泡蒜头的腌制方法（泡蒜头的腌制方法和配料5天能吃）

蒜头辣椒拿什么泡？

蒜头辣椒洗干净控干净水，烧一壶开水凉冷备用，将一个玻璃罐子洗干净，《最好用玻璃罐不要用塑料罐》将蒜头辣椒放进玻璃罐内，加白糖、白酒、盐、花椒各适量，再加白醋一瓶倒入玻璃罐内，另倒点凉开水进去，将罐子摇一摇封盖好，半个月后就能食用了，这样泡出来的蒜头酸中带甜还带点辣，直接吃也很好吃，多吃蒜头对身体健康有益。

大蒜头腌了一年多还能吃吗？

大蒜腌制一年还能吃。

如果是用醋腌的蒜头时间超过一年，这个一般是没有毒性的，但是还是要少吃这些腌制食品，毕竟时间长了有可能会引起亚硝酸盐升高的情况。这个对身体还是不利的，多吃一些新鲜的蔬菜和水果是非常好的。如果密封良好，没有变质的情况下并不会有毒，一般还是可以吃的，如果不放心可以丢弃。

可以的，只要没坏还是可以吃的

蒜用盐水腌制多长时间就能泡糖蒜了？蒜用盐水？

大蒜腌制糖醋蒜之前，要用盐水泡一个晚上，至少12个小时到15个小时，这样辛辣味才会被去掉！

泡大蒜用什么酸水？

醋泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的醋，营养成分非常的丰富。还具有消炎杀菌的功效。而白醋大多都是勾兑醋，营养价值稍逊于陈醋。

所以醋泡大蒜最好选用陈醋。将大蒜外皮剥去，清洗干净，沥干水分，装入玻璃罐内，加入适当的白糖，陈醋，白糖可以有防腐的作用。

也能延长大蒜的保质期。浸泡1个月之后，即可食用。但要每天控制服用量，否则会引起胃部不适。

泡蒜头的腌制方法（泡蒜头的腌制方法和配料5天能吃）

泡大蒜可以用陈醋，这样泡出来的大蒜味道颜色都好

如何制作糖腌大蒜？

10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。

糖蒜的研制方法如下：

1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。

2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。

3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。

泡蒜头的腌制方法（泡蒜头的腌制方法和配料5天能吃）

4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。

5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。

味极鲜泡青椒的做法？

原料：薄皮辣椒500g

做法：1.首先将薄皮辣椒清洗干净，打上花刀，不要切断，放在无油无水的坛子里，放点小米椒，放点小米椒和开口的大蒜，还有切好的大姜片。

2.起锅烧油，葱姜蒜，八角桂皮香叶炒香，倒入味极鲜酱油，来点料酒，再来点冰糖，开小火慢慢熬制，关火。

3.最后放入麻椒和花椒，倒入料汤，腌制三个小时，爽口开胃的泡辣椒制作完成。

！ 【 原材料：辣椒、生姜、大蒜，味极鲜

1、先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。

2、在锅里面倒上两碗味极鲜，少量的老抽，两勺子白糖，搅匀化开调料。

3、在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。

4、把生姜切成片，大蒜切成片，放在盘子里面备用。

5、把晒干的辣椒从中间切开，放在一个干净的的罐子里面。

6、把生姜和蒜片放在罐子里面，浇上晾凉的料汁，加上一点白酒，盖上盖子，腌制两天就可以吃了。

青椒整个洗净，不去籽味道更好。放干净无水的容器里，放入能没过辣椒的味极鲜，封坛，泡15天就可以吃了，酱辣椒做好了。

腌的蒜需要经常放气吗？

腌蒜不需要经常放气。如果偶尔打开，一般不会对腌的蒜产生不良影响，但要是开的过于频繁，会导致过多的细菌微生物进入容器，可能会使腌的蒜发酵速度过快，影响到腌蒜的食用口感，甚至可能会导致腌蒜出现变质的情况，因此腌蒜在腌制过程中，不宜过于频繁的打开。

腌蒜正常用封闭的罐子就可以了，不过要过一段时间就需要排下气体，因为腌制大蒜容易产生气泡的。

泡蒜头的腌制方法（泡蒜头的腌制方法和配料5天能吃）

泡大蒜许要多少天？

原料：新蒜、白糖、米醋、盐。

工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

做法：

新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；

把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长；

准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次 水；把泡好的蒜捞出来控干水分；

按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意， 喜欢甜的就多放点糖；

把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉 的地方就行了。

时间：只要醋没有变质，腌多长时间都能吃，就是口感太酸罢了。夏季半个月左右，冬季一个月左右吧。