红糖发糕怎么做(红枣蛋糕怎么做)

红糖发糕的做法？

红糖发糕做法：

食材：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。

红糖发糕的做法：

1、将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。

2、将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。

3、准备好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。

红糖发糕怎么做(红枣蛋糕怎么做)

4、蒸锅放入适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

红糖发糕的简单做法

方法如下：

鸡蛋1个。

红糖50克。

酵母3克（选用耐高糖酵母）。

普通面粉160克。

温水（38度左右）120克。

红枣7-8颗。

步骤1

盆里倒38度左右的120克温水，放3克酵母，50克红糖搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒。

步骤2

融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉，普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉做包子馒头面条的那种。

步骤3

面粉里加一个鸡蛋。

步骤4

搅拌面粉无颗粒面糊细腻。

步骤5

倒进六寸的戚风模具里我用的是活底模具，如果用固底模具需要刷一层油，不然不好脱模。

步骤6

放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的，30-35度发酵。

步骤7

把红枣去核剪两半。

步骤8

均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟。

步骤9

成品好漂亮～

步骤10

也很好脱模。

步骤11

发酵的很好，切开里面组织也很完美。

红糖发糕最简单家庭版做法

红糖发糕最简单家庭版做法如下：

用料：中筋面粉160克、红糖50克、红枣6颗、酵母2克、热水110克、鸡蛋1个。

步骤：

1、红糖倒入热水中搅拌融化。

2、盆中倒入面粉。

3、待红糖水温度冷却到40度左右加入酵母搅拌融化。

4、倒入面粉中搅拌。

5、加入鸡蛋搅拌到无颗粒。

6、盖上保鲜膜发酵到2倍大。

7、大概1小时左右。

8、用筷子搅拌排气。

9、纸杯刷黄油便于脱模。

10、倒入面糊，8分满即可。

11、放上红枣。

12、冷水上锅蒸20分钟左右。

13、出锅。

红糖发糕的做法

红糖发糕的做法如下：

原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。

1、红糖用热水化开，将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。用筷子按同一方向搅打上劲，搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点流动的感觉。

2、用保鲜膜封口静置，保鲜膜不能与面坨接触。准备红枣和葡萄干，红枣葡萄干冲洗干净，红枣放砧板上拍两下，拦腰滚切一圈，再拿起两手反方向拧，就可以轻松脱核，对切去核的红枣和葡萄干。

3、备好红枣葡萄干后，正好面坨也看到有气泡发起来了，再用筷子顺同一方向搅打到气泡消失。

4、备好适当的盘子或用其他模具，抹油或垫油纸，便于脱模。将面坨倒入盘中，表面装饰上备好的红枣和葡萄干，盖上盖子，静置发酵。

5、待看到内部有气泡，置于开水锅上，大火蒸25分钟，当然若使用小模具要适当缩短时间，具体情况自己把握，中途切记不能开盖。关火，闷5分钟左右，开盖，出锅，出锅后需要扯下垫的油纸。

红糖发糕的制作方法

做法

红糖发糕怎么做(红枣蛋糕怎么做)

1.红糖倒入大碗中，加入温水融化。

2.另取碗加入低筋面粉、酵母拌匀。

红糖发糕怎么做(红枣蛋糕怎么做)

3.倒入红糖水，用筷子搅拌均匀至粘稠程度。

4.在容器底部刷上一层油，方便之后脱模。

5.将面糊倒入碗中，调整表面的平整度。

6.盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。

7.发酵好撕开保鲜膜，点缀上枸杞。

8.上锅蒸25分钟，蒸好后焖三分钟即可，美味的红糖发糕就做好啦。