用电饭煲怎么做蛋糕 电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃

如何用电饭煲自做蛋糕？

鸡蛋5个

蛋糕粉100克

牛奶90克

玉米油50克

白糖50克

玉米淀粉10克

辅料

柠檬汁适量

电饭锅版蛋糕的做法

1.

鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。

用电饭煲怎么做蛋糕 电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃

2.

先把牛奶和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液

3.

筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用

4.

分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中。

5.

蛋白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时，有一个直挺的小三角，这样蛋白就打发好了，如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。

6.

打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中

7.

用刮刀上下切拌的手法调匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感。

8.

把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

9.

继续用刮刀翻拌均匀，和上边的手法一样，注意速度要快一些，不要让蛋白消泡，这样会影响蛋糕的起发，最后调好的就是蛋糕糊了

10.

把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中，震几下，震出里边的大气泡，烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了，然后放到锅里，选择蛋糕功能，40分钟结束之后焖上5分钟，开锅取出，脱模晾凉切块便可以吃了。

11.

做好的蛋糕，起发的很好

12.

脱模，晾凉，切块就可以吃了

食材：

中筋面粉80克、鸡蛋4只、纯牛奶60克、白砂糖25克、葡萄干10克

用电饭煲怎么做蛋糕 电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃

4、先把四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清单独放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入已经提前过筛的面粉中。再在蛋黄面粉盆中放入4克玉米油，60克牛奶，用手动打蛋器搅拌成无颗粒状的面糊

5、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖，用电动打蛋器打成蛋白霜，打发成像这样提起电动打蛋器蛋白霜呈尖峰状就说明打发好了

6、再把打发好的蛋白霜倒入蛋黄面粉盆中，上下翻拌均匀，切记不能朝一个方向搅拌上劲，否则蛋白霜容易消泡沫

7、然后把电饭煲底垫上一层油纸，这样蒸好的蛋糕就不会粘底，再沿着锅边淋入少许大豆油，防止蛋糕粘锅，再把蛋糕液倒入电饭煲中，震去蛋糕液中的气泡，然后再整齐的放入葡萄干作为点缀

8、再插上电源，盖上锅盖，开到煮饭档位蒸25分钟，即可出锅

如何用电饭锅做蛋糕？

家庭电饭煲做蛋糕的方法是： 原料：面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油 当然还需要一个电饭煲（最好是350W的） 打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀哦。 方法： 1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 4 将蛋黄糊搅匀。5 蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此！！但这是做好蛋糕的关键6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短。8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 9、取出倒扣在盘中上，晾凉。

如何用普通电饭煲做蛋糕？

1、将5枚鸡蛋打入圆形的器皿中；调入细白砂糖（书上说是170克，看个人喜好吧~），然后打蛋器进行搅拌。

2、把200克自发粉放到蛋液中，继续向同一方向搅拌，直到充分混合均匀为止，一定要向同一方向哦。

用电饭煲怎么做蛋糕 电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃

3、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50毫升左右，加到装有打好的粉的圆形器皿中，注意一边倒牛油，一边不停搅拌。

4、接着再放15毫升的炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5毫升左右就行），然后再搅拌，充分混合。

5、把美的的内锅拿出放平（书上说是用的电饭煲牌“美味王”的电饭煲，不过我想别的牌子也可以用的~~），在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油，不能太多，否则蛋糕就会变黑；然后把搅拌好的材料慢慢倒进内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。

6、把内胆放进电饭煲里，选择蛋糕的的功能，大约43分钟后，香喷喷的蛋糕就好了。没有蛋糕功能的话就按烧饭功能试试吧~就像那位说的那样~~7、最后把蛋糕从内胆中拿出，注意保持蛋糕的完整，放于托盘中，在上面加点杏仁、草莓、樱桃装点即可。

怎样用电饭煲自制蛋糕？

食材：

鸡蛋：5个

糖：25克 （加入蛋黄盆）

玉米油：40克（其他食用油也可以）

纯牛奶：40克（可以用水代替）

低筋面粉：85克（普通面粉也可以）

糖：50克（打发蛋白时分三次加入）

1. 将准备好用到的工具材料

2. 用2个盆分离好蛋清跟蛋黄（分蛋要小心，蛋黄破了会影响蛋清无法打发成功）

3. 蛋黄盆加入糖25克，玉米油40克，纯牛奶40克，搅拌均匀

4. 筛入85克低筋面粉，采用Z字型方式搅拌均匀

5. 称50克糖，把糖分3次加入蛋白盆打发，同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味，（打蛋盆，打蛋器不能有水，油）

6. 奶油打发到插筷子不倒，把三分一蛋白放入蛋黄盆，翻拌均匀，再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀，搅拌成蛋糕糊状态。

7. 电饭锅先加热5分钟，再取出锅加入蛋液（注意烫手）倒入蛋液之前先在锅底抹一层油，倒入蛋液后可以震几下，这样蛋糕不会有太多气泡。

8. 电饭锅按精华煮2次，就是一次跳闸再按一次，要是时间不够45分钟，就要凑够时间，有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键

9. 时间到了再开盖，取出盆，震一下，倒扣凉1小时

做出来的蛋糕口感不错哟，不比烤箱的差，不用烤箱就可以在家做的电饭煲蛋糕哟！

材料准备：黄油 20~25g，面粉 40g，奶油芝士 100g，鸡蛋 2个 ，糖 80g，牛奶 60ml，柠檬 1个

做法：

1.奶油芝士，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀

2.打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀

3.第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀

4.打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止

5.预热电饭煲

6.舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀

7.放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭

8.5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了

9.冷藏一夜，这步别忽略

电饭煲版蛋糕是怎么做的？

食材准备

鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。

方法步骤

1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；

2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；

3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；

4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；

5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；

6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；

7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。

1、首先准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉适量。2、接着准备一个无油无水的盆，打入7-8个鸡蛋，搅拌均匀后，倒入150g白砂糖。

3、然后用打蛋器，将鸡蛋和白砂糖打发，一般需要3-5分钟。

4、蛋液颜色有些发白时，加入150g低筋面粉，搅拌均匀。

5、在电饭煲的底部刷上一层油，将打发的蛋糕糊，倒入电饭锅中，煮15-25分钟即可。

用料：

鸡蛋3个，低筋面粉适量，白醋适量，调和油适量，牛奶适量

做法步骤：

1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开

2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻

3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀

4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀

5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊

6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡

7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温即可出锅。

用料：鸡蛋 3个，面粉 3勺，牛奶 6平勺，糖 2勺，盐一点点，油少许。

用电饭煲制作蛋糕的做法步骤：

1.先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油。

2.蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。混合调匀。混合后在加点小苏打，更松软。

3.首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。 接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。&接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。

5.把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。

6.电饭煲倒入点油，防止粘锅。电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟。然后，再按下煮饭键，闷20分钟。

7.这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色。

在家怎么用电饭煲做蛋糕方法教程？

1准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖， 油 ，盐。

2把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

3用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）

4蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。

5还有一勺子糖。

6然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。

7然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）

8然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。

9三勺子面粉。

10六勺子的牛奶。

11然后轻轻搅拌几下。

12把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）

13搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

14然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）

15把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）

16然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。

17看看做出来的蛋糕把。

18把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。

19鸡蛋 面粉 牛奶 糖 根据自己选择的量放哦。 三根筷子比两根筷子效果来得快。

白日依山尽，黄河入海流。

明月松间照，清泉石上流。

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。

种豆南山下，草盛豆苗稀。

电炸锅可以做蛋糕吗？

空气炸锅是可以做蛋糕的，但需要掌握火候，否则还是很容易烤糊的，空气炸锅在烤蛋糕前需要预热，接着用140度温度烤20分钟，然后取出盖上锡纸再160度烤30分钟即可。

蛋糕做滴时候个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发。如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就完成。

扩展资料

注意事项：

1、制作蛋糕糊的时候，按正常戚风蛋糕制作流程操作即可；空气炸锅在烘烤的时候无需预热，可以直接放入加热，最后需要注意的是时间与温度，由于每台空气炸锅功率大小不同。

2、使用空气炸锅烤出来的蛋糕，比用电饭煲蒸出来的更香，主要要掌握两个：蛋白要打发成硬性的不容易消泡，蛋黄糊要稠一点，还有就是放进炸锅要在面上盖张锡纸防止蛋糕面被烤黑，还有加点水在炸锅里和烤箱底部加水一样的作用。

也可以。但是容量有限。做出来效果可能不太好

蛋糕可以用电饭锅做吗?如何使用？

用普通的电饭锅可以做蛋糕。

用普通的电饭锅做蛋糕的做法具体如下：

食材准备：鸡蛋6个，盐适量，面粉6勺，牛奶10勺，白砂糖6勺。

1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水，否则打不发。

2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐，打到能提起一个尖。

3、蛋黄里加3勺糖，6勺面粉，10勺牛奶。

4、将蛋清分两次倒入蛋黄里，用上下法和匀，不能打圈。

5、电饭锅倒入蛋液，按下煮饭键，用湿帕子盖住出气口。

6、跳到保温后焖二十分钟用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了，有的话就再煮一下。

7、倒出来，电饭锅做的蛋糕就完成了。