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水晶粽子的做法和包法 透明的水晶粽子什么做的
水晶粽子的做法和包法
材料：西米、果酱、绿豆沙、粽叶、可可粉、抹茶粉（举例）
做法：
1、把准备好的粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，把叶头剪去，平整即可。
2、西米倒入水中浸泡。浸泡时间根据西米的大小，小西米3分钟，大西米6分钟左右。切记不要浸太长，不然可能就成面团了。
3、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分别拌匀上色一份，再加点色拉油。这个过程中也可加点糖。
4、把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和绿豆沙。（放的馅和粽子的颜色可根据自己的喜好来弄，加玫瑰花茶、盐渍樱花、抹茶粉、可可粉等，将蜜枣或红豆、葡萄干、芝麻、绿豆沙、红豆沙做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。）
5、把粽叶向上卷起。
6、然后从下面卷出。包成什么形状的随自己喜欢，如方形、牛角的。
7、从底部抽出粽叶。
8、把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。
9、把粽子竖起来，把西米压实。
10、把粽叶从底部向上卷起，封住开口。
11、让粽叶从粽子的左侧下去。
12、包成小脚形的粽子，用棉线把收尾处扎起来，棕子就包好啦。
13、这样三种不同颜色的粽子就都包好了。
14、包好的粽子放在锅里煮。煮好后放在锅里焖一下。或者用蒸更好，西米蒸出来更Q更漂亮。
15、西米和糯米不同，糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比较容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一样煮很长的时间，用高压锅的话，大概20分钟即可，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏后就会得到水晶粽子的外形。看到透明就可以了。
02
水晶粽子的做法和配方
食材：肉，桂皮，香叶，八角，花椒，大葱，老姜，盐，生抽，老抽，醋，鸡精，胡椒，料酒，耗油。
①锅中加水，放入桂皮，香叶，八角，花椒，葱姜，盐，生抽，老抽，醋，小火熬煮10分钟，放凉备用。
②捞出料渣，加入胡椒，鸡精，料酒，耗油，搅拌均匀，把汁水倒入切好的肉中拌匀，密封放入冰箱冷藏一晚。
③将提前泡好的糯米捞出，控干水分，倒入腌肉的料汁，浸泡1小时以上就可以包了。
④把粽叶卷成圆锥状，将糯米填入其中，中层放上肉馅，上层再盖上糯米，把粽叶多余部分往下折，完全盖住米，将粽叶两侧捏下去，粽叶尖端向另一边折叠好。用绳子捆绑结实即可。
水晶粽子怎么做 如何
食材
主料西米1000克红豆300克脱皮绿豆300克白糖70克色拉油30克 辅料蜜枣100克抹茶粉15克可可粉15克粽叶几十张水草几十条
步骤
水晶粽子的做法步骤11.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；
水晶粽子的做法步骤22.西米用清水浸湿，分成三份；
水晶粽子的做法步骤33.一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
水晶粽子的做法步骤44.一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
水晶粽子的做法步骤55.绿豆提前（泡5小时）泡好，加入适量白糖拌均；
水晶粽子的做法步骤66.红绿豆提前（泡一天一夜）泡好，加入适量白糖拌均；
水晶粽子的做法步骤77.蜜枣切碎成泥，待用；
水晶粽子的做法步骤88.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；
水晶粽子的做法步骤99.再瓢一小勺绿豆，用勺子压实；；
水晶粽子的做法步骤1010.放入蜜枣；
水晶粽子的做法步骤1111.又瓢一小勺绿豆，用勺子压实；
水晶粽子的做法步骤1212.最后瓢一小勺西米，用勺子压实；
水晶粽子的做法步骤1313.开始包扎，正面先压实多余出来的粽叶；
水晶粽子的做法步骤1414.再包扎两边的；
水晶粽子的做法步骤1515.将长段的粽叶包盖上正面，然后绕包边角。
水晶粽子的做法步骤1616.另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎，
水晶粽子的做法步骤1717.最后将多余的边折起，这样包紧不会漏出来了。
水晶粽子的做法步骤1818.包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎 最后打上单蝴蝶结。
水晶粽子的做法步骤1919.将包好的粽子放入电压力锅，加水适量，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。
水晶粽怎么做透明，水晶粽的家常做法
“又到端午节了，现在该开始包粽子了。这个水晶粽子是给大家的。”
成分详情
佐料
水怡麦芽糖
30克
水晶粉末
100克
月饼馅
适量的
佐料
水
50克
其他的
某人的品味
蒸发
手艺
半小时
耗费时间的
普通的
困难
水晶饺子的练习步骤
水晶饺子的步骤:1。准备好所需材料。
制作水晶饺子的步骤:2。将水晶粉倒入干净的盆中。
水晶饺子的做法步骤:3。将凉开水倒入其中。
水晶粽子的做法步骤:4。用手泵送并混合均匀。
水晶饺子的步骤:5。把水怡倒进去。
制作水晶饺子的步骤:6。用手搅拌均匀，晶液就做好了。盖上保鲜膜，入锅蒸30分钟左右。
制作水晶饺子的步骤:7。蒸熟后，所有的水晶皮都呈现透明质地。如果四面都是透明的，但是中间颜色是白色的，说明还没有蒸过，需要延长蒸的时间。刚蒸完，又热又粘。等稍微凉一点，60度左右就可以开始包了。
制作水晶饺子的步骤:8。准备馅料。这里，我用的配方是50克皮，10克馅。包的时候也可以多包馅少包皮。
水晶饺子的做法步骤:9。气温60度左右。这个时候皮肤会比较软，印章会更好的揉合在一起。如果完全凉了，就硬了。在包的过程中，如果皮又冷又硬，可以放在蒸笼里再蒸一次。那会再次软化皮肤。
水晶饺子的制作步骤:10包之后。
水晶饺子的步骤:11。准备手掌模具，将包好的手掌面团压入模具，稍微定型。
水晶粽子的做法步骤:12。然后盖上另一半，绑上上皮腱，放入冰箱冷藏2小时以上定型。
水晶饺子制作步骤:13成品。
水晶粽子的做法步骤:14成品
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