空心菜怎么择菜（空心菜怎么择菜好吃）

本文目录一览：

• 1、空心菜怎么摘
• 2、怎么择空心菜
• 3、空心菜怎么切
• 4、空心菜怎么择菜
• 5、空心菜怎么摘菜， 空心菜怎么炒好吃？

空心菜怎么摘

1、拿起一个空心菜，将其枯叶赃叶部分摘除。

2、将空心菜的头部觉得不容易咬断的部分摘除掉。

3、用手将其捏扁，这时候可以将大的部分将其撕开，这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。

4、进行清洗和加工。

空心菜营养价值及食用价值

【营养成分】空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

【药性功效】空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

怎么择空心菜

叶子归叶子摘下来，烧一个菜

杠杠的根部老的摘下来扔掉，再把杠杠择成一段一段的，大约5~7cm那么长，再和辣椒炒个菜

就ok了

本人比较爱吃叶子，烧时要加点白酒

空心菜怎么切

准备工具：切菜板、菜刀、空心菜、盆子

1、先用清水将空心菜洗干净，尽量多洗几遍，避免农药残留。

2、然后整理好放在切菜板上，用刀切成长度5CM左右。最好对折着切，这样比洗了直接切的要好吃些,因为没有刀的味道，切的时候小心手与刀的距离。

3、将切好的空心菜放进盆子里即可。

空心菜怎么择菜

1.选择无长根或根数少的菠菜，因为根数越多，煮熟的菠菜越多。

2.不要买茎管底部有腐烂或变色切口的空心菜。这样的空洞是破碎的或陈旧的。另外茎管底部的切口看起来太干，明显缺水，不新鲜，不建议购买。

3.空心菜茎细，口感嫩；空心菜茎粗，口感松脆。此外，空心菜的茎是绿色的，味道很嫩，而茎是白色的，味道很脆。

4.不要买枯萎、破损或发黄的叶子。选择叶面宽阔、色泽绿亮、根茎不太长、整体根少或没有的蕹菜。

空心菜怎么摘菜， 空心菜怎么炒好吃？

空心菜洗干净切段，大蒜切成蒜末，小米辣切碎，锅中加水烧开放入空心菜焯水捞出，在蒜末和小米辣里加入盐、生抽、香油搅拌均匀，把调好的料汁浇在空心菜上搅拌均匀即可。