十字花科蔬菜有哪些 十字花科蔬菜有哪些菜

二、有什么功效

1、减少皮肤过敏:十字花科蔬菜里面含有很多的黄酮类物质,能起到保护皮肤,抗氧化的作用。经常吃还可防止皮肤过敏,对护肤的人来说有较好的效果。

2、清理肺部细菌:十字花科蔬菜里面含有胡萝卜硫素,这种成分能清理肺部的细菌,从而可保护肺部健康。若是从事的工作污染比较严重,建议经常食用,对健康有很大好处。

3、有抗癌效果:经研究发现,十字花科蔬菜中的花椰菜里面含有的植物性化合物能抑制癌细胞扩散,且含有的胡萝卜素能帮助T细胞识别,从而促使尽快对付癌细胞。

亚灌木 状。植株具有各式的毛,毛为单毛、分枝毛、 星状毛 或 腺毛 ,也有无毛的。根有时膨大成肥厚的块根。茎直立或铺散,有时茎短缩,它的形态在本科中变化较大。叶有二型:基生叶呈旋叠状或莲座状;茎生叶通常互生,有柄或无柄,单叶全缘、有齿或分裂,基部有时抱茎或半抱茎,有时呈各式深浅不等的羽状分裂(如大头羽状分裂)或羽状复叶;通常无托叶。花整齐,两性,少有退化成单性的;花多数聚集成一 总状花序 ,顶生或腋生,偶有 单生 的,当花刚 开放 时,花序近似伞房状,以后花序轴逐渐伸长而呈总状花序,每花下无苞或有苞; 萼片 4片,分离,排成2轮,直立或开展,有时基部呈囊状;花瓣4片,分离,成十字形排列,花瓣白色、黄色、粉红色、淡紫色、淡紫红色或紫色,基部有时具爪,少数种类花瓣退化或缺少,有的花瓣不等大;雄蕊通常6个,也排列成2轮,外轮的2个,具较短的花丝,内轮的4个,具较长的花丝,这种4个长2个短的雄蕊称为“四强雄蕊” (taradynamous stamen),有时雄蕊退化至4个或2个,或多至16个,花丝有时成对连合,有时向基部加宽或扩大呈翅状;在花丝基部常具 蜜腺 ,在短雄蕊基部周围的,称“侧蜜腺”,在2个长雄蕊基部外围或中间的,称“中蜜腺”,有时无中蜜腺;雌蕊1个,子房上位,由于假隔膜的形成,子房2室,少数无假隔膜时,子房1室,每室有胚珠1至多个,排列成1或2行,生在胎座框上,形成侧膜胎座,花柱短或缺,柱头单一或2裂。果实为长角果 (siliqua) 或短角果 (silicula) ,有翅或无翅,有刺或无刺,或有其他附属物;角果成熟后自下而上成2果瓣开裂,也有成4果瓣开裂的;有的角果成一节一节地横断分裂,每节有1个种子,有的种类果实迟裂或不裂;有的果实变为坚果状;果瓣扁平或突起、或呈舟状,无脉或有1-3脉;少数顶端具或长或短的喙。种子一般较小,表面光滑或具纹理,边缘有翅或无翅,有的湿时发粘,无胚乳;子叶与胚根的排列方式,常见的有3种:(1) 子叶缘倚胚根或称子叶直叠(accumbent);(2) 子叶背倚胚根或称子叶横 (incumbent) ;(3) 子叶对折(conduplicate)。果实为 角果 (有长角果和短角果),种子较小,无胚乳,表面光滑或有纹饰,边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟,圆球形至近长 球形 ;最长轴常为20~30微米,有时超过50微米。外层厚于内层,一般网状,单(或双)棒。有时具2沟,4沟皱,6皱,偶有不规则的花粉。 染色体基数 x=4~19。 [1] 二、萝卜

萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,为长圆形、球形、圆锥形,颜色为白色、绿色或红色,果期5-6月。

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三、甘蓝

甘蓝是十字花科、芸薹属植物,基生叶及下部茎生叶为长圆状倒卵形至圆形,被粉霜,叶片质厚,层层包裹为球状体,直径大概10-30cm。

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四、荠菜

荠菜在我国各地有广泛栽培,一年生草本,茎直立,下部叶小,叶缘有缺刻或锯齿,上部叶为窄披针形,喜冷凉湿润的生长环境。

五、青菜

青菜在我国的南方、北方各地有栽培,其中在长江流域栽培最广泛,嫩叶能作为蔬菜食用,基生叶为倒卵形、宽倒卵。

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六、其他蔬菜

十字花科蔬菜有很多种,还包括油菜、大头菜、卷心菜、绿菜花、雪里红、大头菜、豆瓣菜、芝麻菜、诸葛菜等。