燕窝是怎么来的(什么是燕窝)

燕窝是怎么来的历史?

燕窝是用金丝燕和多种同属燕鸟在海边营造的巢

。由所吞下的海藻以及未消化的小鱼虾等混合唾液凝结而成的，是一种珍贵的食品。

燕窝在清代时候就被视为一种珍贵的食品《儒林外史》第四十二回“都是些燕窝、鸭子、鸡、鱼。”

燕窝的来源和形成过程

燕窝的来源和形成过程如下：

燕窝来源于雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢。

燕窝的特点

一般天然燕窝的颜色会略微发黄，燕窝呈米灰色、乳白色、象牙白都是正常的。但如果燕窝颜色特别死白，甚至白到发亮，盏身也看不到任何细小绒毛，很可能就是漂白燕窝。天然燕窝闻起来有一股淡淡的腥味或是木霉味，造假燕窝闻起来会有刺鼻的化学剂味或油腻的味道。

燕窝是怎么来的(什么是燕窝)

纯天然的燕盏一般是半月形或是船状，盏身会有挑拣燕毛后留下的自然缝隙，燕窝内侧有丰富的网状囊丝，纹理紧密清晰。而补碎燕窝的囊丝结构就很不规则。

燕窝是怎么形成的？吃燕窝到底是不是智商税？

从古至今，燕窝都受到了爱美女的喜爱，更是被当作美颜佳品而受到众多人的追捧。在现今社会，燕窝已经比以往更加普遍。所以很多人现在想要吃燕窝也是非常正常的事情，但是燕窝的价格一般都比较昂贵，因此也有的人会说吃燕窝其实是一种智商税，这要取决于购买燕窝花费的价钱是否符合他所带来的价值，如果价格太高就肯定是智商税了。而燕窝的形成，其实主要是由金丝燕所分泌出来的一种唾液再加上其他物质的混合然后 筑成的燕子的巢穴就是燕窝。

见过天然干燕窝的人都可以观察到燕窝中还会夹杂着一些沙土或者是羽毛等各类杂物，而在市面上所售卖的燕窝都是经过各种人工挑拣杂物后形成的。在拔燕窝中的羽毛的时候，如果燕盏有破碎的情况，那就会变成燕条以及燕碎等。将干燕窝泡发，再炖煮之后就变成了现在我们常喝的液体与固体混合的燕窝。在大部分100克干燕窝中能够有大概60%左右的蛋白质。而我们常吃的鸡蛋，每100克中大概只有13.3克左右。

燕窝的价格都很贵，如果要用燕窝来进行蛋白质的补充的话，那性价比实在是太低了。普通人一天中最多只会吃大概三克到5克的燕窝，这样来看还不如吃鸡蛋呢。另外燕窝中还含有比较丰富的一种唾液酸，其中唾液酸能够在干燕窝中占据9.5%左右的重量。但是这种唾液酸不仅可以在燕窝中吃到，在母乳中更多。当然在日常生活中，通过牛奶和红肉以及牛肉或者奶酪中都可以摄入。

总的来说，虽然燕窝中含有大量的营养物质，但是与他昂贵的价格不成正比，并且这些营养物质在其他常见并且价格便宜的食物中也可以补充到。所以说如果用大量的钱来买入燕窝的话，其实算是智商税了。

燕窝是怎么形成的

燕窝是部分金丝燕或雨燕分泌出来的唾液，再混合其它物质（绒羽、苔藓、海藻和柔软植物织维等）所筑成的巢穴，人们再把这种燕窝取回来后经过提炼、选拣就成为了名贵的燕窝商品，燕窝主要有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

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扩展资料：

燕窝功效：

1、提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。

2、治疗呼吸系统疾病。在我们中国的一些著名的名医书中都记载着燕窝的功效，燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。

燕窝是怎么来的(什么是燕窝)

3、防治肿瘤。想要治疗肿瘤，最好的方法就是早发现早治疗，这样才能够更好的保障身体健康。对于一些癌症的患者来说，通过燕窝来防治疾病是一个非常好的选择。

参考资料来源：/">人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！

参考资料来源：/">百度百科-燕窝（传统食品）

燕窝是怎么来的(什么是燕窝)

燕窝是怎么来的？

燕窝是由燕子从喉部分泌出来的粘液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝分为白燕、毛燕和血燕，白燕是金丝燕第一次筑巢形成的，没什么杂质的燕窝；毛燕是混有羽毛小草等物质的燕窝；血燕可能是燕子喉部分泌带血状粘液而造成的，也可能是岩石壁渗色造成。

1、白燕

白燕一般是金丝燕第一次筑的巢，多由喉头分泌出来的粘液凝成，很少有其他的杂质，品相好，颜色纯白，在古代是被作为“官燕”进贡所用的。

2、毛燕

毛燕一般是金丝燕在离上一次筑巢时间很近的时候再次筑巢，这时候体力尚未恢复，所以他们会用一些羽毛、小草等于喉部凝液混合在一起筑巢，巢穴比较粗糙，比较毛躁，所以称之为“毛燕”。

3、血燕

血燕的来源可能是在金丝燕要临产的时候，因时间紧迫，但体力也唾液都没有补充充分，所以强行吐出粘液而造成了渗血现象，呕心沥血这个词恐怕就是这么来的。但还有可能是棕尾金丝燕因为饮用的水质不同，分泌的唾液呈现红色，所以出现了“血燕”。

另外还有种燕窝因附着在红色的岩石壁上，岩石深处的红色液体染红了燕窝，所以成了“红燕”。

燕窝的来源和形成过程

燕窝来源于雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。

燕窝呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。