手工花样馒头 三十种花样馒头做法

6、用叉子在黄色面饼的四周按压出纹路; 7、再用刀隔2CM宽切一刀,切开的位置捏成花瓣; 8、依次做好所有的向日葵花基础形状,因为南瓜面团和紫薯面团都会有点儿粘,可以撒少量的干面粉在上面; 9、再揪一小块黄色面团擀成长方形,切出长条,交叉摆放在紫色面饼上,就更好看了;

10、把做好的向日葵生胚摆在蒸盘上,放到蒸箱里发酵约30分钟,再通电蒸20分钟,结束后焖2分钟后再取出即可。

颜色金黄,表面光滑,口感香甜,这样的面点像花儿一样,都有点儿舍不得吃了。因为这个用的是一次发酵法,所以造型做好以后,醒发时间较长一些,但整体时间比二次发酵还是要短的。

手工花样馒头 三十种花样馒头做法

第五种:红糖刺猬馒头 原料:红糖50g、热水150g、面粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻数粒; 详细做法: 1、先取一个小盆,把红糖和热水放进去,使红糖融化成红糖水; 2、等到红糖全部融化,红糖水也不热的时候再把面粉和酵母粉放进盆里; 3、揉成一个光滑柔软的面团,放到大碗里,盖上保鲜膜,醒发至两倍大; 4、醒发好的面团蓬松且有弹性; 5、把发酵好的面团放到揉面垫上,撒上少量的干面粉,揉均匀以后再搓成长条,切成8个等大的小面剂; 6、再分别揉圆备用; 7、取其中一个小面团,搓成椭圆形,一侧捏出刺猬的面部形状,取两粒黑芝麻点缀上去做刺猬的眼睛; 8、依次把剩下的面团也都捏出刺猬的面部,点上黑芝麻; 9、再用剪刀细细的剪出刺猬身上的刺,比较多,要有点耐心;

10、依次剪出所有的刺猬的刺以后,如果动作慢,刺猬也醒发充分了,就直接上锅蒸18分钟左右,如果动作快,刺猬馒头生胚还没有醒发充足,就再醒发5分钟左右,开火蒸18分钟,换成蒸锅,就是开水锅蒸即可。

手工花样馒头 三十种花样馒头做法

小刺猬造型独特,不管是大人还是小朋友都会喜欢,因为放了红糖,味道甜甜的,更加吸引爱吃甜食的小伙伴。但要记住,因为有糖,最好使用耐高糖酵母粉制作,以免影响发酵效果。

五种可爱的面点做法就分享完了,您觉得怎么样呢?宅在家里的日子如果比较无聊,可以着做面食来打发时间,如果家里有孩子,也可以通过制作面食锻炼手工,又能培养孩子爱上厨房,一举两得。

制作发酵面点的时候一定要注意,如果配方里放了糖,建议使用耐高糖酵母粉,如果配方里没有糖,则可以随意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。

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