水芹菜的功效和药用价值（水芹菜的作用与功效）

本文目录一览：

• 1、吃野生水芹菜对身体有那些好处？
• 2、水芹菜的营养价值是什么？多吃水芹菜有哪些好处呢？
• 3、水芹菜的功效与作用分别是？
• 4、大家都说水芹菜吃了对身体好，那么水芹菜有哪些功效和作用呢？
• 5、吃水芹菜的功效与作用有什么？

吃野生水芹菜对身体有那些好处？

水芹菜盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，人肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。

每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纤维3.8克，维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。具有较高的药用价值。

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水芹菜一般可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。

水芹菜分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。

水芹菜喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。

参考资料来源：百度百科-水芹（伞形科水芹属植物）

水芹菜的营养价值是什么？多吃水芹菜有哪些好处呢？

水芹菜的营养价值是什么？多吃水芹菜有哪些好处呢？

1、水芹菜它具备疏肝理气降压的作用，水芹菜中富含大量的的酸碱性的降压物质，很多的研究证实水芹菜对兔、犬静脉输液拥有很显然的降压作用，通过研究发现水芹菜对原发、怀孕性及女性更年期血压高都拥有明显的功效。

2、我们可以从水芹菜子中剥离出一种偏碱成分的物质，这类物质对小动物而言拥有镇定作用，并且针对人体而言它可以起安神助眠的作用，有利于大家稳定心态、清除心烦的作用。

3、在水芹菜中有有利排尿绿原酸，这种成份可以清除人体身体内停留物，可以有利排尿退肿。在临床医学上发觉以水芹菜煎水可以治乳糜尿的病症。

4、水芹菜它是一种粗纤维食物，它拥有防癌抗癌的作用，大家在食用它以后通过肠内消化吸收作用会形成一种木质纤维素或是肠内脂的物质，这类物质是它是一种有效的食品抗氧化剂，在做到浓度较高的的过程中可以抑止人体肠内病菌所形成的致癌物质物质，可以加速排泄物在人体肠内的运行时间，可以降低致癌物质和人体乙状结肠黏膜的多触碰，进而到达防止肠癌的实际效果。

5、在其中水芹菜的铁元素量是相对比较高的，它可以能填补大家女性在月经阶段血的损害，它可以说成贫血病人的一道中药材，在食用它以后可以防止大家肌肤淡白、干燥、脸色素淡等病症，并且食用它可以让人的眼光有灵气、秀发顺滑。

6、水芹菜针对医治高血压糖尿病及其其并发症都拥有明显的治疗效果，针对身患动脉硬化、精神衰弱病人可以做到辅助医治作用。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

水芹菜的功效与作用分别是？

1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2、经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

扩展资料

中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。

参考资料来源：人民网-芹菜有6大药用功效 教你区分3种芹菜

大家都说水芹菜吃了对身体好，那么水芹菜有哪些功效和作用呢？

水芹菜属于多年水生草本植物，多生长于华南地区，在湖南、四川等地作为常见的春季野菜，由于水芹菜对身体有很多好处，近年来已被广泛种植，已从野生中分离出来培养，接下来为大家介绍水芹菜的一些功效和作用：

可以降血压；水芹不含100g钠40mg，含钾量212mg，属于典型的高钾低钠食品，非常适合高血压患者食用，能起到很好的降压作用。水芹还含有水芹素、芦丁和迷迭香素，所有这些都能降低血压。也可以降血糖 ；水芹菜本身含有高含量的糖类碳水化合物，但其中大部分是木质素和纤维素，含糖量非常低，食用后不会增加血糖，而水芹菜含有大量的膳食纤维，食用后还可以抑制人体对糖的吸收，可以降低血糖。

可以降血脂 ；水芹菜含有大量的维生素C，尤其是水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，可以帮助身体清除大量的“坏胆固醇”，减少血栓形成，可以起到降血脂的作用。

可以通便润肠道；水芹菜和芹菜非常相似，都含有大量纤维素，水芹菜膳食纤维和木质素以及肠道脂肪物质含量非常高，食用后可在胃肠道吸水膨胀，增加粪便湿度，还能刺激胃肠蠕动，加速排便在肠道的运行，能起到润肠通便的作用。

可以补铁 ；水芹菜含有大量的铁。100g水芹菜的食用部分为100g，含铁6.9mg。在水生植物中属于高铁食物。 6.补钙 水芹菜含有大量的钙，100克水芹菜含有38毫克的钙，也属于高钙蔬菜中的蔬菜，而水芹菜含有烟酸，不含抑制草酸钙吸收的物质，水芹菜能有很好的补钙效果，适合老人和儿童食用，可预防骨质疏松症，促进生长发育。

可以安神缓解失眠；水芹菜中含有植物性生物碱，在动物实验中有很强的镇静作用，实际生活体验也一样。芹菜睡后能起到镇静作用，适合失眠、睡眠质量差的人食用。

可以增加鲜味；水芹菜和芹菜都含有挥发性物质，具有芳香的味道，因此，水芹菜常被用作调味品，增加鲜味。特别适用于鱼、鸭、鸡等重腥肉类食品。

所以说水芹菜对身体的健康是有一定好处的想，但是也要结合自己身体情况去选择是否适合食用，希望对你有所帮助。

吃水芹菜的功效与作用有什么？

水芹菜的功效与作用有降血压、调血脂、助减肥等。

芹菜中含有酚类、黄酮醇、抗氧化物质，特别是维生素A原、锰等含量丰富，这些物质有助于减少机体的氧化损伤。从芹菜的成分看，其中富含蛋白质和膳食纤维，微量元素的含量也较丰富。100克芹菜含碳水化合物约3.9克、蛋白质0.8克、膳食纤维1.4克。

蛋白质和磷的含量比瓜类蔬菜高1倍；铁的含量比番茄多20倍。芹菜中具有药理活性的成分主要是黄酮类、挥发油、不饱和脂肪酸、叶绿素、香豆素衍生物等，具有抗炎、抗氧化、扩张血管的作用。芹菜中的纤维素可以加快肠蠕动。此外，芹菜中还含有可中和尿酸的物质，鲜奶煮芹菜，可帮助降低血尿酸。

芹菜被公认的主要功效是降血压，用芹菜提取物，不论是体外试验，还是体内试验，都被证实有明显的降压效果，主要机理是可以使动脉肌环松弛；芹菜也可以对血糖进行调节，其中所含的多酚类植物活性物质，可以增加血清胰岛素浓度，帮助降低血糖水平；芹菜的提取物，对血脂有调节作用，芹菜籽和芹菜叶的提取物的作用更明显。

芹菜中还含有芳樟醇，这种物质对改善脂代谢的作用较明显，有助于减肥，其次，芹菜提取物也被证实能够改善生热效应，从而减轻体重。综合来看，芹菜有助于降血压、调血脂、稳血糖，也可助力减肥。因此，芹菜是可以向代谢综合征发起全面进攻的蔬菜佳品。