维生素c的蔬菜 含维生素的蔬菜和水果有哪些

维生素c蔬菜含量排名是什么？

维生素c蔬菜含量排名

第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克

第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克

第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜

维生素C的食物来源：新鲜植物中维生素C较多，最高的是樱桃，其余如柿椒、苦瓜、菜花、芥蓝等蔬菜以及猕猴桃、酸枣、红果、沙田柚等水果。某些野菜、野果中维生素C含量高于常用蔬菜。维生素C在储存、加工及烹调处理过程中极易被破坏，而植物中的有机酸及其他抗氧化剂能够对维生素C起保护作用。

什么蔬菜含维生素c多

蔬菜含维生素C最高的是：辣椒

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。而蔬菜中辣椒每100克可含144毫克的维生素C，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。此外，辣椒中的钾、磷、钙等含量也是非常高。

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扩展资料：

辣椒的果实因果皮和胎座组织含有辣椒素(C18H27NO3)而有辣味，但也有仅含微量或不含辣味素的甜椒(也叫灯笼椒、柿子椒)。它们是我们日常生活中多种维生素的重要来源。

用于调味的干辣椒含有丰富的维生素A，而新鲜的甜椒则含有丰富的维生素C(抗坏血酸)，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

它可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

参考资料来源：

/">健康报网-辣椒的维生素C含量居蔬菜之首位

/">人民网-维生素C哪些事你还不了解

富含维生素c的水果和蔬菜有哪些？

一、富含维生素C的水果

富含维生素C的水果，有柠檬、橙子、番石榴、草莓、猕猴桃、木瓜、山楂、苹果、樱桃等，其中，1个中等大小的番石榴维生素C含量约为68mg/100g，猕猴桃的维生素C含量约为62mg/100g，成人每天维生素C的推荐摄入量是100mg，吃2个猕猴桃或番石榴，基本可以满足人体一天维生素C的需求量。值得一提的是，鲜枣的维生素C含量也是不低的，鲜枣中维生素C含量为243mg/100g左右，大约是柠檬的11倍，猕猴桃的4倍，苹果的61倍。

二、富含维生素C的蔬菜

维生素c的蔬菜 含维生素的蔬菜和水果有哪些

在我们经常会食用的蔬菜里，有些蔬菜的维生素含量就是比较高的，比如菠菜、花椰菜、辣椒、西兰花、柿子椒、甘蓝、苦瓜、苋菜等，辣椒中含有丰富的维生素C，每100g辣椒的维生素C含量约为144mg，柿子椒中的维生素C含量约为72mg/100g，大多数深色蔬菜所含的维生素C要高于浅色蔬菜。在烹调的过程中，加热时间越长，其维生素流失也就越多，所以，在烹调时应尽量把维生素C的损失降低到最小。

扩展资料：

维生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成。维生素C也可减轻坏血病、慢性肾上腺皮质功能减退症、外伤后、炎症后和寻常性痤疮后的色素沉着。

维生素c的蔬菜 含维生素的蔬菜和水果有哪些

维生素C具有抗组胺和缓激肽的作用，可直接作用于支气管－受体而使支气管扩张，所以如果担心通过饮食无法保持合理的维生素C，也可以适当的补充一些外源性维生素C是不错的选择。

参考资料来源：

人民网-蔬果里的维C高手

维生素C含量高的蔬菜，都有哪些

维生素C含量高的蔬菜，都有豆瓣菜、苋菜、苦瓜、甘蓝等。维生素C在美容行业中起着重要的作用。对保持皮肤健康、消除暗沉有明显效果。更重要的是，它具有美白效果。

一、豆瓣菜、苋菜

豆瓣菜口感酥脆，营养价值高，这意味着它可以制成饮料或各种菜肴。这种蔬菜中维生素C的含量为50毫克/100克，来自欧洲，具有清热润肺、化痰止咳的作用。这种蔬菜属于寒性，要尽量和蔬菜一起吃，在炎热的夏天拌凉菜也不错。苋菜是颜值和天赋的结合体，外观为紫红色。它不仅美观，而且营养价值高，富含钙，容易被吸收，有利于骨质疏松。此外，苋菜还具有清热解毒、美容养颜的功效。苋菜中的维生素C含量为54 mg/100 g，常见的食用苋菜的方法有熬汤和蒸。值得注意的是，苋菜不宜与菠菜、甲鱼同食。孕妇一开始要尽量不要吃，会有流产的风险。

二、苦瓜、甘蓝

苦瓜是一种喜欢的人真正喜欢的蔬菜，不喜欢的人永远不会吃。无论如何，这种蔬菜的营养价值不容忽视。苦瓜是夏天最适合吃的食物之一。苦瓜苦寒，具有降血糖、降血脂、清心明目、养血养肝的作用。苦瓜中维生素C的含量是56 mg/100 g，编辑还是建议你试试苦瓜配大蒜。卷心菜中含有一种叫蛋氨酸的物质，长期食用可以缓解和改善胃溃疡。此外，这种蔬菜含有大量的植物化学物质，还可以防止癌细胞扩散，帮助人们减少毒素。维生素C含量为57毫克/100克，不仅年轻人值得拥有，老年人也值得拥有。

除了这种众所周知的提高免疫力和预防感冒咳嗽的功能外，最重要的是预防癌症。VC具有抗氧化作用，不仅能防止自由基引起的细胞变异，还能有效阻断致癌物亚硝胺的形成。

富含维生素c的水果和蔬菜有哪些

第一，鲜枣、沙梨、猕猴桃、柚子每一百克中，维生素c含量超过了一百毫克。

第二，青椒、桂圆、番茄、草莓、橄榄、黄瓜、甘蔗、菜花每一百毫克中的维生素c含量超过了五十毫克。

第三，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、芥菜、菜苔、豌豆，萝卜。水果如柠檬、橙子、柚子、猕猴桃、草莓维生素c含量高。

蔬菜中绝大多数的绿叶菜，如橄榄、青椒维生素c含量丰富，含维生素C最多的蔬菜，如西兰花，含维生素c最多的水果是猕猴桃。第一，西红柿。西红柿中的维生素C含量比较高，介于水果和蔬菜之间。多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

第二，南瓜。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然也含有很高的维生素C，十分有益健康。

维生素c的蔬菜 含维生素的蔬菜和水果有哪些

第三，苹果。苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素。

第四，猕猴桃。猕猴桃惯称维生素C之王，可见其维生素C的含量有多大。

第五，蔬菜。蔬菜中辣椒的维生素C含量居于第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

第六，橘子。橘子含有丰富的维生素C。

第七，柚子。柚子中也含有大量的维生素C，能够降低血液中的胆固醇。

第八，红薯。红薯维生素C的含量十分丰富，还含有丰富的维生素A。

第九，芹菜。芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C含量也很高，能够防癌，防辐射。

第十，胡萝卜。胡萝卜中除了含有丰富的维生素A外，也还含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化,防止脂质沉积。