韭菜盒子需要发面吗(韭菜盒子要发面还是烫面)

您好,今天小源来为大家解答以上的问题。韭菜盒子需要发面吗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、韭菜盒子是发面，面粉中先加入开水，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，醒20分钟，这样面皮就会软软的，可以包鸡蛋、韭菜。

2、具体做法如下： 准备材料 面粉：300克、开水：120克、冷水：65克、油：一勺、盐：一撮、鸡蛋：2个、韭菜：300克。

3、 1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状 2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。

4、 3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀 4、鸡蛋液打散 5、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。

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5、 6、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀 7、揉好的面团擀成长条后切成小剂子 8、将小剂擀成圆形 9、包入馅料 10、上下对折，边缘捏紧 11、再捏出花边 12、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄 13、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水 14、盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

6、 15、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色即可 。

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