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蛇和鸡怎么做好吃
蛇煲鸡在民间有一个漂亮的名字,叫做龙凤呈祥,炖出的汤也被美称为龙凤汤。蛇煲鸡的做法其实很简单,只要你会杀蛇就能做出好吃的蛇煲鸡。
原料:毒蛇一条,老土鸡一只。
调味料:料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。
准备:
1、把毒蛇杀好以后,蛇胆和蛇血留着泡酒喝,蛇肉斩成块状洗净待用。
2、老土鸡杀好洗净,也斩成鸡块洗净待用。
蛇煲鸡的做法与步骤:
1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里,倒入适量清水或山泉水、纯净水。
2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅,盖上盖大火烧开后去浮沫。
3、打尽浮沫后转小火,炖5小时左右就可以吃了。
龙凤汤怎么做最好吃
龙凤汤好吃的做法:
1、材料:蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参:适量。
2、蛇肉、鸡肉清洗干净,然后切块备用。
3、起锅倒入适量的清水、料酒,把鸡肉放进去焯一下,再捞出来冲洗干净。
4、起锅倒水,加入料酒、生姜,把蛇肉放进去,煮出白沫,然后捞出来在水里冲一下。
5、把所有材料放进砂锅,然后加入适量的清水。
6、盖上盖子,大火烧开,转小火炖1.5小时即可。
蛇肉中含有非常丰富的维生素a、维生素b、脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷等一些营养物质。蛇油中含有非常丰富的亚油酸、亚麻酸等一些非饱和脂肪酸。而蛇肉中就含有我们人体活动必需的一些氨基酸,其中,它所富含的谷氨酸能够有效的增强我们脑细胞的活力,天门冬氨酸能够使我们很快的消除疲惫感,对于一些脑力劳动者来说,经常吃蛇肉是非常好的。
鸡肉营养价值:
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
用蛇和鸡做“龙凤汤”需要些什么材料?
用料:现杀活蛇一条;谷养鸡一只;姜片适量;小葱适量;枸杞适量;香菇适量
龙凤呈祥蛇鸡汤的做法
1、宰洗干净的蛇(根据个人喜好选择是否去皮,建议保留),斩成约6厘米长的小段,焯水后放入砂锅。
2、宰洗干净的母鸡,切块,焯水后放入砂锅中。
3、加入水、适量生姜、盐等佐料,把砂锅放到火上煲至熟(如使用高压锅,则仅需15分钟),最后加入枸杞、鸡精。
4、出锅,撒上葱花。
蛇和鸡能一起炖汤吗?
可以一起炖汤。如龙凤汤,具体做法如下,首先准备材料:鸡、枸杞、料酒、盐、姜、蛇、枫斗、红枣、黄芪、洋参:适量
1、鸡肉洗净切块、蛇洗净切段、姜洗净切片备用。
2、起锅倒水烧开,把鸡肉放进去,加入适量的料酒焯一下水,再捞出来沥干水分备用。
3、锅中重新倒入适量的清水烧开,然后放蛇肉、料酒、姜片焯一下水,再捞出来沥干水分备用。
4、把焯过水的鸡蛋和蛇肉放入砂锅中,然后加入所有材料,再倒入适量的清水,大火烧开,转小火炖2小时。
5、出锅前加入适量的盐调味,然后即可盛出享用。
参考资料来源:百度百科-五元龙凤汤
龙凤汤的做法,龙凤汤怎么做
主料:蛇250g,土鸡半只。
辅料:盐适量,黄豆适量,水适量。
龙凤汤的做法:
1、黄豆提前浸泡。
2、蛇杀好。
3、切段。
4、蛇皮切段。
5、准备好土鸡。
6、鸡切块。
7、锅里放水,下黄豆、鸡、蛇大火烧开,转小火炖2小时。
8、炖好后加盐调味。
9、成品图。
注意事项
煲汤的时候水要一次放够,不要中途加水。
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