爆米花的做法在家自制爆米花的做法

作者：深荻百科 • 更新时间2023-03-16 09:35:12 •阅读 1

炒爆米花的做法

炒锅爆米花的做法：

主料：玉米1把3人份。

辅料：白糖2勺、花生油1勺。

1、玉米粒备用，这个要专用爆米花的玉米才会比较好。

2、锅内要无水，中火将锅烧热，倒入适量的花生油，当然如果有黄油最佳，黄油会比较香。

爆米花的做法在家自制爆米花的做法

3、将油烧热，倒入玉米翻炒均匀，让玉米粒在锅内受热均匀。

4、炒至每颗玉米粒都裹上了油后，再倒入二勺白糖，翻炒均匀。

5、看到有一二颗玉米开始爆了，马上要盖上锅盖，要是慢了，那可是白白的米花会爆出锅外来了。在爆米花的过程当中别闲着，将火调成小火，左手按住锅盖，右手端起整个锅。

6、出炉了。

爆米花的做法和步骤

爆米花家常做法如下：

用料：爆米花专用玉米100克、玉米油30克、零卡糖100克、水50克、黄油15克。

1、提前备好所需食材（玉米油忘记拍）。

2、不粘锅中倒入玉米油，油的量确保每一颗玉米粒都能沾到油就行。

3、倒入玉米粒。

4、保持中火，玉米粒受热会爆开，只要有一颗爆开就盖上锅盖。

5、每隔15秒左右晃动锅子防止受热不均匀。

6、噼里啪啦的声音没有了就可以打开锅盖，再翻炒15秒去除水气，关火放入大的容器里晾凉。

7、这时候开始熬糖，不粘锅里倒入零卡糖和水，保持中大火，糖没融化前不要搅拌。

8、带糖全部融化出现小气泡的时候再搅动糖水。

9、糖水变成琥珀色时加入黄油。

10、搅拌至融化。

11、倒入爆米花，快速翻拌均匀，倒入大的容器里晾凉。

12、又香又脆的爆米花就做好啦。

在家怎么爆米花的做法

自制爆米花

爆米花是用玉米、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品，味道比较甜。

步骤

第一步：准备食材玉米和，糖，黄油。

第二步：把黄油放入锅中融化。

第三步：把玉米和糖一起放到锅中。

第四步：小火开始不停的翻炒。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃。

第五步：直到锅里爆花的声音越来越少时关火，这时仍要继续把锅晃动十几秒。接下来，揭开盖，待冷却2分钟后，香脆美味的爆米花就做好啦。

玉米营养价值：

具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，等症。

1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

爆米花的做法在家自制爆米花的做法

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

在家怎么用大米做爆米花！

参考做法如下：

主料：玉米(黄，干)50克

辅料：黄油20克、细砂糖30克

1、准备好基本的原材料。

2、玉米粒用清水洗一下沥干水分备用。

3、坐锅点火烧热，然后关火放入黄油融化。倒入玉米粒。晃动锅子，让每一粒玉米粒都沾上黄油。

4、中火加热，自第一粒爆米花开花，转最小火迅速倒入细砂糖，翻炒数下，然后迅速盖上锅盖。

5、此时，爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖，另一只手端起平底锅晃动，让玉米粒均匀受热大概一两分钟,爆米花爆开的声音逐渐减少或者，听不到啪啪声音了，即可关火。

6、迅速翻炒一下装盘。

7、成品如下。

烹饪技巧

爆米花的做法在家自制爆米花的做法

1、糖可以在玉米粒第一粒开花时加入，迅速翻炒一下，然后加盖，但是火候控制不好很容易焦。

2、糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了，揭开锅盖加入糖。趁着余温迅速翻炒。

3、根据锅子的大小一次性不宜放太多玉米粒，最好使用平底锅不容易焦。