红藜麦的功效与作用禁忌（红藜麦的功效和作用）

本文目录一览：

• 1、藜麦食用禁忌有哪些
• 2、红藜麦的作用？
• 3、红藜麦米的作用 红藜麦米的好处介绍
• 4、藜麦的功效与作用禁忌
• 5、哪些人不适合吃藜麦，看完我才明白

藜麦食用禁忌有哪些

藜麦食用禁忌：藜麦食用没有什么大的禁忌，主要是提前泡一会。但是要选择那种去过皮的，要不然上面会有一层皂角苷，是有轻微毒素。对人体有害的。

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平

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藜麦的繁殖方法

1、播前准备

地块选择：应选择地势较高、阳光充足、通风条件好及肥力较好的地块种植。藜麦不宜重茬，忌连作，应合理轮作倒茬。前茬以大豆、薯类最好，其次是玉米、高粱等。

施肥整地：早春土壤刚解冻，趁气温尚低、土壤水分蒸发慢的时候，施足底肥，达到土肥融合，壮伐蓄水。播种前每降1次雨及时耙耱1次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理。

一般每亩（667平方米／亩，下同）施腐熟农家肥1000－2000千克、硫酸钾型复合肥20－30千克。如果土壤比较贫瘠，可适当增加复合肥的施用量。

2、播种方法

播种期一般选在5月中旬、气温在15－20℃时为宜。播种量为每亩0．4千克。播种深度1－2厘米。一般使用耧播，也可采用谷子精量播种机播种。行距50厘米左右，株距15－25厘米。

参考资料来源：百度百科——藜麦

红藜麦的作用？

红藜麦是全谷杂粮类，主要成分有淀粉，蛋白质、矿物质、膳食纤维以及植化素。藜麦不是麦，蛋白质中也不含麸蛋白，对于麸质过敏的人也是可以安心食用的。红藜麦膳食纤维是地瓜的7倍，富含钾、钙、镁、铁、磷的矿物质，因此能够抗氧化，保健，缓解血管压力，它的纤维素对调节血糖水平都是有很大的效果的。

红藜麦种植管理：

1.中耕除草。藜麦目前没有专用除草剂。苗期要及早中耕，以疏松土壤、提高地温、蹲苗促根，中耕2—3次为宜，深度以松土而不损伤根系为原则。苗期5—6叶时第1次除草松土，初花期时第2次除草松土，第3次中耕除草根据杂草生长情况而定。

2.水肥管理。施肥情况根据土壤肥力情况确定。为确保藜麦高产，可在初花期进行叶面喷肥，建议每亩50克硼肥+以翠磷酸二氢钾兑水喷施，防止藜麦“花而不实”。全生育期浇水次数及每次浇水量要依据土壤墒情和雨水多少而确定，现蕾期是藜麦水分临界期，对土壤水分反应敏感。开花期对水分要求迫切，视藜麦长势和田间持水量，一般灌水2—3次，总灌水量每亩180—200方。中后期灌水要尽量避开大风天气，以减少因灌水引起的倒伏。

3.病虫害防治。霜霉病、叶斑病、根腐病、病毒病、立枯病、蚜虫、蛴螬、蝼蛄、地老虎等是藜麦常见的病虫害。应坚持“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的原则。首先选择抗病品种，播种前进行严格种子消毒，土传病虫害频发的地区可进行种子包衣。培育无病虫壮苗，及时拔除病株，摘除病叶。根据害虫生物学特性，可采取黄板诱蚜，性诱剂和频振式杀虫灯等物理防治措施。

4.适时收获。当植株叶片变黄变红，叶片大多脱落，茎秆开始变干，种子进入蜡熟期时即可收获。可人工收割或采用联合收割机机械收获，为保证藜麦品质，收获前必须将病穗、杂株移除，收割后及时晾晒，防霉烂变质。

红藜麦米的作用 红藜麦米的好处介绍

1、红藜麦米可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。

2、红藜麦米对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。

3、红藜麦米有着减肥塑身功能，藜麦是一种完全蛋白。

4、红藜麦米藜麦富含植物雌激素，对预防一些慢性病具有显着效果。

藜麦的功效与作用禁忌

藜麦是一种保健的食物类型，就藜麦的食疗功效而言，也是非常神奇的，藜麦中含有比较丰富的蛋白质，食用后对身体的效果还是比较明显的。下面我们就来了解藜麦的功效与作用禁忌。

藜麦的功效与作用

1.改善酸碱平衡

藜麦是一种碱性食品，而食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。

2.保护心血管

藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。

3.助孕

藜麦中含有丰富的蛋白质，几乎是其他谷物的两倍，能够为机体提供身体所必需的氨基酸，还含有丰富的铁元素及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，在女性准备怀孕的期间食用藜麦会让女性的身体更加的健康；藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸，不仅仅有助于怀孕，同时对胎儿的生长发育也是非常有益的。

4.补充蛋白质

藜麦含有完全蛋白，并且人体必需的9种氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。

5.预防二型糖尿病

藜麦中富含镁、锰及其它矿物质，生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌。并且藜麦的GI升糖值为35，属于低升糖指数食物，规律性地食用藜麦和其它一些全谷粮食会减少二型糖尿病的发生。

藜麦的禁忌

吃藜麦能让人体吸收丰富营养也能预防多种疾病，但大家在吃藜麦时禁止不洗直接煮，因为藜麦表面有一种微毒的成分，如果不经淘洗直接煮熟后食用，会让这种成分进入人体内部，容易对人体多个内脏器官造成伤害时间长以后会还会让很多疾病高发，会对人体健康造成不良影响。

哪些人不适合吃藜麦，看完我才明白

患有胃肠道疾病者、胃溃疡患者不太适合食用红藜麦与黑藜麦。

由于红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬，普通人吃来很有嚼劲，但却会增加胃肠患者的消化负担，可能造成胃痛症状。 

因此，对于这类人来说，吃白藜麦更合适。因为白藜的籽粒较软，性质较温和，能减少消化负担，而且营养成分也同样全面。 

此外，食用藜麦对任何的群体并不会产生副作用，尤其是白藜麦，营养全面，性质温和，升糖指数低，适于所有群体食用。无论是孕妇、孩子、老人，还是糖尿病人，及三高患者、心脏病等慢性病的人群，都是可以放心食用的。

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藜麦的主要营养特性

1、藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性。

2、优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物。

3、藜麦的膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低血糖（GI升糖值35，血糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

藜麦的食用功效

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。

藜麦符合人类对食品——安全、健康、营养、天然的需求，2005年后，已经成为国际上交口称誉的时尚健康食品。

参考资料：

百度百科--藜麦