红糖糍粑的做法 糍粑怎么做好吃又简单

你到成都是否吃过大街小巷的红糖糍粑？做法非常简单 看了你也会

下面为大家介绍红糖糍粑的做法：

准备食材：

糯米500g 红糖200g

黄豆粉50g 食用油适量

鸡蛋一个

1. 把糯米先用温水浸泡10小时左右时间，洗净后放入蒸锅或高压锅中蒸，蒸锅中水开后要蒸30-60分钟，视浸泡的时间而定，高压锅只需要15分钟左右时间。

2. 把蒸好的糯米趁热放入石臼中，不停的捣。家里没有石臼也没关系，可以用不锈钢碗盆代替，用擀面杖捣，我就是这样的。趁着糯米的热度，把糍粑捣成泥状。

3. 糯米捣成泥状后这时就可以裹上黄豆粉、白糖之类的东西开吃了。但是我们是做红糖糍粑，那么还需要下面步骤。

准备一个空盘或其他容器，盘底抹上油，把捣好的糯米盛在盘子里，用手把糯米泥抹平，或者用棍子拍打，使糯米泥紧实、平整。

4. 然后盖上保鲜膜把糍粑放入冰箱冷冻，冷冻到能切条的硬度，拿出来成条状。剩余的装袋后放入冰箱冷冻即可保存。

5. 把块状红糖切碎，锅里加入少量清水，烧开后把红糖倒入锅中，把红糖炒化，熬到有浓密气泡时即可盛在碗中备用。加水的目的是为了让炒化的红糖不凝固。也可以直接用市场上袋装的红糖浆。

6. 准备干黄豆，锅里烧干水份后倒入锅中，小火慢慢炒，炒至香脆时关火，待凉后用料理机打细成黄豆粉。黄豆粉市场上也有售。

红糖糍粑的做法 糍粑怎么做好吃又简单

红糖糍粑的做法 糍粑怎么做好吃又简单

7. 准备一个鸡蛋打散后把糍粑条在蛋液中裹一下。裹蛋液的目的可以让糍粑在炸制的过程中不爆，同时还能避免糍粑炸制后变软。裹蛋液不必提前裹，在第8步中，锅里加入食用油后下锅前裹就行。

8. 锅中烧干水份后倒入食用油，烧至五六成热，炸糍粑火候要底一点，把裹好蛋液的糍粑放入油锅中。少量下锅，开始不要用筷子翻动，因为刚下锅会粘连。等炸出边沿变色起硬壳时用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油。

9. 把炸好的糍粑摆盘，在糍粑上面淋上适量的红糖浆，再撒上少量的黄豆粉。一份香甜软糯的红糖糍粑就做好了。

大家看是不是很简单呀

今天的红糖糍粑文字版就分享到这里

明天为大家分享我做红糖糍粑的视频

红糖糍粑可以用年糕代替吗？该怎么制作红糖糍粑呢？

红糖糍粑不可以用年糕代替，因为糍粑是用糯米和大米在一起打出来的，而年糕是只用糯米打出来的，糍粑吃起来筋道不粘牙，口感糯叽叽的。而年糕会很粘牙，吃起来是那种很Q弹的口感。我们在家里也能做红糖糍粑，喜欢的朋友们可以跟着小编一起做。

红糖糍粑做法简单，喜欢的可以尝试

我们准备500克糯米、300克大米，放入温水中泡上一天，接着，将糯米和大米放入破壁机中，加上200毫升水，打成米浆，我们把打好的米浆放入碗中，表面附上保鲜膜，隔水蒸半小时左右，要蒸到米浆里没水才可以。如果朋友们有人是住在农村，有那种专门打糍粑的工具，那么也可以用纯手工捶打的方式进行制作，这样打出来的糍粑更筋道一些。我们将糍粑打好之后，装入一格格的模具中，模具表面刷一层玉米油，这样能够防止粘连，我们把糍粑放凉后，找一个不粘锅的平底锅，将一格格的糍粑倒出来，放入锅中去煎，锅中油要多一些，将糍粑四面煎到金黄，取出装入盘中，撒入黄豆粉，淋上熬好的红糖浆，好吃的红糖糍粑就做好了。

制作红糖糍粑非常简单，但也有很多需要注意的地方

我们在煎糍粑的时候，需要多放一些油，而且要小火慢慢煎，因为糍粑非常糊，小火慢慢煎到四面金黄，这样做出来的红糖糍粑会更香一些。另外，我们使用的黄豆粉，一定要是熟的，生的会有一种难闻的豆腥味，另外，熬红糖的时候，可以多熬一些，因为糍粑本身没有味道，只有米香，当然如果大家想吃甜甜的糍粑，可以用白糖和成米浆糊，这样蒸出来的糍粑就会有一些甜味道，最需要注意的是，糍粑一定要蒸熟，我们用铲子掀开糍粑的内部，看到没有硬芯和干粉，这样就是蒸熟了。

红糖糍粑吃起来又甜又糯，而且分外筋道，且米香浓郁，越嚼越香。

红糖糍粑怎么做

食材明细

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主料： 糍粑300克

配料： 红糖适量

制作步骤

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1.准备的食材。

红糖糍粑的做法 糍粑怎么做好吃又简单

2.糍粑切成小块。

3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

7.一起享用吧！

其他做法

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食材

主料

糯米粉200g、红糖15g

辅料

温水80ml、食用油500ml、糖桂花2小勺

步骤

1. 准备好糯米粉。

2. 里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。

3. 揉成小球，在按扁。

4. 锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。

5. 另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。

6. 在把炸好的糍粑放进去。

7. 待红糖水收干即可。

8. 装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。

红糖滋巴的做法

红糖面粉粑粑怎么做

首先，备好糖，糯米粉，开水，凉水。将糯米粉和温水倒在一起进行和面，把面和成面团。一定要和面的时候活的比较近到一些，然后还可以放在温暖的地方进行一定的发面，然后再把面就成面谈，这样的话是比较好吃的面也是比较劲道的，可以选择这样做。随后呢，就把它再揪成一个个面团。就好，以后呢，再用擀面杖轻轻的擀平，或者用手掌压平都是可以的。根据自己的一个选择，随后呢将锅中放入油进行热，有，这个时候可以把红糖加上轻微的凉水或者是清水进行搅拌。等油热好以后呢，就把和好的面团放入到油中进行炸，炸制两面煎黄，把红糖水倒入，盖上锅盖儿进行焖制就可以了。熬煮的过程中的火候一定要小一定要把红糖熬的比较粘稠。最后，把饼捞出，把里面的红糖倒到饼上就可以了。

红糖面粉粑粑的营养价值

红糖面粉粑粑，其中的红糖可以起到美容养颜的功效，因为它里面会含有一些糖分，与身体补充一个糖分是比较高的，而且红糖含有的一些营养可以起到排毒养颜，对女性来说是非常好的，可以排除身体的一些毒素，而且可以增加身体对一个好的状态，因为它可以排毒养颜，恢复的身体更加轻盈，对身体的好处也是非常多的，所以可以选择这个时候吃价值也是比较高的，可以很有效的避免色素，色斑的出现。可以完全选择吃这样的食物，为身体提供营养。像一些血糖低，或者是说低血糖的人完全可以通过吃这个小吃，可以很有效的帮助到这样的一个现象出现，所以去红糖面粉粑粑的营养价值是比较高的，而且它的糯米粉口感是非常好的，对于身体来说也是一个比较好的方法。

红糖面粉粑粑怎么炸

红糖面粉，炸是比较容易的，就是把锅中放入食用油，白准备好的面粉粑粑放入锅中进行炸，两面儿一定要炸到金黄。因为面团是比较难熟的，如果不熟吃到肠胃里会对肠胃造成一定压力，因为肠胃无法消化这么大的一个面团，可能会阻碍肠胃的一个消化能力，所以两面儿一定要炸至金黄，最后再用小火焖制，这样的话才可以让它熟，避免吃了对肠胃造成一定的不是在这个时候一定要注意这样的问题，避免吃了会影响身体的一个健康，对肠胃造成压力，最后再撒红糖的时候一定要注意是均匀撒，然后最后用小火焖制，这样做出来的又好吃，营养价值又高，对身体来说也是非常好的。

红糖可以怎么吃

红糖一般最直接的方法，人们会选择泡红糖喝，因为红糖的营养价值高，对身体来说非常好，而且可以起到排毒养颜对于皮肤是非常好的，而且可以很有效的排除身体的毒素，对于女性经期或者是一些其他时候来说都是非常好的，营养价值也是极高的，而且可以很好的补充身体的糖分。还可以做一些红糖糍粑，红糖面粉粑粑，或者是说一些豆沙包，或者是豆沙包里面放红糖都是可以的。因为红糖的是增加口味，可以使得整道菜或者是汤都是非常鲜美的，有甜味儿，所以有很多人都会选择放入红糖，可以做到一个体温的效果，而且红糖的作用功效也是比较多的，所以很多人都会选择。