四季豆煮多久能熟四季豆怎么保存时间长还新鲜

四季豆要煮多久才熟呢？四季豆是什么季节的菜呢？有斑点能吃吗？

四季豆是什么季节的菜

四季豆在春秋两季种植，春季四季豆的成熟时间在6至7月份，秋季四季豆的成熟时间在10至12月份。春季播种期为：东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬；，华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。

四季豆要煮多久才熟

四季豆至少要焖煮10分钟以上才能熟。众人认为四季豆的头尾两端含毒素较多，烹饪前常常掐去两头部分。事实上，四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。但只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。

中科院植物所植物学博士史军告诉《生命时报》记者，四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素，皂甙会刺激消化道黏膜，凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。进食烧煮不透的四季豆后，可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。

四季豆有斑点还能吃吗

根据情况而定。若是四季豆是由于受到冷害而导致的长斑点，那么还是可以继续食用的，不会对人体产生不利影响，只是其营养价值和口感会有所降低；但若是四季豆长斑点是由于变质而引起，那么就不宜继续食用了，因为其中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后很可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等不适反应。四季豆变色多是由于存放时间过久或者存放温度过低而引起，若是没有出现其他变软、干瘪、腐烂等情况的话，变色的四季豆还是可以继续食用的；但若是除了变色外，还有其他变质情况，那么就不能继续食用了，否则会影响身体健康。

四季豆要煮多久才熟透

5分钟左右。

四季豆要煮熟了之后才可以吃，不熟的四季豆是不可以食用的，煮四季豆的时候可以加入适量的食盐，这样四季豆在煮的过程中不会出现变色的情况。煮四季豆的时候可以根据四季豆的的颜色来判断有没有煮熟，煮熟的四季豆颜色会偏浅。

四季豆食用注意事项

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化，烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

四季豆会给人胃口大开的感觉，但是吃了之后会有饱腹感，因此必须要控制好摄入量，吃多了有可能引起消化不良。

以上内容参考百度百科-四季豆、人民网-四季豆两种吃法易中毒小心食用

四季豆要煮多久才能熟

;最近很喜欢四季豆，今天特意去饭馆买了，自己做了这道菜。那么，四季豆煮多久就熟了？四季豆要煮几分钟才能熟？

一般来说大火是五分钟。但是，根据火候不能具体确定时间，所以熟的基准应该是颜色的变化。煮得嫩一点，变色就行了。煮的时候也请尝尝。

四季豆的煮法

1、四季豆最好选细长的，容易熟，清洗后，选择生长段，沥去水分，用厨房用纸吸取水分是比较快的方法。

2、利用去除水分的时间准备原料，需要一半大蒜，加入的东西多的话很好吃，切了准备好了。

3、需要100克左右的猪肉馅，肥的很好吃，干燥后更香。

4、干辣椒切成段，备用。

5、加热锅后，必须加入比较多的色拉油，炸菜豆。否则你会中毒的，这很重要，另外，菜豆比吃油，多加油干燥会发出豆角的香味，更好吃。

大概炒3~4分钟，等豆角上有皱纹，另外，干皮黄了才能熟。

7、剩下的底油少量即可，多的东西可以留下来炒别的菜。捞豆角后，加入少量底油放入猪肉馅炒。肉馅变白后继续炒，等到肉沫变成金黄色，放入炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒、干燥辣椒进行炒。

8、加入少量的生抽，加入炒好的豆角，加入少量的盐，炒好后可以出锅。

四季豆营养丰富，所含营养成分中维生素k的含量比较高，但维生素k可以增加骨质疏松患者的骨密度，降低骨折的风险，所以吃四季豆有增强骨头的作用。另外，除了含有很多维生素k以外，四季豆还含有丰富的铁元素，非常适合给身体补铁，含有可溶性纤维、维生素a、维生素c等营养物质，可以调节胆固醇。

四季豆要煮多久才熟

四季豆要煮五到十分钟左右才能熟。

观察四季豆是否煮熟，只需要观察四季豆的颜色是否发生了改变，在煮四季豆之前，最好用清水或者是盐水浸泡20分钟，浸泡完之后清水冲洗干净，如果是用大火煮的话只需要五分钟就能煮熟，如果是小火的话，大概十分钟左右。

炒四季豆之前最好焯水，这样做能够让四季豆的颜色看起来更加的鲜艳，同时还能增加四季豆的口感，使四季豆吃起来更加的清脆爽口，同时在炒的时候四季豆也容易熟，也不需要时间太长，微微焯水即可。

四季豆保存要点

储存四季豆的话，可以将四季豆直接放在塑胶袋或保鲜袋中，再放进冰箱冷藏，这样的话大概能冷藏能保存5～7天，但是如果放久了的话，会逐渐出现咖啡色的斑点，这样的就不能再吃了，应该尽可能在保存时间内吃完。

如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水浸泡并烫开，再用清水冲洗干净后，再放进冰箱中冷冻。切记清洗过后的四季豆一定要沥干过后再放进冰箱里，这样冷冻过后的四季豆就不会粘连到一块了。

四季豆煮多久熟

四季豆大火5分钟可以煮熟。但火候不同，时间不同，无法具体确定，因此熟的标准是颜色的改变。如果四季豆煮的时候变软，变色，即为煮熟。四季豆，别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆，为豆科菜豆属的一年生草本植物。

四季豆大火5分钟可以煮熟。但火候不同，时间不同，无法具体确定，因此熟的标准是颜色的改变。如果四季豆煮的时候变软，变色，即为煮熟。

四季豆：

四季豆，别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆，为豆科菜豆属的一年生草本植物。它起源于中南美洲，喜温暖不耐霜冻。其总状花序，腋生，比叶短，花生于总花梗的顶端，小苞片斜卵形，较萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1.5～2厘米；花梗自叶腋抽生，蝶形花。