锡纸亮面接触食物还是反面（烤箱锡纸亮面接触食物还是反面）

正宗欧麦制作方法？

1.除黄油核桃，其他放入面包桶揉面厨师机：2档10分钟面包机：一个和面程序

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2.揉面期间，来炒核桃，不粘锅小火烧热，放核桃炒1分钟，关火切碎备用。

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3.和面结束，加入黄油20g，再进行一次和面厨师机：2档10分钟面包机：一个和面程序

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4.加入核桃，揉进去就好，大概2分钟

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5.面团取出揉圆，放在盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时

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6.发酵好，排气，均分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟

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7.松弛好重新揉圆，放在烤盘上，进入烤箱，底部放一碗热水，关上烤箱门，发酵50-60分钟。

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8.面包发酵好取出，烤箱预热180度。然后给面包筛高筋面粉，用刀片割口，如果没有很快的刀和刀片，这个可以忽略。

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锡纸亮面接触食物还是反面（烤箱锡纸亮面接触食物还是反面）

9.180度 中下层 20-25分钟，上色后及时加盖锡纸，这个看烤箱，我的大概10分钟加盖，锡纸亮面朝上。

一、选粉

制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。

二、发酵

制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。

1、投料标准

面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。

锡纸亮面接触食物还是反面（烤箱锡纸亮面接触食物还是反面）

2、调剂方法

分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。

　三、烘烤

掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250—260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包

铝箔封口有毒吗？

铝箔封口是没有毒的。其理由如下:

1、铝箔纸本身是无毒的。

2、铝箔纸又被成为锡纸，是一种用压平的金属铝制成的工具，其主要的用途就是厨房煮食、盛放食物，或者是用来做一些便于清洁的物品，通常是不具备毒性的。

3、大部分的铝箔纸一面较为光亮，另一面是灰哑的，虽然这两面都可以包裹食物，但是建议最好是用光亮面进行包裹，因为这样能加快热传导，让食物熟的更快。

有毒，因为铝箔本身就是一个有毒物质，这是很危险的，铝箔封口是，切记做不得的

格力空调遥控器只能开关其他模式都没反应？

1、格力空调遥控器没反应最大的可能就是因为遥控器没电了，之前我家的空调也遇到过这样的情况，重新换上电池就好了，当然如果遥控器上电池接触不良或者是电池翅片被腐蚀也会导致遥控器失灵的。

2、遥控器上的发光 二极管 已经损坏。

3、空调内机中的接收头损坏，容易让人误解为是空调遥控器失灵。

4、空调内机的 电路板 出现了问题。

1）请检查是否通电，如果不通电，建议您检查电源

2）如果通电，10分钟以内不启动，是空调制热时有冷风防止的功能，所以一般有10分钟左右的预热时间，请您放心使用；

3）如果长时间不启动，建议您检查电压是否过低，是否设置在制热模式上，制热模式建议设置温度在18-23度；

4）如果不是以上问题，请您选择“在线报修”或致电联系售后客服，将尽快安排专业服务人员上门检测处理。

导电橡胶失效。打开外壳，清洗一下导电橡胶，如果还不行，找个香烟的锡纸，剪成米粒大的小块，沾到导电橡胶不好用的键上，锡纸亮面挨着电路板，合上盖子试试，还不行就换新遥控器吧

请按模式键，选择制冷或制热，就可以调节相应的功能了

空调遥控器只有开关键有用，其他按键全都失灵？

应该是遥控器其它按键后背的导电膜磨损，或者是遥控器内聚集的灰尘污垢太多导致按键接触不良。

可以拆卸开来先把电路板和按键薄膜用刷子刷干净，然后用棉球沾少许纯酒精擦拭干净电路板和按键后背内的黑色导电膜，顺便查看一下电路板上的元件焊脚是否存在脱焊的情况，如果有的话应用电络铁重新焊接好。

最后安装复位通常都可以恢复正常。

也可以根据空调的品牌机型和遥控器的型号网购一个新遥控器使用，价格大约在10元左右。

导电橡胶失效。打开外壳，清洗一下导电橡胶，如果还不行，找个香烟的锡纸，剪成米粒大的小块，沾到导电橡胶不好用的键上，锡纸亮面挨着电路板，合上盖子试试，还不行就换新遥控器吧

脆皮烤鸭皮怎么烤脆？

食原料 主料： 净鸭半只、土豆一个、洋葱半个； 腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合； 刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合。

美味中国美食网沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。

编辑本段脆皮烤鸭的特点 油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，而且还富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

编辑本段制作方法 1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味； 2、将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用），用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔； 3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料，等表面干爽以后重复1-2次； 4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干，期间刷2-3次刷料，剪掉鸭翅尖； 5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆、洋葱，放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，华氏340度（摄氏170度）烤40-45分钟； 6、烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度（摄氏205度）烤15-20分钟，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可； 7、冷锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里； 8、加2大勺甜面酱、半勺糖小火炒香； 9、加入适量的清水，煮至浓稠冒泡，盛出即为沾酱。

编辑本段脆皮烤鸭的吃法 皮烤鸭吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。

喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。

片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味。

烤后的凉脆皮烤鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。

编辑本段美味贴士 1、 因为事先拿花椒盐擦过鸭子，所以腌料不能太咸，可以用筷子蘸尝，比平时炒菜稍淡即可，以免过咸，净泡过腌渍料的鸭子，即使烤过也是味美多汁； 2、 开水淋鸭的时候注意安全，力气要大、手要抬高，水温要烫，多淋几次； 3、 刷料只为上色，使鸭皮变脆，所以从风干到烤好的整个过程中，坚持多刷几次，而且每次尽量等前一次刷的刷料稍稍干爽再刷，浓度为稍稠为好； 4、 将鸭吊于室外的时候，最好用纱网盖住，以免蜜蜂、蚊蝇骚扰，气温过高的天气，可用风扇快速吹干； 5、 烤鸭的前半段，将腌渍料放入烤箱，可以避免烤好的鸭肉过干，使鸭肉保持味美多汁，但是后半部分要取出，以免皮不容易烤脆，烤鸭底部垫土豆和洋葱，可使鸭肉味美且均匀受热； 6、 鸭胸等肉肥的地方容易烤糊、鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方容易烤焦，注意用锡箔纸包住，锡箔纸亮面朝外； 7、 各家烤箱功率不一样，请随时观察烤鸭，第6步的时候尤其要注意，如果发现时间未到，烤鸭局部变深，可取锡箔纸盖住该处地方，可防止烤糊，锡箔纸亮面朝外； 8、 市售的甜面酱一般过干过咸，可以自己稀释炒香后食用，各家口味不同，糖可炒好后再加入，鸭油冷的时候就要放入甜面酱，以免爆锅； 9、 小黄瓜切条、大葱白切丝是烤鸭最好的伴侣，北美买不到大葱的同学可尽量选用较大的青葱白切丝后放入淡糖水里浸泡，味道和大葱白差别不大； 10、 片鸭肉的时候用手持快刀，倾斜30度左右片薄片； 11、 包鸭的春饼可以自己做 。

[1] 编辑本段春饼皮的准备 1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）； 2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）； 3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）； 4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）； 5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）； 6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。

奥尔良烤翅腌料都有哪些成分？

新奥尔良烤翅配方： （注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢弄成干粉末状，比如姜粉什么的） 2杯面粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙百里香（） 1/2茶匙罗勒（） 1/2茶匙牛至（） 1/2茶匙食盐（ salt） －不明白，前面不是已经有盐了？ 1茶匙黑胡椒（ ） 1茶匙干芥末（） 4茶匙红辣椒粉（） 2茶匙大蒜盐（ salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉（ ） 将所有的成分放入一个大碗中混合， 将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑， 最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。

将烤箱调至350摄氏度， 将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟， 取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟 取出放置5分钟后可以食用。还是自己DIY吧 简单！！ 配料成分:蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小时，用锅烧红油,去除锅里的油,再倒入鸡亦高度的油,用油当水将鸡亦浸熟! 实在弄不好的话建议你直接去商场买新奥尔良烤翅配料

锡纸烤排骨的烤箱要高火还是中火？

中火

锡纸亮面接触食物还是反面（烤箱锡纸亮面接触食物还是反面）

锡纸烤排骨的做法步骤

步骤 1

清洗排骨，沥水擦干；放入大碗中，切入姜蒜片，加入除蜂蜜和黑胡椒以外的调料（根据个人口味酌量增减）；

步骤 2

用手抓匀，最好给排骨做个马杀鸡（轻轻按摩表面），让调料裹满排骨全身；盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜；

步骤 3

烤箱预热上下火220度；用两层锡纸折成一个简易的盒子，放在烤盘中央 ，把腌好的排骨放入，均匀地摊开；注意锡纸哑光面朝内，亮面朝外。顶部再包上一层锡纸，完全盖上

步骤 4

放入预热好的烤箱中层，烘烤约60分钟；开烤箱取出排骨，揭掉锡纸盖，刷一层蜂蜜，再撒上黑胡椒粒；

步骤 5

再送入烤箱中上层，裸烤8-10分钟左右（不用盖锡纸），待表面呈现漂亮的金黄色后取出，即可享用。