黄花鱼怎么炖着吃好吃（怎样炖黄花鱼最好吃）

酥黄花鱼怎么炖简单好吃？

黄花鱼煎至酥酥的，再用高压锅炖至酥烂即可。

炖黄鱼王刚？

黄花鱼炖豆腐，豆腐切成小块焯水捞出备用，然后黄花鱼放入油锅煎至两面金黄放入料酒醋生抽放入葱姜大料，然后放点儿开水，开始炖鱼炖鱼的时候把豆腐薇在鱼的两侧，十分钟以后，鱼和豆腐就都熟了

小黄鱼炖汤的做法？

用料

小黄鱼两条

水豆腐100g

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

植物油

小黄鱼汤的做法

1：超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。

2：在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。

3：腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。

4：鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。

5：加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。

6：汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。

7：可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。

小黄鱼是非常美味的海鲜，小黄鱼刺少肉嫩，小黄鱼的做法是非常多的，可以干煎，红烧，也可以炖汤，小黄鱼炖汤的做法常见的是小黄鱼炖豆腐，或者是小黄鱼炖白萝卜汤等，小黄鱼整理干净后，先用油煎一下，再下水煮，接着下豆腐或者白萝卜青菜之类的，

小黄鱼怎么吃最好吃？

干锅小黄鱼最好吃

黄花鱼怎么炖着吃好吃（怎样炖黄花鱼最好吃）

干锅小黄鱼主料

小黄鱼：8个；脆皮肠：200；洋葱：1个；花菜：半个；脆藕：1段

辅料

姜：半个；酱油：适量；豆瓣酱：适量；干辣椒：20；蒜：6块

具体步骤

1.藕切片，花菜切块，洋葱切成小块，脆皮肠开花

2.准备好八角，大蒜，老姜，干辣椒

3.小黄鱼里外清洗干净

4.锅内放油，将花菜油炸一下

5.小黄鱼和藕也油炸至偏黄

6.放入姜，八角，豆瓣，酱油，干辣椒，大蒜炒一下

7.放入花菜，藕，脆皮肠炒两分钟

8.在放入小黄鱼，一起炒半分钟左右即可，在放入味精，芝麻，起锅即可。

小黄鱼用油炸最好吃。因为小黄鱼个儿小，鱼刺较多，如果红烧，鱼肉也容易碎。如果用油炸，鱼刺也可从炸酥，鱼也容易定型，不易破碎。

具体做法是，先把小黄鱼去除内脏和鱼头，用黄酒、姜、葱、少许盐、糖、生抽腌制30分钟，再用面粉调成面糊，把腌制好小黄鱼裹上面糊一条条放到油锅里慢慢炸即成。

答：酥炸小黄花鱼最好吃了。也是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象，如果不及时吃掉，过一会就不像刚炸出来那么酥脆了，所以，这次调面糊时，只用了面粉和玉米淀粉，炸出来后非常的酥脆，也没有回软返潮现象。不过，由于特别酥香好吃，没等到回软就吃得净光光了。

小黄鱼烧烤才是最好吃的。懂鱼的朋友应该知道小黄鱼个头不大鱼肉也是非常滑嫩的，所以非常容易烤熟，放在烧烤炉上两面刷上油，然后小火慢烤，等到香味出来的时候撒上孜然粉和辣椒粉还有调料即可，简直是人间美味，希望我的回答对读者们有用

小黄鱼用油炸的方式最好吃，油炸小黄鱼可以激发出小黄鱼的香味，香酥可口，美味无比。

黄花鱼是国内常见的海鱼，有大黄花和小黄花两种，小黄花鱼并不是大黄花的宝宝哦！小黄花鱼的肉质细嫩，但鱼刺较多，最适合干炸的做法。经过高温油炸，外皮酥脆，鱼刺鱼骨都能嚼碎，鱼肉却保留了鲜嫩口感，蛋白质丰富。

所需食材：小黄鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、鸡粉、蚝油、胡椒粉、白糖、面粉、玉米淀粉、泡打粉、食用油、椒盐、葱花

制作步骤：一：买回来的小黄鱼刮去鱼鳞，并把肚子里的黑膜清洗干净；充分洗净后沥干水分备用。

二：生姜切成片，大葱切成段；然后把切好的姜片和葱段一起放入大碗中，并加入少许盐和花雕酒，接着加入适量清水，最后下手捏出葱姜里面的汁水，做一个葱姜水备用。

三：把做好的葱姜水倒入小黄鱼中，再加入适量盐、鸡粉、蚝油、白胡椒粉、白糖调味，然后下手抓拌均匀，并腌制20分钟。

四：调糊。碗中按照2 本人觉着小黄鱼干炸着吃最美味。做法和朋友们分享一下:1.先把小黄鱼清洗干净，刮麟去腮去除肠肠肚肚的。

2.腌制小黄鱼，把鱼摆在深一点的盘子里，撒上切好的鲜姜丝，再把准备好的料酒到上，再撒些葱花，然后放冰箱冷藏半小时。

3.准备一个碗，里面打一个鸡蛋，放一勺面粉或是淀粉也行，放盐，味精，加水，调成糊状，不稀不稠。

4.炒锅里面加油烧热，开始炸鱼。这样做出来的小黄鱼酥脆好吃。

干榨小黄鱼最好吃。小黄鱼只有干榨才能最体现它的美味，外酥里嫩可好吃了，一般做法是将小黄鱼洗净，放入葱姜，花椒和盐，热锅凉油，等油温80度左右放入淹制好的鱼中火榨制，等两面焦黄就可以捞岀，还有一种是用面鸡蛋淀粉盐五香粉等弄成面糊裏上淹好的鱼榨熟即可。

小黄鱼应该香酥小黄鱼最好吃。先把小黄鱼洗干净，去内脏，用盐胡椒粉或五香粉腌制一会，在鱼身上撒上干面粉，使每条鱼都均匀裹上面粉，油锅烧热，下入小黄鱼，炸至金黄酥脆就可以了。这样炸出来的小黄鱼酥酥脆脆的，非常的香。你们认为哪种做法最好吃呢？

1、冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。

2、用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。

3、把鱼肚子清理干净，过清水洗下。

4、鱼清理完后，沥干水份，装入盘子，用生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌二十分钟，让鱼入味。

5、鱼腌好后，放入面粉。

6、用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。

7、锅烧干水份，放油，开大火烧至八成热，转中火，放入粘好面粉的小黄鱼。

8、一面煎成金黄色，再用筷子将鱼翻面，煎另一面。将所有鱼煎好。

9、清洗蒜头，葱，姜，红椒备用。蒜头和红椒切成1-2cm左右的丁。葱切成1cm葱花，姜切成小条。

10、锅入留少量油，转大火，下蒜头，葱，姜，红椒，爆香。

11、倒入水，烧开后放入盐，糖，转为小火，放入煎好的鱼，轻轻翻动，收汁即可装盘。

黄花鱼的煮法？

答：黄花鱼的煮法

食材：

黄花鱼 3条

香菜 1根

葱 1段

蒜 5瓣

姜 1块

干红辣椒 3个

黄花鱼怎么炖着吃好吃（怎样炖黄花鱼最好吃）

料酒 1勺

生抽 2勺

米醋 1勺

红烧酱油 1勺 387

盐 4克

糖 8克

操作步骤：1、

黄花鱼去鳞洗净。两面都改斜刀不要切透更好的入味。

2、葱切段姜切片，蒜拍碎香菜切小段。

3、热锅油热倒入葱姜蒜，炒香

4、倒入2勺生抽，倒入一勺红烧酱油，倒入一勺米醋。

5、加水下入黄花鱼,水要没过鱼身。

6、放入干红辣椒加入8克糖。

7、倒入一勺料酒。

8、在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。

9、收一半汤后，放入4克盐。不断用勺子舀汤汁淋鱼表面。

10、收剩少许汤汁时就出锅装盘表面撒上香菜。

水煮黄花鱼的做法　主料：黄花鱼辅料：油 盐 蒜步骤1.黄花鱼洗净切花刀，蒜头切末。2.鱼身上均匀抹上一层薄盐，腌大约十分钟3.炒锅内下少量的油（够煎鱼就行，别浪费嘛）4.下鱼煎至一面金黄。5.翻一面再煎。

6.锅内底油炸香蒜头。7.待蒜头变黄后加水小半碗，因为鱼两面都有煎至，所以不用煮太久最好放块豆腐。

黄花鱼汤怎么煮好喝？

1、把冰冻大黄鱼提前一晚放入室温解冻。

2、用刀尖把大黄鱼的肚皮切开来，把内脏去处干净，粘连的黑色薄膜都要除干净，否则腥味会残留。

3、随后用冷水将鱼洗干净，并且用厨房纸将鱼裹起来，去除水分。为了避免在煎黄鱼的时候有热油遇水后溅油。

4、在不粘锅里面加入少许油烧热，加入4片姜片。姜片在热油里面可以避免煎黄鱼的时候破皮。在油热之后将黄鱼放入，等一片煎差不多2分钟的时候再翻面。避免多次翻面导致鱼皮破碎。

5、在煎鱼的时候可以烧一壶开水，准备待用。把袋装雪菜稍微挤干，挤出来的汁水可以放在一个碗里面等会待用。雪菜在砂锅里面加少许热油稍微炒香一下。

6、随后将煎好的大黄鱼以及剩余的姜片放入加热的砂锅里。加入开水之后用大火煮5分钟。然后改小火炖30分钟。

7、30分钟之后试一下汤的口感，如果雪菜够咸的话就不需要再在汤里面加盐了。如果雪菜里的咸味不够的话，可以加入一些刚刚挤的雪菜汁调和一下。如果还是不够咸，再加一点盐就可以出锅

工具/原料

黄花鱼1条葱姜蒜适量油10克盐5克醋5克味精3克

方法/步骤

1、因为我住在内地，很少能买到新鲜黄花鱼，一般都是吃冷冻品。首先处理一下黄花鱼，黄花鱼自然解冻，去掉鱼鳞、鱼内脏冲洗干净，斩成两段打上刀花。

2、起锅烧油，油热放入黄花鱼煎制。首先煎制这就是一个保证快速煮出白色鱼汤的小妙招。

3、煎制两面焦黄，放入葱姜蒜炒出香味。

4、倒入滚烫的开水，开锅就是像牛奶一样白的浓汤。放入适量盐，醋，味精调味即可出锅。

黄花鱼怎么炖着吃好吃（怎样炖黄花鱼最好吃）

5、然后出锅就可以了。

黄花鱼煲汤怎么做好吃？

黄鱼汤的做法 一 材料 黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 二 做法 1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。三 小贴士 新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。

炖黄花鱼提前怎么腌制？

炖黄花鱼提前腌制不腌制无所谓反正也得炖也得放调料可放点葱和姜倒点料酒。