吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法有哪些？）

原切西冷牛排怎么煎又嫩又好吃？

用料

西冷牛扒 一块

黄油 适量

吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法有哪些？）

研磨黑胡椒 适量

迷迭香 适量

番茄 半只

糖 适量，撒在切片番茄上

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

建议到超市的冰鲜柜挑选较新鲜的现切牛扒，半成品，处理起来方便，省时省力； 不建议买带调料的包装牛扒，那是肉碎压成的肉饼，并不新鲜，且不好吃； 还有一种是网购的切片牛扒，解冻后会流失很多肉汁，后面处理还要用厨房纸吸汁才能下油锅煎，也不方便处理； 一句话，到超市买半成品的牛扒。

步骤 3

就是这种~ 常温解冻就可以进行下一步处理啦!

步骤 4

用刀背对牛扒进行拍拍拍，经过“按摩”的牛扒肉质比较松软，更加可口

步骤 5

热锅，加黄油

步骤 6

开大火，两面各煎30s锁汁

步骤 7

转小火，两面轮流各煎15s。煎多少个15，就看你们喜欢吃几成熟啦~

步骤 8

装盘，撒上黑胡椒粉和迷迭香就OK啦

吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法有哪些？）

广东蒸牛排的做法？

广东蒸牛排制作方法如下

主料

牛排750克

辅料

番茄3个，蒜5克，姜5克，糖5克

步骤1

准备好牛排

步骤2

将牛排过水清蒸，蒸熟备用

步骤3

准备好调料

步骤4

准备好番茄

步骤5

将调料与番茄一同翻炒

步骤6

将炒好的番茄与牛排一同放置清蒸30分钟

砂锅炖牛排的正确方法？

把牛排洗干净放入砂锅放入生姜片料酒清水开大火炖30分钟后，再开小火炖10分钟放入盐再等5分钟就可出锅了。

网上买的牛排咬不动？

网上买来的牛排，如果咬不动，很有可能是买到了合成牛排，就是用牛肉边角料加上烤辣椒粘起来的牛排，既然不是正常的牛排，那么我们最好不要去吃这种牛排，以免吃坏了身子，吃坏了肚子，把这款牛排摄像没有吃的全部退给卖家，然后重新下单买别的牌子的牛排

煎牛排的时间太久。

2 牛排中加了嫩肉粉。

3 切片的时候没有控制好厚度。 正确方法： 1.澳格芬牛排放置室温解冻。 2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。 3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分多钟（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分多钟。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整） 4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。 5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起煳。 6.备选：出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘。

阿远煎牛排的做法大全？

食材：牛排250克，黄油适量、生抽1片、老抽半勺、胡椒粉2克，盐适量，

做法步骤

1、将买回来的牛排切块备用，用刀背拍一拍牛排。

吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法有哪些？）

2、加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。

3、在平底锅中放入适量的光油，放入牛排小火煎制。

4、煎至变色后翻面，加入适量的老抽，放进适量的生抽。

5、加入适量的清水，汁收的差不多就可出锅了。

牛排怎么做？为什么我做的太硬咬不动？

做的牛排为什么肉很老几乎咬不动原因如下：

1、牛排肉质不行，最好用单独包装的原切牛排。

2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。

3、制作方法有问题 ：新鲜的牛排需要经过排酸处理，否则影响口感。小妙招：煎牛排时，加几滴柠檬汁，可以使牛排肉质嫩滑。煎牛排步骤：1. 牛排洗净，撒少许盐腌制入味。牛排锅烧热微微冒白烟，放牛油融化。2、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。3、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

第一点：你买的肉可能有问题 牛排选用的肉不是所有牛肉都可以的 是有一定评级标准的 菜市场的肯定不能用 要去那种大型超市里面的冷冻库买那种原切的牛排或者你自己买一块好的牛肉自己回来切 能做牛排的基本都是在150-300元一公斤这样的价格

第二点：你肉的品质有问题 国内牛的肉吧 含筋量太大根本不适合做牛排 只有澳洲牛肉才适合做 所以你最好去买澳洲牛肉

第三点：你牛肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 如果你不是自己买一块牛肉处理的话你就可以忽略这一点因为那些牛排都是切好处理过的

第四点：你制作方法有问题 如果是那种新鲜的牛排没有经过排酸处理 那根本就是一个不能吃的烂肉 还有就是你煎的问题 牛排不能煎全熟不然会很硬和石头一样 如果你煎的是五成七成或者三成还是硬 主要问题就是出自前面两点

如果你是自己买的牛肉切的话问题就出在第三点和第四点 如果你是已经买处理好的牛排了话那么恭喜要么你买了假牛肉要么就是你煎的问题了

哦对了 牛肉在煎之前要在常温下5-8个小时退冰 不然你煎的时候外面焦了里面也还是硬的 还有就是牛肉的散肉问题 你要用肉锤或者其他工具 刀背也可以 拍牛肉 拍松 这样也会让肉质更好

煎牛排应该用冷锅还是热锅？

牛排是热油放。

做牛排的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：牛排150克。

2、辅料：黄油8克、黑胡椒酱20克、洋葱10克、西兰花40克、胡萝卜15克。

第一步：先将牛排常温解冻。

第二步：然后将洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。

第三步：洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状 ，西兰花掰成小朵。

第四步：煮锅加水烧开，加少许盐、油，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

第五步：然后在锅中加黄油熬融化。

第六步：牛排入锅煎，小火煎。

第七步：煎好一面再煎另一面。

第八步：煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘即可。

牛排是热油放。

做牛排的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：牛排150克。

2、辅料：黄油8克、黑胡椒酱20克、洋葱10克、西兰花40克、胡萝卜15克。

第一步：先将牛排常温解冻。

第二步：然后将洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。

第三步：洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状 ，西兰花掰成小朵。

第四步：煮锅加水烧开，加少许盐、油，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

第五步：然后在锅中加黄油熬融化。

第六步：牛排入锅煎，小火煎。

第七步：煎好一面再煎另一面。

第八步：煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘即可。