鸡柳的腌制调料配方（鸡锁骨的腌制方法和配方）

面包糠炸鸡柳的做法？

1、首先把鸡肉切成条状，放放容器中。

2、再依次放入料酒、盐、胡椒粉、五香粉、食用油、搅拌均匀，腌制一个小时。

3、接着再依次把腌制好的鸡肉粘裹上淀粉、蛋液、面包糠。

4、锅中加油，至六七成热，然后转成小火，放入鸡柳，炸至金黄。

5、记得把炸好的鸡柳趁热撒上孜然粉、辣椒粉。

6、最后色香味聚全的鸡柳完成了，开吃吧。

麒麟鸡柳做法？

鸡蛋1个 胡椒粉适量 淀粉适量

步骤1

鸡柳的腌制调料配方（鸡锁骨的腌制方法和配方）

鸡脯肉切片,再切成条状.

步骤2

鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下.

步骤3

鸡柳先蘸满淀粉.

步骤4

再放蛋黄液里蘸一下.

步骤5

再滚一层淀粉.

步骤6

这样就制成生鸡柳了.

步骤7

吃时蘸蕃茄酱或椒盐都可以的.

食材

鸡胸肉 500克

淀粉 50克

水 200克

鸡蛋 2个

面包糠 适量

外撒料 适量

方法/步骤

单冻鸡大胸肉500克，片成3-4片，切成7毫米见方无骨鸡柳条

拿200克水将周老板无骨鸡柳腌料以及淀粉化开，将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀，打入两个鸡蛋再将拌均匀，将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右（期间多搅拌）。

.将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上鸡柳专用面包糠

油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，（100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右）

最后撒上周老板鸡柳专用外撒料：孜然椒盐，梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。

鸡柳半成品的做法？

腌好的鸡柳，沾蛋液在干淀粉和适量泡达粉混种粉中裹匀，反复三次，下中小火油中熟成熟，最好复炸一次。

鸡柳是什么东西做的？

炸鸡柳是很多人都喜欢的一种食物，我们在大街小巷都能看到它的身影。无论是单独买来吃还是夹到饼里或是当饭的配菜都十分香酥可口。但我们也看到很多商铺的点面很不干净，鸡肉也不知道是多久前的，油都炸黑了也不换，这不仅让人有些许的排斥感，而且对身体也不好。因此我们可以自己买新鲜的食材回家自己做，比较省心一点。

炸鸡柳前让我们先买好食材：鸡胸肉500g（一般来将超市都会有卖的，价格也不贵）、1根大葱、2块生姜、酱油和料酒

各1勺、糖、盐、胡椒粉各1勺、干淀粉和面包糠（超市都有卖的，网上买也可以）各一小碗，还有2个鸡蛋

鸡柳的腌制调料配方（鸡锁骨的腌制方法和配方）

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首先，先把鸡胸肉清洗干净，然后放在案板上用菜刀

切成等份的条状。随后将姜和大葱切片。

其次，将切块的鸡柳放入碗中，随后加入葱段和姜片，并添加酱油、料酒和盐各1汤匙，再加入1勺糖。处理完后，带上一次性手套

，用手翻动鸡胸肉，让调料和肉混合均匀，使其均匀入味。拌均匀后放置10分钟左右。

第三步：用筷子

夹起腌制好的鸡柳，然后将其放入淀粉中，均匀滚上淀粉。

第四步：在鸡蛋在碗中打碎，搅拌后，用滚上淀粉的鸡柳粘上一层鸡蛋液。

第五步：再用黏上鸡蛋液的鸡柳粘上一层面包糠。

第六步：在锅中倒入多量的油，等到油温后将鸡柳放入锅中，炸的时候用筷子或者铲子翻动下保证受热均匀。等到炸到金黄色的时候，用勺子将鸡柳舀出，根据自己的口味将鸡柳均匀撒上孜然、胡椒粉或者辣椒面。

简简单单，自己即可在家中制作炸鸡柳

腌好的鸡柳怎么做好吃？

1、鸡脯肉切片,再切成条状。

2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。

3、鸡柳先蘸满淀粉。

4、再放蛋黄液里蘸一下。

5、再滚一层淀粉。

6、这样就制成生鸡柳了。

7、锅里放油,油热后，使用小火炸熟，捞出控油，这样就已经完成了。

腌好的鸡柳可以裹上蛋清面粉糊，放面包糠，油锅里面炸

鸡肉腌制方法商用？

适合做鸡肉(鸡胸肉，鸡腿肉)类所有菜谱，炸鸡排，鸡块，鱼香肉丝，宫保鸡丁等，我都试过，嘻嘻。 鸡肉延伸的菜品太多了，香菇鸡肉披萨，鸡肉面条，香菇鸡肉拌饭，炸鸡柳，炸鸡米花等。

用料

鸡胸肉或者鸡腿肉

&300g香油&3勺李锦记红烧汁&3勺金兰酱油膏&3勺椒盐&适量蜂蜜&2勺

万能腌制鸡肉秘法的做法步骤

步骤 1

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这是放进所有调味料里搅拌起来的状态

鸡柳的腌制调料配方（鸡锁骨的腌制方法和配方）

步骤 2

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放冷藏过夜，至少腌制24小时以上，这样入味，在下火锅前放2勺玉米淀粉就可以。

以炒鸡肉为例：鸡肉中加入1勺盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮，用筷子搅拌均匀，加入胡椒粉腌制20分钟即可。