奶酪棒放在冷藏还是冷冻（奶酪棒放在冷藏还是冷冻保存）

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常见的奶酪棒要放在冰箱冷藏室进行保存，奶酪棒，要放在冷冻室进行保存，保存的时候要切成小块，用保鲜袋装好再放进冷冻室里。

软奶酪一般需冷冻保存，且尽快食用。而硬奶酪一般可以选择冷藏或冷冻，短时间保存一般选择冷藏，长期则选冷冻。

扩展资料：

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；

就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

参考资料来源：百度百科-奶酪

奶酪棒放在冷藏还是冷冻（奶酪棒放在冷藏还是冷冻保存）

奶酪棒需要放到冰箱保存吗

奶酪的营养价值是非常高的，被誉为乳品中的黄金。因为在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，保留的是牛奶中的全部营养物质，奶酪可以补充人体所需要的营养物质，是一种对身体健康十分有利的保健食品，也是很多人喜欢吃的一种零食。

奶酪棒因为本来就是固体，天气不温不燥所以不会化掉。如果是夏天的话，因为高温会让奶酪棒里面的一些水分受热，奶酪棒很容易软化掉，所以必须放进冰箱。普通的奶酪棒只需要放在冰箱冷藏出，而马孙里拉芝士奶酪棒必须放在冰箱的冷冻柜里。

奶酪棒是牛奶的提纯物，所以它体内所含有的钙质、蛋白质等都比牛奶的含量要高得多，它能增进人体抵抗力，提高身体健康，是补充身体能量一个不错的选择。

奶酪棒放冷冻还是冷藏保存都可以，对口感影响不大，如果只是短时间储存，一周之内可以吃完，放冷藏保存即可；如果要长时间储存，就可以放在冷冻室保存，但是也不要放太长时间，以免破坏营养和口感。需要注意的是，不要反复冷藏或冷冻奶酪棒，这样容易使其变质。

奶酪棒要放冰箱保存。由于奶酪营养丰富，较容易变质，因此需放置于冰箱保存。新鲜软质奶酪水分含量较高，应密封冷藏并尽快食用；半硬质奶酪可密封冷藏于冰箱。硬质奶酪应在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则须冷冻。香气浓郁的奶酪则需密封包装，避免其味道扩散。

奶酪棒：

1、用凉水将吉利丁片浸泡软化。

2、将牛奶、芝士片、白砂糖、炼奶倒入锅中，小火加热融化，待全部融化后关火。

3、将奶液温度晾凉至50℃到60℃左右，将泡软的吉利丁片从水中拿出、挤干水分，加入奶液，搅拌均匀，然后过滤奶液，过滤多余气泡。

4、最后做好的奶液倒入模具，入模后在表面盖上一层保鲜膜、尽量小心一点、不然容易变形。放在保鲜层2小时以上。