / 香菜 1根 / 盐 适量 做法： 冬瓜洗净去皮切块，香菜切段 小排洗净备用 取一个有深度的锅，加少许油，小排煎至微上色 放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软 加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀 出锅，撒上香菜即可 tips ● 排骨、冬瓜的比例可调整，小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓； ● 不要一开始就加盐，盐在汤快要出锅时加，调味； ● 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使汤汁更鲜美。

13、 来自网络 冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。