猪肉丸怎样做才脆视频 猪肉丸的做法视频

酥脆猪肉丸做法和配方?食材：肉馅750了、红薯淀粉200克、葱5克、姜10克、胡椒粉10克、盐10克、生抽5克、油500克 ，接下来我们就来聊聊关于酥脆猪肉丸做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

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酥脆猪肉丸做法和配方

食材：肉馅750了、红薯淀粉200克、葱5克、姜10克、胡椒粉10克、盐10克、生抽5克、油500克。

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肉剁成馅，葱姜切碎，温水浸泡半小时以上，成为葱姜水。

红薯淀粉，加水备用，这里一定要用红薯淀粉，炸出来才脆。

找一个比较大的容器，放入肉馅，然后加入葱姜水，适量盐，胡椒粉，一点料酒和味精调味，然后加入红薯淀粉水。

找一盘子，盘底略微抹一点油，用左手抓一把肉馅，左手大拇指一抹肉馅，同时略挤出丸子，右手食指中指接下丸子放入盘子。

油温3成热冒烟，下入丸子，下丸子后不要搅动，否则丸子就散了。待丸子略微变色，外壳炸硬，再用漏勺翻动即可。

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