凉拌香菜需要焯水吗（凉拌香菜需要焯水吗多久）

本文目录一览：

• 1、凉拌香菜怎么做好吃又简单窍门
• 2、凉拌芫荽的做法
• 3、凉拌香菜需要焯水吗
• 4、凉伴香菜怎么凉拌

凉拌香菜怎么做好吃又简单窍门

准备用料：香菜80g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、生姜适量。

1、选用植株粗壮茎叶呈蓬松状态的香菜。

2、把香菜洗净把根部刮干净，控水后切下香菜根并从中间剖开。

3、大蒜切片，生姜切丝和香菜盛到大碗里，调进盐和酱油拌匀。

4、盖上保鲜膜静置几小时后食用。

凉拌芫荽的做法

用料

香菜    300克  

小米椒    五个  

大葱    一段  

蒜瓣    三个  

蚝油    一勺  

生抽    一勺  

陈醋    一勺  

香麻油    少许  

白糖    少许  

白胡椒粉    少许  

五仁脆或老干妈    少许（可不放）  

凉拌香菜（芫荽）的做法

香菜摘干净后清洗多次，最后一遍用凉开水泡一下，沥干水分切小段（半指长短）。洒一小勺盐腌制二十分钟，期间拌动一下。

小米椒、大葱段、蒜瓣切碎备用。

取小碗，倒生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、香油、鸡精拌匀。

锅内放油烧热，下小米椒大葱蒜末爆香。

加入小碗的调料汁搅拌均匀，关火。

放入腌过的香菜。

拌匀。

再放二勺五仁脆，没有的话可放一点儿老干妈。都不放也行，味觉略逊点。

拌匀后装盘即可食用！（拌好后放久一点更入味）

小贴士

香菜清洗过程中可用小苏打或者食盐浸泡，尽量多洗几遍，最后一遍建议用凉开水过一下。或者有人喜欢用开水焯一下也可以，但不可时间过长，几秒即可。焯过水的和不焯水的口感肯定不一样，后者更爽脆一些。

凉拌香菜需要焯水吗

凉拌香菜是不需要焯水的，凉拌香菜要是焯水就没有原来的口感和香味了。

凉伴香菜怎么凉拌

凉拌香菜时，有人焯水，有人直接拌？很多人做错，难怪不清脆下饭

说起香菜，有很多朋友都挺喜欢吃的，因为香菜吃起来有一股特殊的味道，这个味道是越吃越上瘾（我挺爱吃的香菜的）！但是大家都喜欢把香菜当成一道配菜，无论是做凉拌菜、炒菜、熬汤，上桌之前撒上点香菜，可以起到一个点缀的作用，非常的好看！今天我和大家分享一个香菜的新吃法，一次做2斤，上桌一家老小都爱吃，就是把香菜凉拌着吃，加上点花生米、蒜末、小米椒，吃起来清爽又下饭。

爱吃香菜的要留意了，教你一个新吃法，筷子拌一拌，清爽又解腻！



凉拌香菜

其实凉拌香菜的做法很简单，有很多朋友也都会做，只是每个人的做法不同，香菜吃起来口感也就不一样，有的朋友是把香菜切碎，加上调味品直接拌，还有的朋友是先焯水，这一步大多数朋友做错了，就是因为这一步做错了，导致香菜口感不脆爽下饭，最正确的做法是先焯水，然后加上调味品，这样香菜的口感会更棒，上桌家人也会更爱吃的！凉拌

香菜时，有人焯水，有人直接拌？很多人做错，难怪不清脆下饭！



凉拌香菜

香菜是生活中常见的一种蔬菜，绝大多数朋友都喜欢把香菜当成配菜，而我喜欢做成一道凉拌菜，这样吃起来清爽又下饭，而且还有香菜浓浓的香味，真的是越吃越下饭！好了不多说了，下面我就把凉拌香菜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！



凉拌香菜

准备2斤香菜，先放在水中清洗干净，在锅里烧开水，把香菜放进去烫30秒，时间到过一遍凉水，把水分都攥干切碎。再把小米椒切成圈，大蒜切成末，花生米放在锅里炒熟，然后用菜刀按压一下，把花生米压碎备用。



凉拌香菜

在香菜碗中，加上花生米、蒜末、小米椒，淋上适量的热油（把热油淋在小米椒和蒜末上面），再加上食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。

需要注意的地方：

第一：先把香菜清洗干净了，因为香菜上面有很多泥土，洗不干净的话，会影响口感的，再把香菜下锅焯一下，这样口感会更好。

第二：花生米下油锅炒熟，这样吃起来满口的香味。

第三：把食材全部放在一个碗中，蒜末和小米椒放在上面，然后把热油淋在上面，这样可以激发出蒜末和小米椒的香味。



凉拌香菜

以上就是凉拌香菜的做法，你们都学会了吗，其实凉拌香菜的做法很简单，里面不需要很多的食材，也不需要很多的步骤，把食材全部放在一个盆中，然后加上料汁拌一拌，这样香菜吃起来又香又清爽下饭，喜欢吃香菜的朋友有口福了，可以先把这个做法收藏起来，下次去菜市场买菜的时候，可以买上点香菜做给家人吃哦！